Đang thực hiện
Cách tính lương cho nhân viên quán cafe, quán ăn chuẩn nhất

Cách tính lương cho nhân viên quán cafe, quán ăn chuẩn nhất

Trong ngành dịch vụ, đặc biệt là tại các quán cafe và quán ăn, việc tính lương chính xác cho nhân viên là yếu tố quan trọng để duy trì đội ngũ làm việc hiệu quả, tạo động lực và giữ chân nhân sự. Không chỉ cần đảm bảo tuân thủ đúng quy định pháp luật, cách tính lương cho nhân viên quán cafe, quán ăn còn phải công bằng và minh bạch, phù hợp với tình hình kinh doanh và yêu cầu của từng vị trí. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về các nguyên tắc về cách tính lương cho nhân viên quán cafe, quán ăn để áp dụng hiệu quả.

Tuân thủ quy định pháp luật về mức lương tối thiểu

Một trong những yếu tố quan trọng nhất khi tính lương cho nhân viên quán cafe, quán ăn là tuân thủ đúng quy định pháp luật về mức lương tối thiểu vùng do nhà nước ban hành. Hiện tại, mức lương tối thiểu tại Việt Nam được chia làm bốn vùng, và mức lương tối thiểu sẽ khác nhau tùy thuộc vào địa điểm kinh doanh:

Vùng 1 (TP.HCM, Hà Nội, một số khu vực phát triển): 4.680.000 đồng/tháng hoặc 22.500 đồng/giờ.

Vùng 2 (các thành phố, thị xã lớn): 4.160.000 đồng/tháng hoặc 20.000 đồng/giờ.

Vùng 3 (khu vực kém phát triển hơn): 3.640.000 đồng/tháng hoặc 17.500 đồng/giờ.

Vùng 4 (vùng sâu, vùng xa): 3.250.000 đồng/tháng hoặc 15.600 đồng/giờ.

Các doanh nghiệp kinh doanh trong lĩnh vực quán cafe, quán ăn cần đảm bảo mức lương trả cho nhân viên không thấp hơn mức tối thiểu của khu vực hoạt động. Việc không tuân thủ mức lương tối thiểu có thể dẫn đến rủi ro pháp lý và gây thiệt hại về uy tín doanh nghiệp.
cách tính lương cho nhân viên quán cafe, quán ăn

Quy định về lương tăng ca, làm thêm giờ và phụ cấp

Trong ngành dịch vụ, nhân viên quán cafe và quán ăn thường làm việc vào giờ cao điểm hoặc ngoài giờ hành chính, đặc biệt là các dịp lễ, cuối tuần khi lượng khách tăng cao. Để đảm bảo quyền lợi cho nhân viên và tuân thủ đúng luật lao động, cần phải trả lương theo hệ số lương làm thêm giờ:

Làm thêm giờ ngày thường: ít nhất 150% mức lương cơ bản.

Làm thêm vào ngày nghỉ hàng tuần: ít nhất 200% mức lương cơ bản.

Làm vào ngày lễ, Tết: ít nhất 300% mức lương cơ bản.

Làm việc ban đêm: ít nhất 130% so với ban ngày, và nếu làm thêm giờ vào ban đêm sẽ được cộng thêm 20% trên lương cơ bản của giờ làm ban ngày.

Để tăng động lực cho nhân viên và giúp họ có điều kiện làm việc tốt hơn, doanh nghiệp có thể cân nhắc thêm các khoản phụ cấp. Các loại phụ cấp phổ biến bao gồm:

Phụ cấp ăn uống: cung cấp bữa ăn trong ca làm việc hoặc hỗ trợ chi phí ăn uống.

Phụ cấp đi lại: giúp bù đắp chi phí đi lại từ nhà đến nơi làm việc.

Phụ cấp trách nhiệm: dành cho các vị trí có trách nhiệm cao như quản lý, giám sát.

Những khoản phụ cấp này không chỉ tăng thêm thu nhập cho nhân viên mà còn giúp xây dựng môi trường làm việc hấp dẫn, hỗ trợ doanh nghiệp trong việc thu hút và giữ chân nhân viên tài năng.
cách tính lương cho nhân viên quán cafe, quán ăn

Các công thức tính lương cơ bản và lương làm thêm giờ cho nhân viên quán cafe, quán ăn

Việc tính lương cho nhân viên quán cafe, quán ăn thường phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm lương cơ bản, lương làm thêm giờ và các khoản phụ cấp nếu có. Dưới đây là các công thức phổ biến giúp chủ quán tính lương dễ dàng và chính xác:

Công thức tính lương cơ bản

Lương cơ bản là khoản lương mà nhân viên nhận được khi làm việc đủ số giờ quy định mà không có giờ tăng ca. Đối với nhân viên làm bán thời gian, lương cơ bản sẽ được tính theo số giờ làm việc thực tế.

