Đang thực hiện
Những sai lầm thường gặp khi mở quán cafe

Những sai lầm trong thiết kế sẽ đẩy chuỗi quán cà phê xuống vực thẳm


Tôi có một thói quen khó bỏ đó là mỗi sáng chủ nhật hàng tuần sẽ ghé qua Starbucks và gọi một ly Espresso, cứ thể nhâm nhi cho đến khi cà phê cạn đáy còn bài vở đã hoàn tất thì mới trở về nhà. Đôi khi là Starbucks tại IPH, đôi khi cũng là nó nhưng lại ở xa hơn một tí, tận Bà Triệu gần nhà bạn tôi. Và tôi cũng chắc chắn rằng có rất nhiều người ngoài kia đang duy trì thứ thói quen tương tự – đam mê một thương hiệu cà phê, tìm đến nó cho dù ở bất cứ địa điểm nào, và yêu cầu một ly đồ uống quen thuộc. Loại hình chuỗi quán cà phê ngày càng phổ biến trong quãng thời gian trở lại đây, ta cũng bắt gặp nhiều chuỗi quán cà phê mới mọc lên hòng thu hút được nguồn lợi nhuận khủng như các chuỗi trước đó đã từng. Song không phải tất cả đều có cơ hội gặt hái được thành công, bởi vài trong số họ mắc phải những sai lầm nghiêm trọng trong thiết kế chuỗi quán cà phê, là nguyên nhân chính khiến doanh nghiệp đó chìm xuống đáy hồ. Để tìm hiểu rõ thêm về những lỗi sai này, hãy cùng KenDesign đọc bài viết dưới đây và có một cái nhìn đa chiều hơn nhé.

Không tạo được sự đồng điệu trong thiết kế

Như bạn đã biết, khi thiết kế chuỗi quán cà phê người ta thường bỏ vào đó một vài chi tiết đặc biệt, là điểm nhìn xuyên suốt của toàn bộ các thiết kế của từng cửa hàng trong chuỗi, qua đó tạo nên sự thống nhất và đồng thời giúp khách hàng nhớ về chuỗi của mình hơn, tìm kiếm quán cũng dễ dàng hơn. Song nhiều chủ đầu tư quên mất điều này, họ cho rằng sự đồng điệu trong chuỗi quán cà phê chỉ đơn thuần là một chiếc bảng hiệu giống nhau. Điều đó hoàn toàn sai lầm.



Lỗi sai đầu tiên là về màu sắc. Họ không chọn một màu sắc chủ đạo cho từng thiết kế, mà lựa chọn màu tùy theo ý muốn, quán nọ không đồng nhất với quán kia, vừa gây ra vẻ rối rắm lại vừa không tạo được sự thân thuộc, quen mắt cho những khách hàng muốn ghi nhớ quán. Sai lầm trong lựa chọn đồ nội thất khi thiết kế chuỗi quán cà phê cũng là một vấn đề lớn. Hãy đảm bảo rằng đồ nội thất nhất quán với phong cách mà bạn theo đuổi, chớ đi vào tình trạng quán cà phê hướng theo phong cách Industrial công nghiệp, cứng rắn mà đồ nội thất lại quá mềm mỏng, nhẹ nhàng, không tôn được vẻ đẹp của thời gian đặc trưng trong những thiết kế đó, hãy quán mang hơi hướng cổ điển Châu Âu sang trọng nhưng đồ lại quá bình dân, phản cảm,…
>>Xem thêm: Những sai lầm không đáng mắc phải trong thiết kế quán cà phê ngoài trời

Thiếu sự độc đáo trong mỗi cửa hàng

Tuy nói rằng những cửa hàng trong một chuỗi quán cà phê phải có sự thống nhất và đồng điệu trong từng thiết kế, nhưng điều đó không đồng nghĩa với việc copy y nguyên thiết kế của công trình gốc để áp dụng cho những công trình tiếp theo. Những họa tiết trang trí phải được khéo léo sử dụng thêm, không yêu cầu giống hệt các thiết kế của quán gốc. Nhiều chuỗi quán cà phê thiếu sự sáng tạo gây nên cảm giác nhàm chán bởi khách hàng nhìn thấy quá nhiều những thiết kế tương tự ở các quán cà phê khác trong chuỗi.



