Những sai lầm thường gặp khi mở quán cafe

Sai lầm khi thiết kế quán bar 80% người mới kinh doanh mắc phải
Ai cũng muốn có cho mình một thiết kế quán bar đẹp nhất, độc lạ nhất, hút khách hàng nhất. Nhưng chính vì khao khát cao như thế, cùng với nguồn thông tin kiến thức nhiều và loãng hiện nay. Mà đôi khi chủ đầu tư lại xảy ra tình trạng “cố quá thành quá cố”. Bài viết tổng hợp 3 sai lầm khi thiết kế quán bar 80% người mới kinh doanh đều mắc phải của KenDesign dưới đây. Chúng tôi tin chắc sẽ là kinh nghiệm, lời nhắc nhở thân tình giúp bạn “hiện thực hóa” hoàn hảo nguyện vọng bấy lâu. Hãy đảm bảo rằng mình không bỏ lỡ bạn nhé!
Sai lầm ngay từ đầu khi lựa chọn vị trí kinh doanh
“Buôn có bạn, bán có phường”
Câu nói trên đây có lẽ là chiến lược đúng đắn nhất mà KenDesign phải dùng để nhận định khi kinh doanh quán bar, đặc biệt là trong thị trường F&B Việt Nam. Bởi tính chất của quán bar là mở ra phục vụ vui chơi, giải trí, nhảy nhót, giải tỏa căng thẳng, nên đối tượng hướng đến sẽ tập trung đa số vào những người trẻ thanh niên thành thị phóng khoáng và du khách vãng lai ở khắp các địa điểm du lịch sôi động sầm uất. Chính vì vậy, các chủ đầu tư nếu không lựa chọn được vị trí đắc địa khi nằm ở trung tâm thành phố phát triển du lịch hoặc ở các dãy phố chuyên bar, pub, club, lounge thì chắc chắn đây sẽ là một sai lầm khi thiết kế quán bar rất tai hại.

Ngoài vị trí kinh doanh thì một điểm cần tránh khi thiết kế quán bar nữa đó là lựa chọn diện tích và áp dụng mô hình kinh doanh không phù hợp. Các chủ đầu tư dường như rất hay lẫn lộn giữa các hình thức và yêu cầu của kinh doanh quán bar. Ví dụ:
+ Với những quán bar có diện tích nhỏ khoảng 30 – 40m2 thì nên kinh doanh bar rượu, khách hàng đến đây chủ yếu là để thưởng thức đồ uống và ngồi thưởng thức âm nhạc.
+ Với những quán bar có diện tích lớn khoảng 80m2 đổ lên thì sẽ ưu tiên kết hợp bar nhảy, bar rượu. Khách hàng đến đây sẽ phân khu trung tâm để nhảy nhót, vui đùa và vẫn có khoảng không gian ngồi thưởng thức đồ uống, tán gẫu cùng bạn bè.
Chính vì sự khác biệt về diện tích nên khi cũng hướng đến những công năng khác biệt. Vì vậy, các chủ đầu tư cần có cho mình sự tỉnh táo, nhìn nhận đúng đắn, “Biết mình, biết ta trăm trận trăm thắng”. Tránh lặp lại những sai lầm khi thiết kế quán bar không đáng có.

Câu nói trên đây có lẽ là chiến lược đúng đắn nhất mà KenDesign phải dùng để nhận định khi kinh doanh quán bar, đặc biệt là trong thị trường F&B Việt Nam. Bởi tính chất của quán bar là mở ra phục vụ vui chơi, giải trí, nhảy nhót, giải tỏa căng thẳng, nên đối tượng hướng đến sẽ tập trung đa số vào những người trẻ thanh niên thành thị phóng khoáng và du khách vãng lai ở khắp các địa điểm du lịch sôi động sầm uất. Chính vì vậy, các chủ đầu tư nếu không lựa chọn được vị trí đắc địa khi nằm ở trung tâm thành phố phát triển du lịch hoặc ở các dãy phố chuyên bar, pub, club, lounge thì chắc chắn đây sẽ là một sai lầm khi thiết kế quán bar rất tai hại.