Lương cơ bản = Số giờ làm việc x Lương cơ bản/giờ

Ví dụ:

Nếu nhân viên làm việc 8 giờ/ngày và lương cơ bản là 22.500 đồng/giờ, thì lương cơ bản/ngày sẽ là: 8 x 22.500 = 180.000 đồng.

Tương tự, nếu nhân viên làm việc 26 ngày trong tháng, lương cơ bản tháng là: 26 x 180.000 = 4.680.000 đồng.

Công thức tính lương làm thêm giờ

Khi nhân viên làm việc vượt quá số giờ quy định, họ sẽ được tính lương làm thêm giờ theo hệ số tương ứng với từng loại ngày (ngày thường, ngày nghỉ, ngày lễ).

Lương làm thêm giờ = Số giờ làm thêm x Lương cơ bản/giờ x Hệ số làm thêm

Ví dụ:

Nếu nhân viên làm thêm 2 giờ vào ngày lễ, với hệ số 300% và lương cơ bản là 22.500 đồng/giờ, lương làm thêm giờ sẽ là: 2 x 22.500 x 3 = 135.000 đồng.

Công thức tính tổng lương

Tổng lương là khoản lương bao gồm lương cơ bản, lương làm thêm giờ, và các khoản phụ cấp nếu có.

Tổng lương = Lương cơ bản + Lương làm thêm giờ + Phụ cấp (nếu có)

Các bước xác định mức lương cho nhân viên quán cafe, quán ăn

Để đảm bảo tính lương chính xác và hợp lý cho nhân viên quán cafe, quán ăn, chủ quán có thể thực hiện quy trình sau:

Bước 1: Xác định vị trí công việc và yêu cầu của từng vị trí

Mỗi vị trí trong quán cafe, quán ăn có các yêu cầu công việc và trách nhiệm khác nhau. Chủ quán cần làm rõ vai trò của từng vị trí để đưa ra mức lương hợp lý. Ví dụ:

Nhân viên phục vụ: Trách nhiệm chính là phục vụ khách hàng, dọn dẹp bàn ghế, và đảm bảo vệ sinh khu vực ăn uống.

Nhân viên pha chế: Đòi hỏi kỹ năng pha chế và kiến thức về các loại đồ uống, đặc biệt quan trọng trong các quán cafe chuyên nghiệp.

Quản lý quán: Vị trí này yêu cầu giám sát hoạt động của quán, quản lý nhân sự, và đảm bảo chất lượng dịch vụ. Đây là vị trí quan trọng nhất và có mức độ trách nhiệm cao.

Bước 2: Nghiên cứu mức lương thị trường

Việc tham khảo mức lương của các quán cafe, quán ăn khác trong cùng khu vực kinh doanh sẽ giúp đưa ra mức lương cạnh tranh. Mức lương cần phản ánh đúng kỹ năng, trình độ và yêu cầu công việc của nhân viên.

Bước 3: Tính toán số giờ làm việc và mức lương tương ứng

Dựa trên số giờ làm việc thực tế của từng nhân viên, tính lương cơ bản và các khoản lương làm thêm giờ. Đối với nhân viên toàn thời gian, số giờ làm việc thường là 8 giờ/ngày, 6 ngày/tuần. Còn với nhân viên bán thời gian, mức lương sẽ tính theo giờ làm thực tế.

Bước 4: Cân nhắc các khoản phụ cấp và thưởng

Bên cạnh lương cơ bản, các khoản phụ cấp như đi lại, ăn uống, và phụ cấp trách nhiệm sẽ giúp cải thiện thu nhập cho nhân viên và giữ chân nhân sự. Việc thưởng thêm dựa trên hiệu quả công việc hoặc doanh số cũng là một yếu tố giúp khuyến khích và động viên nhân viên.
cách tính lương cho nhân viên quán cafe, quán ăn

Các nguyên tắc quan trọng khi tính lương cho nhân viên quán cafe, quán ăn

Tiền thưởng và các khoản phụ cấp cho ngày lễ, Tết

Khi nhân viên làm việc vào các ngày lễ, Tết, hay ngày nghỉ, họ sẽ được hưởng lương cao hơn bình thường. Mức lương cho ngày lễ, Tết thường áp dụng hệ số từ 200% đến 300%. Việc áp dụng hệ số này vừa giúp đảm bảo quyền lợi cho nhân viên, vừa duy trì hoạt động của quán trong những ngày cao điểm.