Tuy nhiên, sáng tạo chỉ nên ở mức vừa đủ, đừng quá lạm dụng việc sáng tạo khiến sợ dây liên kết giữa các quán cà phê trong chuỗi bị đứt gãy. Mỗi quán cà phê trong chuỗi vẫn có thể sáng tạo nhưng phải trong khuôn khổ vốn có, vừa tăng tính mới mẻ lại vừa không làm mất đi những đặc trưng, những điểm thu hút riêng của quán. Mặt bằng của từng quán có những đặc điểm riêng do đó cách sắp xếp, sử dụng không gian cũng khác nhau. Bạn có thể tăng thêm diện tích cho khu vực này và giảm diễn tích ở khu vực khác tùy thuộc vào lượng khách hàng ghé đến quán mỗi ngày.
>>Xem thêm: Đừng mắc phải những sai lầm này nếu muốn sở hữu một thiết kế quán cà phê bệt hoàn hảo

Sai lầm trong lựa chọn đơn vị thiết kế chuỗi quán cà phê

Có thể nói đây là một lỗi sai mà nhiều chủ đầu tư mắc phải bởi họ lầm tưởng rằng tất cả những đơn vị thiết kế quán cà phê trên thị trường đều có khả năng giúp mình hoàn thành những công việc khó khăn. Tuy nhiên, việc lựa chọn một đơn vị thiết kế không hiểu khách hàng sẽ gây nên những mâu thuẫn, những tranh cãi không đáng có trong quá trình tạo dựng quán cà phê, đem lại một hậu quả cực nghiêm trọng cho công trình của bạn. Thêm vào đó, việc thiếu chuyên nghiệp trong thiết kế khiến những quán cà phê có vẻ “không tới”, không hoàn hảo, thậm chí là không đảm bảo được những yêu cầu kĩ thuật cần có.
>>Xem thêm: Lỗi sai nghiêm trọng trong thiết kế quán cà phê nhỏ



Tuy nhiên, đừng quá lo lắng khi đọc đến đây. Bạn vẫn có thể tìm kiếm được một người bạn đồng hành đáng tin cậy trong lúc này mà không phải đau đầu suy nghĩ hay lật tung hết tất cả các trang mạng để truy tìm tung tích người đó, bởi đã có KenDesign luôn bên bạn! KenDesign là một đơn vị thiết kế thi công quán cà phê trọn gói hàng đầu Việt Nam, với bề dày kinh nghiệm được tích lụy qua vô vàn công trình thực tế, đồng thời sở hữu những đánh giá cao từ khách hàng. KenDesign tự tin sẽ hoàn thành được mọi công việc mà bạn giao phó nhờ đội ngũ nhân viên nhiệt huyết, yêu nghề. Còn chần chừ gì mà không liên hệ với KenDesign để có thêm những tư vấn và lời khuyên hữu ích?

Thiết kế mới
Quán cafe đẹp ở Hà Nội Nấp Space Coffee , không gian hiện đại và sang trọng

Quán cafe đẹp ở Hà Nội Nấp Space Coffee , không gian hiện đại và sang trọng

Quán cafe đẹp Nấp Space Coffee với không gian yên tĩnh, chia thành nhiều gian, khá hợp để ngồi chill hay học bài, làm việc. Nấp - Trốn Để Chill là “nơi trú ẩn” khỏi những bộn bề của cuộc sống, “trạm dừng chân” sau những xô bồ của phố thị, "chốn hẹn hò" lý tưởng cho những niềm vui trọn vẹn.
Chiêm ngưỡng thiết kế Foglian Coffee Hoàng Cầu - chốn bình yên giữa lòng thành phố tấp nập