Ngoài vị trí kinh doanh thì một điểm cần tránh khi thiết kế quán bar nữa đó là lựa chọn diện tích và áp dụng mô hình kinh doanh không phù hợp. Các chủ đầu tư dường như rất hay lẫn lộn giữa các hình thức và yêu cầu của kinh doanh quán bar. Ví dụ:
+ Với những quán bar có diện tích nhỏ khoảng 30 – 40m2 thì nên kinh doanh bar rượu, khách hàng đến đây chủ yếu là để thưởng thức đồ uống và ngồi thưởng thức âm nhạc.
+ Với những quán bar có diện tích lớn khoảng 80m2 đổ lên thì sẽ ưu tiên kết hợp bar nhảy, bar rượu. Khách hàng đến đây sẽ phân khu trung tâm để nhảy nhót, vui đùa và vẫn có khoảng không gian ngồi thưởng thức đồ uống, tán gẫu cùng bạn bè.
Chính vì sự khác biệt về diện tích nên khi cũng hướng đến những công năng khác biệt. Vì vậy, các chủ đầu tư cần có cho mình sự tỉnh táo, nhìn nhận đúng đắn, “Biết mình, biết ta trăm trận trăm thắng”. Tránh lặp lại những sai lầm khi thiết kế quán bar không đáng có.

Thiết kế phần công năng thiếu tính đồng bộ
Ngày nay, với hình thức kinh doanh quán bar thường sẽ có 3 kiểu thanh toán chính:
+ Một là khách hàng mua vé chung vào bên trong sẽ nhận đồ uống theo combo. Với hình thức này thì đa số là bar nhảy (khách hàng sẽ vui chơi, đứng thưởng thức). Nên cần yêu cầu về 1 không gian thông thoáng, không sắp xếp quá nhiều bàn ghế.
+ Hai là hình thức gọi đồ, thanh toán và thưởng thức tại quầy. Mô hình này thường là những quán bar rượu (khách hàng ngồi trực tiếp tại quầy, xem nhân viên pha chế hoặc gọi đồ ở đây và thưởng thức ở những vị trí khác trong không gian). Yêu cầu với hình thức này là một quầy bar thiết kế đẹp, nhiều vị trí ngồi xung quanh.
+ Ba là nhân viên booking tại bàn, phục vụ và thanh toán theo bàn (thường là những quán bar diện tích lớn, hướng đến đối tượng xa xỉ). Lưu ý khi thiết kế quán bar này là không gian rộng lớn, bố trí nhiều bàn ghế.

Mỗi hình thức đều có một yêu cầu thiết kế khác nhau. Nhưng vì không định hình được rõ ràng và có sự nhầm lẫn giữa các loại hình bar. Nên hiện tượng này vẫn luôn là sai lầm khi thiết kế quán bar phổ biến. Vì vậy, khi thiết kế quán bar chủ đầu tư cần chú ý với 3 khu vực chính: khu vực pha chế (quầy bar), khu vực phục vụ chung (nơi khách hàng ngồi) và khu vực WC. Ngoài yếu tố độc đáo mới lạ thì các chủ đầu tư khi thiết kế quán bar cần chú ý xây dựng một không gian nội thất có sự liên kết với nhau, bố trí cân bằng các công năng để khách hàng có thể dễ dàng order đồ uống, thanh toán tại quầy mà không bị ảnh hưởng đến những người đang thưởng thức xung quanh.
+ Một là khách hàng mua vé chung vào bên trong sẽ nhận đồ uống theo combo. Với hình thức này thì đa số là bar nhảy (khách hàng sẽ vui chơi, đứng thưởng thức). Nên cần yêu cầu về 1 không gian thông thoáng, không sắp xếp quá nhiều bàn ghế.
+ Hai là hình thức gọi đồ, thanh toán và thưởng thức tại quầy. Mô hình này thường là những quán bar rượu (khách hàng ngồi trực tiếp tại quầy, xem nhân viên pha chế hoặc gọi đồ ở đây và thưởng thức ở những vị trí khác trong không gian). Yêu cầu với hình thức này là một quầy bar thiết kế đẹp, nhiều vị trí ngồi xung quanh.
+ Ba là nhân viên booking tại bàn, phục vụ và thanh toán theo bàn (thường là những quán bar diện tích lớn, hướng đến đối tượng xa xỉ). Lưu ý khi thiết kế quán bar này là không gian rộng lớn, bố trí nhiều bàn ghế.