Thanh toán lương khi nhân viên nghỉ việc

Trong trường hợp nhân viên nghỉ việc, doanh nghiệp cần thanh toán đầy đủ tiền lương cho những ngày làm việc thực tế, bao gồm cả tiền lương cơ bản và phụ cấp nếu có. Pháp luật yêu cầu thanh toán đầy đủ và không được chậm trễ trong quá trình này.

Kỳ hạn trả lương và bồi thường khi chậm trả

Doanh nghiệp cần cam kết trả lương đúng hạn theo thỏa thuận ban đầu. Nếu trả lương chậm, doanh nghiệp phải bồi thường tiền lãi theo quy định để đảm bảo quyền lợi cho người lao động và tránh những mâu thuẫn không đáng có.
cách tính lương cho nhân viên quán cafe, quán ăn

Phân cấp mức lương theo vị trí công việc

Mỗi vị trí công việc cần có mức lương khác nhau, phản ánh đúng trách nhiệm và yêu cầu kỹ năng. Ví dụ:

Nhân viên phục vụ: từ 3.000.000 - 5.000.000 đồng/tháng, tùy theo kinh nghiệm và yêu cầu.

Nhân viên pha chế: từ 4.000.000 - 8.000.000 đồng/tháng, do yêu cầu kỹ năng pha chế.

Quản lý quán: từ 10 triệu đồng trở lên, tùy theo quy mô quán và trách nhiệm công việc.

Hiểu rõ cách tính lương cho nhân viên quán cafe, quán ăn không chỉ giúp giải quyết vấn đề hành chính, pháp luật mà còn ảnh hưởng tới sự hài lòng của nhân viên và chất lượng dịch vụ của quán. Việc thực hiện đúng quy trình, công bằng và minh bạch không chỉ giúp chủ quán duy trì đội ngũ nhân viên ổn định mà còn góp phần xây dựng một môi trường làm việc chuyên nghiệp và bền vững.

 