Chiêm ngưỡng thiết kế Foglian Coffee Hoàng Cầu - chốn bình yên giữa lòng thành phố tấp nập

Hiện nay, quán cafe sân vườn đang là mô hình được ưa chuộng bởi không gian xanh mát, khách hàng vừa nhâm nhi cốc cà phê, vừa có thể hòa mình thiên nhiên trong lành. Ở Hà Nội mới đây, thiết kế Foglian Coffee nổi bật trên con phố Hoàng Cầu đắc địa là điển hình cho những quán cà phê được thiết kế với không gian xanh - sạch - mát giữa lòng thành phố. Hãy cùng Kendesign khám phá địa điểm lý tưởng này nhé!
Review quán cafe đẹp Hideout Garden Coffee - Sắc trắng tinh khôi

Review quán cafe đẹp Hideout Garden Coffee - Sắc trắng tinh khôi

Dù mới chỉ khai trương, nhưng Hideout Garden Coffee đã chứng tỏ sức hút của mình, khi trở thành khu vườn “sống ảo” hot nhất giữa lòng Hà Nội. Với lối thiết kế mang đậm phong cách Địa Trung Hải, Hideout Garden Coffee muốn gửi gắm hơi thở, tinh thần của vùng biển xinh đẹp đến những từng vị khách ghé qua quán để thưởng thức ly trà, cafe hay những miếng bánh ngon lành.
​Review La Mensa Vũ Trọng Phụng - Không gian Châu Âu đậm chất thơ

​Review La Mensa Vũ Trọng Phụng - Không gian Châu Âu đậm chất thơ

Lấy cảm hứng phong cách tân cổ điển phóng khoáng, La Mensa Vũ Trọng Phụng mở ra không gian thưởng thức cà phê ấn tượng xua tan mọi ưu phiền thường nhật. Cùng chúng tôi review La Mensa Vũ Trọng Phụng để tìm hiểu thêm về không gian châu Âu gây thương nhớ này qua bài viết dưới đây.
Thiết kế Lá Cafe Ngọc Khánh - Dấu lặng trong bài nhạc xưa cũ