Mỗi hình thức đều có một yêu cầu thiết kế khác nhau. Nhưng vì không định hình được rõ ràng và có sự nhầm lẫn giữa các loại hình bar. Nên hiện tượng này vẫn luôn là sai lầm khi thiết kế quán bar phổ biến. Vì vậy, khi thiết kế quán bar chủ đầu tư cần chú ý với 3 khu vực chính: khu vực pha chế (quầy bar), khu vực phục vụ chung (nơi khách hàng ngồi) và khu vực WC. Ngoài yếu tố độc đáo mới lạ thì các chủ đầu tư khi thiết kế quán bar cần chú ý xây dựng một không gian nội thất có sự liên kết với nhau, bố trí cân bằng các công năng để khách hàng có thể dễ dàng order đồ uống, thanh toán tại quầy mà không bị ảnh hưởng đến những người đang thưởng thức xung quanh.
Lựa chọn phong cách thiết kế quán bar bất hợp lý
Quán bar sinh ra là để vui chơi, giải trí, nơi để con người có những phút giây thăng hoa trong cảm xúc. Và “chất liệu” để “thêu dệt” nên điều đó chắc chắn phải đến từ một không gian có dấu ấn thị giác mạnh mẽ, cuốn hút, hoang dại, có chút huyền bí và ma mị. Chính vì vậy, lưu ý khi thiết kế quán bar mà KenDesign dành cho các chủ đầu tư là hãy định hình cho mình một phong cách thiết kế mang dấu ấn riêng, độc đáo. Nhưng cũng không thể vì thế mà trượt đi khỏi quy luật chung đặt ra ở trên.

Ngoài phong cách thiết kế, thì một sai lầm khi thiết kế quán bar nữa mà rất nhiều chủ đầu tư đang vô tình mắc phải nhưng vẫn không hề hay biết. Đó chính là sai lầm trong khâu lắp đặt hệ thống ánh sáng. Khác với những phòng trà, quán cafe aucoutic hướng đến khung ánh sáng êm dịu, tươi mát, nhẹ nhàng. Hay lounge cần không gian ánh sáng đa sắc màu sống động. Thiết kế quấn bar luôn cần một tổng thể tối, trầm huyền bí nếu không muốn nói là lập lòe. Bởi đây là “chất” riêng của bar. Con người không cần nhìn rõ nhau chỉ cần lắng nghe âm nhạc, thưởng thức những ly rượu cay nồng.

Nếu bạn đang quan tâm và có mong muốn lựa chọn cho mình một đơn vị thiết kế quán cafe uy tín thì công ty KenDesign chúng tôi là một lựa chọn rất đáng quan tâm. Đến với KenDesign, khách hàng sẽ nhận được sản phẩm thiết kế chất lượng với chi phí hợp lý nhất, bởi dịch vụ của chúng tôi có những ưu trội sau:
- Thiết kế sáng tạo bởi đội ngũ kiến trúc sư, họa sĩ có nhiều năm kinh nghiệm nhưng nắm vững kiến thức liên quan đến quán trà sữa, cafe và nhà hàng.
- Giải pháp thiết kế phù hợp với chiến lược Brand (Chiến lược xây dựng thương hiệu của nhà hàng).
- Giải pháp thiết kế phù hợp với tổng mức đầu tư của dự án. Tránh tình trạng thiết kế không khả thi vì chi phí thi công vượt quá ngân sách của khách hàng.
- Thời gian thiết kế và thi công nhanh, giúp tiết kiệm chi phí thuê mặt bằng và đẩy nhanh được thời gian khai thác kinh doanh.
- Đặc biệt trong tháng 9 này, công ty KenDesign triển khai gói ưu đãi hấp dẫn. Khi đăng kí gói thiết kế và thi công trọn vẹn, quý khách hàng sẽ được giảm giá lên đến 50% chi phí thiết kế công trình của mình.
Hãy nhanh chóng liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và nhận được những chương trình ưu đãi lớn. KenDesign sẵn sàng đồng hành cùng bạn trong mọi công trình.
Xem thêm:
>> Thiết kế Local Bar - điểm dừng chân của những tâm hồn phóng thoáng
>> Giới thiệu mẫu thiết kế quán bar đẹp
>> 5 bí kíp vàng thiết kế nội thất quán cafe bar

Ngoài phong cách thiết kế, thì một sai lầm khi thiết kế quán bar nữa mà rất nhiều chủ đầu tư đang vô tình mắc phải nhưng vẫn không hề hay biết. Đó chính là sai lầm trong khâu lắp đặt hệ thống ánh sáng. Khác với những phòng trà, quán cafe aucoutic hướng đến khung ánh sáng êm dịu, tươi mát, nhẹ nhàng. Hay lounge cần không gian ánh sáng đa sắc màu sống động. Thiết kế quấn bar luôn cần một tổng thể tối, trầm huyền bí nếu không muốn nói là lập lòe. Bởi đây là “chất” riêng của bar. Con người không cần nhìn rõ nhau chỉ cần lắng nghe âm nhạc, thưởng thức những ly rượu cay nồng.