Bí quyết xây dựng công thức và định lượng tiêu chuẩn cho sản phẩm đồ uống
Bí quyết xây dựng công thức và định lượng tiêu chuẩn cho sản phẩm đồ uống
Trong ngành F&B, sự khác biệt giữa một quán đồ uống thành công và một quán hoạt động kém hiệu quả đôi khi chỉ nằm ở công thức và định lượng tiêu chuẩn. Vì vậy, việc xây dựng công thức đồ uống không chỉ là đảm bảo chất lượng mà còn giúp kiểm soát chi phí, tối ưu quy trình và duy trì sự chuyên nghiệp trong kinh doanh. Nếu bạn đang muốn tạo ra những sản phẩm có hương vị đồng nhất, vận hành quán hiệu quả và gia tăng lợi nhuận, đây chính là bài viết dành cho bạn!
Xây dựng menu quán cafe chuẩn chỉnh – Bí quyết giúp chủ quán bứt phá doanh thu
Xây dựng menu quán cafe chuẩn chỉnh – Bí quyết giúp chủ quán bứt phá doanh thu
Xây dựng menu quán cafe là bước đầu tiên để thu hút khách hàng và tạo dấu ấn riêng trong thị trường F&B. Vậy làm sao để tạo ra một menu hấp dẫn và hiệu quả? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này!
Giá cost đồ uống là gì? 4 cách tính cost đồ uống phổ biến nhất hiện nay
Giá cost đồ uống là gì? 4 cách tính cost đồ uống phổ biến nhất hiện nay
Bạn đang chuẩn bị mở quán cafe, trà sữa hay nhà hàng và băn khoăn không biết tính giá cost đồ uống sao cho hợp lý? Định giá quá cao có thể khiến khách hàng e ngại, còn quá thấp lại ảnh hưởng đến lợi nhuận. Bài viết này sẽ giới thiệu cho bạn 4 cách tính giá cost đơn giản, dễ áp dụng, đảm bảo vừa thu hút khách vừa tối ưu doanh thu.  
5 bước đơn giản để xác định chi phí thiết kế và thi công quán cafe
5 bước đơn giản để xác định chi phí thiết kế và thi công quán cafe
Mở quán cafe không chỉ đơn giản là tìm mặt bằng đẹp và có menu hấp dẫn, mà còn đòi hỏi một kế hoạch tài chính chi tiết để tránh các chi phí phát sinh không đáng có. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 5 bước đơn giản để xác định chi phí thiết kế và thi công quán cafe, từ lên kế hoạch thiết kế đến tối ưu ngân sách, giúp bạn có sự chuẩn bị tốt nhất trước khi bắt đầu kinh doanh.
5 nhóm khách hàng mục tiêu của quán cafe - Họ là ai?
5 nhóm khách hàng mục tiêu của quán cafe - Họ là ai?
Xác định khách hàng mục tiêu quán cafe là bước quan trọng giúp chủ quán tối ưu hóa chiến lược kinh doanh, từ thiết kế không gian, menu đồ uống cho đến chiến lược marketing. Khi hiểu rõ khách hàng mục tiêu, bạn có thể cung cấp sản phẩm và dịch vụ phù hợp, tăng doanh thu và xây dựng thương hiệu bền vững. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách xác định khách hàng mục tiêu cũng như các nhóm khách hàng chính mà quán cafe cần hướng đến.
Định vị sản phẩm cho quán cafe - Chiến lược thành công trong thị trường F&B
Định vị sản phẩm cho quán cafe - Chiến lược thành công trong thị trường F&B
Định vị sản phẩm là một trong những yếu tố quan trọng quyết định sự thành công của quán cafe trong ngành F&B đầy cạnh tranh. Đây không chỉ đơn thuần là việc xác định loại đồ uống hay mức giá, mà còn là cách quán cafe tạo dấu ấn riêng, định hình thương hiệu trong tâm trí khách hàng. Một chiến lược định vị rõ ràng giúp quán thu hút đúng đối tượng khách hàng, tối ưu chi phí marketing và gia tăng lợi nhuận lâu dài.
Cẩm nang lập kế hoạch kinh doanh quán cafe chi tiết nhất cho người mới bắt đầu
Cẩm nang lập kế hoạch kinh doanh quán cafe chi tiết nhất cho người mới bắt đầu
Mở quán cafe là một ý tưởng kinh doanh hấp dẫn nhưng cũng đầy thách thức, đòi hỏi sự chuẩn bị kỹ lưỡng ngay từ đầu. Để quán hoạt động bền vững và thu hút khách hàng, một kế hoạch kinh doanh bài bản là điều không thể thiếu. Từ việc nghiên cứu thị trường, xác định mô hình quán, đến chiến lược marketing và quản lý tài chính – tất cả đều cần được tính toán chi tiết. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn cẩm nang lập kế hoạch kinh doanh quán cafe chi tiết nhất cho người mới bắt đầu!
5 xu hướng kinh doanh cafe mới nhất chủ quán không thể bỏ qua
5 xu hướng kinh doanh cafe mới nhất chủ quán không thể bỏ qua
Trong năm 2025, đâu là những xu hướng quan trọng mà chủ quán cần biết để duy trì lợi thế cạnh tranh? Hãy cùng khám phá những xu hướng kinh doanh cafe mới nhất và cách áp dụng hiệu quả để thu hút khách hàng!
Điểm danh 10 mô hình cafe tiềm năng nhất 2025
Điểm danh 10 mô hình cafe tiềm năng nhất 2025