Thiết kế Lá Cafe Ngọc Khánh - Dấu lặng trong bài nhạc xưa cũ

Giữa trung tâm nội thành đông đúc người qua lại, quán Lá Cafe nhỏ nhắn ẩn mình trong con ngõ cũng nhỏ hiện ra như một nốt “Pause” xinh xắn giữa khu phố Ngọc Khánh. Thiết kế Lá Cafe Ngọc Khánh gây ấn tượng bởi không gian đầy quen thuộc, một nơi dừng chân để “hút” người ta vào rồi trong phút chốc thấy mình như “tĩnh” lại. Cùng Kedesign khám phá địa điểm quán cafe này nhé!
Quán cafe đẹp ở Hà Nội Nấp Space Coffee , không gian hiện đại và sang trọng
Quán cafe đẹp ở Hà Nội Nấp Space Coffee , không gian hiện đại và sang trọng
Quán cafe đẹp Nấp Space Coffee với không gian yên tĩnh, chia thành nhiều gian, khá hợp để ngồi chill hay học bài, làm việc. Nấp - Trốn Để Chill là “nơi trú ẩn” khỏi những bộn bề của cuộc sống, “trạm dừng chân” sau những xô bồ của phố thị, "chốn hẹn hò" lý tưởng cho những niềm vui trọn vẹn.
Review quán cafe đẹp Hideout Garden Coffee - Sắc trắng tinh khôi
Review quán cafe đẹp Hideout Garden Coffee - Sắc trắng tinh khôi
Dù mới chỉ khai trương, nhưng Hideout Garden Coffee đã chứng tỏ sức hút của mình, khi trở thành khu vườn “sống ảo” hot nhất giữa lòng Hà Nội. Với lối thiết kế mang đậm phong cách Địa Trung Hải, Hideout Garden Coffee muốn gửi gắm hơi thở, tinh thần của vùng biển xinh đẹp đến những từng vị khách ghé qua quán để thưởng thức ly trà, cafe hay những miếng bánh ngon lành.
​Review La Mensa Vũ Trọng Phụng - Không gian Châu Âu đậm chất thơ
​Review La Mensa Vũ Trọng Phụng - Không gian Châu Âu đậm chất thơ
Lấy cảm hứng phong cách tân cổ điển phóng khoáng, La Mensa Vũ Trọng Phụng mở ra không gian thưởng thức cà phê ấn tượng xua tan mọi ưu phiền thường nhật. Cùng chúng tôi review La Mensa Vũ Trọng Phụng để tìm hiểu thêm về không gian châu Âu gây thương nhớ này qua bài viết dưới đây.
Review Timeline Coffee Thanh Xuân – Chuyến du lịch giữa lòng Hà Nội
Review Timeline Coffee Thanh Xuân – Chuyến du lịch giữa lòng Hà Nội
Bạn có muốn vừa thưởng thức đồ uống vừa có cho mình một chuyến du lịch khám phá những thiết kế ấn tượng khác nhau. Timeline Coffee đem cho khách hàng trải nghiệm thưởng thức đồ uống từ các không gian kiến trúc ấn tượng từ Á đến Âu trong từng chi tiết thiết kế. Cùng chúng tôi review Timeline Coffee Thanh Xuân để khám phá những không gian ấn tượng trong bài viết dưới đây nhé
THIẾT KẾ QUÁN CAFE FOGLIAN NGUYỄN VĂN TUYẾT - MÊ ĐẮM VỚI KHÔNG GIAN XANH MƯỚT
THIẾT KẾ QUÁN CAFE FOGLIAN NGUYỄN VĂN TUYẾT - MÊ ĐẮM VỚI KHÔNG GIAN XANH MƯỚT
“Foglian” - Người yêu cây lá chính là nguồn cảm hứng chủ đạo trong thiết kế quán cafe Foglian Nguyễn Văn Tuyết. Với tình yêu môi trường, cây xanh, sự thoáng đãng và không ngừng đổi mới. Foglian đã trở thành không gian cafe xanh-sạch-mát giữa lòng Hà Nội.  
Review Mermon Coffee Royal - Phong Cách "minimalism" đậm chất Hàn Quốc
Review Mermon Coffee Royal - Phong Cách "minimalism" đậm chất Hàn Quốc