Ngành F&B nói chung và kinh doanh quán cafe nói riêng đang chứng kiến nhiều thay đổi mạnh mẽ vào năm 2025. Sự thay đổi trong thói quen tiêu dùng, xu hướng trải nghiệm và công nghệ mới đã tạo ra những mô hình quán cafe sáng tạo, đáp ứng đa dạng nhu cầu khách hàng. Nếu bạn đang tìm kiếm một hướng đi phù hợp, hãy cùng khám phá top 10 mô hình quán cafe 2025 và phân tích xem đâu là lựa chọn tối ưu nhất!
Trọn gói chi phí thi công quán cafe sân vườn năm 2025
Trọn gói chi phí thi công quán cafe sân vườn năm 2025
​Việc đầu tư vào một quán cafe sân vườn đang trở thành xu hướng phổ biến trong năm 2025, mang lại không gian thư giãn và gần gũi với thiên nhiên cho khách hàng. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn cái nhìn tổng quan về chi phí thi công quán cafe sân vườn, giúp bạn lập kế hoạch tài chính hiệu quả cho dự án của mình.
Công thức pha chế cafe lạnh: Cold Brew, Cà phê đá xay và Cà phê đá sữa
Công thức pha chế cafe lạnh: Cold Brew, Cà phê đá xay và Cà phê đá sữa
Các món cà phê lạnh đã trở thành lựa chọn quen thuộc của nhiều tín đồ yêu thích hương vị cafe nhưng muốn trải nghiệm cảm giác sảng khoái, mát lạnh. Trong bài viết này, hãy cùng khám phá công thức pha chế cafe lạnh chuẩn vị!
Khám phá 10 công thức pha chế trà hoa quả vạn người mê
Khám phá 10 công thức pha chế trà hoa quả vạn người mê
Trà hoa quả không chỉ là một thức uống giải khát mà còn là sự kết hợp tuyệt vời giữa trà và các loại trái cây tươi, mang đến hương vị thanh mát, bổ dưỡng. Bài viết này sẽ giúp bạn khám phá 10 công thức pha chế trà hoa quả hot nhất mà ai cũng mê!
Bật mí 5 công thức pha chế trà thảo mộc được săn đón năm 2025
Bật mí 5 công thức pha chế trà thảo mộc được săn đón năm 2025
Trà thảo mộc đang trở thành xu hướng không thể thiếu trong các quán cafe hiện đại, nhờ hương vị tinh tế và lợi ích sức khỏe đa dạng. Dưới đây là 5 công thức pha chế trà thảo mộc được dự đoán sẽ "làm mưa làm gió" trong năm 2025.
Kinh nghiệm thi công quán cafe sân vườn chủ đầu tư cần biết
Kinh nghiệm thi công quán cafe sân vườn chủ đầu tư cần biết
Trong bối cảnh năm 2025, mô hình quán cafe sân vườn đang trở thành xu hướng kinh doanh hấp dẫn. Bài viết này sẽ chia sẻ tất tần tật kinh nghiệm thi công quán cafe sân vườn, giúp bạn tạo dựng một không gian độc đáo và thu hút.  
Lưu ngay 5 xu hướng thiết kế quán cafe sân vườn nổi bật năm 2025
Lưu ngay 5 xu hướng thiết kế quán cafe sân vườn nổi bật năm 2025
Quán cafe sân vườn đang trở thành lựa chọn hàng đầu của nhiều chủ đầu tư trong năm 2025 nhờ không gian xanh mát, thoáng đãng. Hãy cùng khám phá 5 xu hướng thiết kế quán cafe sân vườn nổi bật năm 2025 để tìm ra phong cách phù hợp nhất cho mô hình kinh doanh của bạn!  
Kinh nghiệm thiết kế quán cafe sân vườn đẹp năm 2025
Kinh nghiệm thiết kế quán cafe sân vườn đẹp năm 2025
Bạn đang tìm kiếm kinh nghiệm thiết kế quán cafe sân vườn đẹp, ấn tượng và thu hút khách? Đừng bỏ qua những bí quyết quan trọng trong bài viết này để tạo nên một không gian cafe lý tưởng, hấp dẫn khách hàng trong năm 2025.  
Đừng mắc phải 6 sai lầm này khi thiết kế quán cafe sân vườn!
Đừng mắc phải 6 sai lầm này khi thiết kế quán cafe sân vườn!
Thiết kế quán cafe sân vườn là một xu hướng kinh doanh đầy tiềm năng trong năm 2025. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chỉ ra 6 sai lầm thiết kế quán cafe sân vườn thường gặp và cách khắc phục để giúp bạn xây dựng một không gian hoàn hảo, thu hút khách hàng ngay từ cái nhìn đầu tiên.  
10+ món đồ uống xu hướng mùa hè 2025 dành cho giới trẻ
10+ món đồ uống xu hướng mùa hè 2025 dành cho giới trẻ
Hiện nay, xu hướng đồ uống dành cho giới trẻ không chỉ tập trung vào hương vị thơm ngon, mà còn đề cao yếu tố sức khỏe và sự sáng tạo. Khám phá ngay Top 10 món đồ uống xu hướng mùa hè 2025 dành cho giới trẻ qua bài viết này!
Lưu ngay 10 mẫu thiết kế quán cafe sân vườn ấn tượng nhất 2025
Lưu ngay 10 mẫu thiết kế quán cafe sân vườn ấn tượng nhất 2025
Quán cafe sân vườn đang trở thành xu hướng hot trong năm 2025. Nếu bạn đang tìm kiếm mẫu thiết kế quán cafe sân vườn độc đáo, bài viết này sẽ mang đến 10 phong cách ấn tượng giúp bạn thu hút khách hàng và tối ưu không gian kinh doanh.
​So sánh thiết kế quán cafe khung thép và khung bê tông truyền thống - Đâu là sự lựa chọn tối ưu?
​So sánh thiết kế quán cafe khung thép và khung bê tông truyền thống - Đâu là sự lựa chọn tối ưu?
Hai xu hướng thiết kế phổ biến hiện nay là thiết kế quán cafe khung thép và thiết kế quán cafe khung bê tông truyền thống. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn so sánh hai loại kết cấu này để có thể lựa chọn giải pháp phù hợp cho việc xây dựng quán cafe của mình.