Mermon Coffee là một không gian cafe lý tưởng được rất nhiều bạn trẻ yêu thích hiện nay với những đường nét ấn tượng trong phong cách thiết kế. Bài viết dưới đây hãy cùng chúng tôi review Mermon Coffee Royal City khám phá phong cách thiết kế làm nên sức hút của quán cafe này nhé. 
Quán trà sữa Trendy 9 - Phong cách thiết kế tối giản thu hút giới trẻ
Quán trà sữa Trendy 9 - Phong cách thiết kế tối giản thu hút giới trẻ
Quán trà sữa Trendy 9 là một quán trà sữa được thiết kế riêng với không gian tối giản mang đến một vẻ đẹp gần gũi, thân thiện phù hợp với mọi đối tượng khách hàng khác nhau. Vậy quán trà sữa này có những đặc điểm gì nổi bật thì hãy cùng KenDesign khám phá ngay ở phía dưới bài viết này nhé.
Phong cách độc đáo của thiết kế nhà hàng The Salt Chill Garden
Phong cách độc đáo của thiết kế nhà hàng The Salt Chill Garden
Thiết kế nhà hàng The Salt Chill Garden - được biết là một dự án nằm trong tổ hợp các nhà hàng, quán bia sân vườn do Kendesign thiết kế gần đây.
Không gian quán Tic Coffee - hiết kế hoàn hảo giữa nét đẹp cổ điển và hiện đại
Không gian quán Tic Coffee - hiết kế hoàn hảo giữa nét đẹp cổ điển và hiện đại
Không gian quán Tic Coffee được lấy cảm hứng thiết kế chủ yếu từ phong cách Retro - hồi tưởng lại quá khứ đậm nét cổ điển và quyến rũ nhưng cũng không kém phần hiện đại. Cùng KenDesign khám phá thiết kế độc đáo này nhé!  
THIẾT KẾ QUÁN CAFE FOGLIAN NGUYỄN VĂN TUYẾT - MÊ ĐẮM VỚI KHÔNG GIAN XANH MƯỚT
THIẾT KẾ QUÁN CAFE FOGLIAN NGUYỄN VĂN TUYẾT - MÊ ĐẮM VỚI KHÔNG GIAN XANH MƯỚT
“Foglian” - Người yêu cây lá chính là nguồn cảm hứng chủ đạo trong thiết kế quán cafe Foglian Nguyễn Văn Tuyết. Với tình yêu môi trường, cây xanh, sự thoáng đãng và không ngừng đổi mới. Foglian đã trở thành không gian cafe xanh-sạch-mát giữa lòng Hà Nội.
QUÁN CAFE ĐẸP THE COFFEE HOUSE VŨ PHẠM HÀM - XÍCH LẠI GẦN NHAU HƠN.
QUÁN CAFE ĐẸP THE COFFEE HOUSE VŨ PHẠM HÀM - XÍCH LẠI GẦN NHAU HƠN.
Được thành lập năm 2014 bởi nhà sáng lập Nguyễn Hải Ninh, The Coffee House là một trong những chuỗi cửa hàng cafe lớn của Việt Nam và ngày càng nhận được nhiều sự quan tâm của những bạn trẻ  
Thiết kế Cafe Cộng - Không gian lý tưởng cho những người hoài niệm
Thiết kế Cafe Cộng - Không gian lý tưởng cho những người hoài niệm
Cafe CỘNG là chuỗi cafe nhượng quyền lớn mà mỗi khi nhắc đến lại làm cho người ta gợi nhớ lại những không gian xưa cũ của thời Việt Cộng - những năm 70 của thế kỷ trước. Đây chính xác là một không gian lý tưởng cho những người hoài niệm. Bởi lẽ, ngay từ cái tên “CỘNG” cũng đã gợi nhớ cho ta nhớ đến thời kỳ hào hùng của cha ông ta xưa kia.
Thiết kế quán cafe Twitter Beans - Cafe nguyên chất, chuẩn phong vị Ý
Thiết kế quán cafe Twitter Beans - Cafe nguyên chất, chuẩn phong vị Ý
Twitter Beans là một trong những thương hiệu cafe chuyên nghiệp đầu tiên tại Việt Nam. Twitter Beans luôn hướng đến những khách hàng yêu cafe hiện đại với lối sống đơn giản, năng động.  Phong cách phục vụ với chất riêng nên Twitter Beans đã chinh phục khách hàng bằng sự quyến rũ từ hương vị cafe chuẩn Ý và mang đến khách hàng không gian cafe chuẩn Ý nhất. 
Khu vườn CIARA TERRACE CAFE - Tràn ngập ánh nắng, hương sắc hoa
Khu vườn CIARA TERRACE CAFE - Tràn ngập ánh nắng, hương sắc hoa
Ciara Terrace Cafe là một quán cafe đẹp ở khu vực Cầu Giấy,  một không gian mới toanh dành cho các tín đồ mê mẩn phong cách Hàn Quốc. Quán tọa lạc ở tầng 1 của tòa nhà chung cư nên không gian siêu rộng rãi. Không gian trong nhà thiết kế với tone màu trắng – be nổi bật với bộ bàn ghế màu xanh dương. Ngoài trời thì ngập tràn cỏ cây hoa lá tựa như ở những resort vậy đó.
THIẾT KẾ QUÁN CAFE C’EST SI BON - QUÁN CAFE BA TRONG MỘT
THIẾT KẾ QUÁN CAFE C’EST SI BON - QUÁN CAFE BA TRONG MỘT
C’est Si Bon là mô hình cafe, dessert, bánh ngọt hiện đại. Tại C’est Si Bon, bạn sẽ được phục vụ những món đồ ngọt ngon nhất, được nướng mới mỗi ngày với những sự kết hợp hương vị độc đáo, nguyên liệu chất lượng tốt nhất.
THIẾT KẾ QUÁN CAFE C’EST SI BON - QUÁN CAFE BA TRONG MỘT
THIẾT KẾ QUÁN CAFE C’EST SI BON - QUÁN CAFE BA TRONG MỘT
C’est Si Bon là mô hình cafe, dessert, bánh ngọt hiện đại. Tại C’est Si Bon, bạn sẽ được phục vụ những món đồ ngọt ngon nhất, được nướng mới mỗi ngày với những sự kết hợp hương vị độc đáo, nguyên liệu chất lượng tốt nhất.
Giải mã bí mật Bảo tàng cà phê Nguyên Vũ có gì mà làm bao người điêu đứng đến vậy?
Giải mã bí mật Bảo tàng cà phê Nguyên Vũ có gì mà làm bao người điêu đứng đến vậy?
Bảo tàng cà phê Nguyên Vũ được thành lập bởi tập đoàn Trung Nguyên Legend và chính thức mở cửa để đón du khách tham quan vào ngày 23/11/2018. Đây là một bảo tàng thế giới cà phê đã khiến cho các cánh báo chí cả trong và ngoài nước tốn không ít giấy mực. Vậy bảo tàng cà phê này có gì đặc biệt thì mời bạn cùng Kendesign đi khám phá ngay ở bài viết dưới đây nhé!
Lộ diện Người phụ nữ sau thành công của Trung Nguyên khiến bất kì ai cũng nể phục
Lộ diện Người phụ nữ sau thành công của Trung Nguyên khiến bất kì ai cũng nể phục
Sự thành công của thương hiệu cà phê Trung Nguyên là việc ai cũng phải công nhận ở Việt Nam nói riêng và ở thị trường thế giới nói chung. Nhưng ít ai biết rằng người phụ nữ sau thành công của Trung Nguyên - bà Lê Hoàng Diệp Thảo là ai thì sau đây mời bạn hãy cùng Kendesign khám phá ngay về người phụ nữ này ở bài viết sau đây nhé!
Người đứng sau thành công của Trung Nguyên là ai và đã làm gì để có được thành tựu nổi bật?
Người đứng sau thành công của Trung Nguyên là ai và đã làm gì để có được thành tựu nổi bật?
Một thương hiệu cà phê vô cùng nổi tiếng và được được luôn được người tiêu dùng lựa chọn và tin không ở nước ta hiện nay không thể không nhắc đến thương hiệu cà phê Trung Nguyên. Vậy người đứng sau thành công của Trung Nguyên là ai thì mời các bạn cùng theo chân Kendesign khám phá ngay bài viết phía dưới này nhé!
Beanthere DIY House - Quán cà phê thiên nhiên cực đẹp tại Hồ Chí Minh
Beanthere DIY House - Quán cà phê thiên nhiên cực đẹp tại Hồ Chí Minh
Beanthere DIY House là một quán cà phê xanh - sạch - đẹp thu hút hấp dẫn nhiều giới trẻ Sài thành tìm kiếm săn lùng. Hãy cùng Kendesign khám phá để biết thêm về nơi này nhé!