Nếu bạn đang quan tâm và có mong muốn lựa chọn cho mình một đơn vị thiết kế quán cafe uy tín thì công ty KenDesign chúng tôi là một lựa chọn rất đáng quan tâm. Đến với KenDesign, khách hàng sẽ nhận được sản phẩm thiết kế chất lượng với chi phí hợp lý nhất, bởi dịch vụ của chúng tôi có những ưu trội sau:
- Thiết kế sáng tạo bởi đội ngũ kiến trúc sư, họa sĩ có nhiều năm kinh nghiệm nhưng nắm vững kiến thức liên quan đến quán trà sữa, cafe và nhà hàng.
- Giải pháp thiết kế phù hợp với chiến lược Brand (Chiến lược xây dựng thương hiệu của nhà hàng).
- Giải pháp thiết kế phù hợp với tổng mức đầu tư của dự án. Tránh tình trạng thiết kế không khả thi vì chi phí thi công vượt quá ngân sách của khách hàng.
- Thời gian thiết kế và thi công nhanh, giúp tiết kiệm chi phí thuê mặt bằng và đẩy nhanh được thời gian khai thác kinh doanh.
- Đặc biệt trong tháng 9 này, công ty KenDesign triển khai gói ưu đãi hấp dẫn. Khi đăng kí gói thiết kế và thi công trọn vẹn, quý khách hàng sẽ được giảm giá lên đến 50% chi phí thiết kế công trình của mình.
Hãy nhanh chóng liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và nhận được những chương trình ưu đãi lớn. KenDesign sẵn sàng đồng hành cùng bạn trong mọi công trình.
Xem thêm:
>> Thiết kế Local Bar - điểm dừng chân của những tâm hồn phóng thoáng
>> Giới thiệu mẫu thiết kế quán bar đẹp
>> 5 bí kíp vàng thiết kế nội thất quán cafe bar
Bài viết liên quan
Related News
Thiết kế mới
5 rủi ro phổ biến khi mở quán cafe với người Việt tại Đức
05/09/2025 21:51
Khám phá 5 rủi ro phổ biến khi mở nhà hàng, quán cafe tại Đức cho chủ đầu tư người Việt. Bài viết phân tích chi phí, pháp lý, vận hành và thiết kế, kèm giải pháp thực tế từ KenDesign để tránh thua lỗ.
5 Sai lầm khiến chi phí mở quán cà phê tại Mỹ tăng gấp đôi
05/09/2025 20:22
Khám phá 5 sai lầm phổ biến khiến chi phí mở quán cà phê tại Mỹ tăng gấp đôi và cách tiết kiệm chi phí hiệu quả. KenDesign đồng hành giúp chủ quán Việt tiết kiệm ngân sách, thiết kế chuyên nghiệp và tuân thủ pháp lý.
7 Mô Hình Nhà Hàng Việt Thành Công Tại Mỹ: Bí Quyết & Bài Học Đắt Giá Cho Chủ Đầu Tư
05/09/2025 20:13
Khám phá 7 mô hình nhà hàng Việt thành công vang dội tại Mỹ, từ Phở truyền thống đến Fusion sáng tạo. Mỹ rút bài học đắt giá về chiến lược và thiết kế để chủ đầu tư F&B khởi nghiệp thành công.
Tổng hợp 7+ giấy phép khi mở nhà hàng, quán cafe tại Mỹ cần thiết cho người Việt
05/09/2025 16:21
Bài viết hướng dẫn chi tiết các loại giấy phép khi mở nhà hàng, quán cafe tại Mỹ cho người Việt. Giúp bạn chuẩn bị đúng, tránh rủi ro và khai trương đúng kế hoạch.
Thuộc lòng 5 bước giúp đạt doanh thu 100 tỷ khi mở nhà hàng, quán cafe tại Mỹ
29/08/2025 20:21
Nắm vững 5 bước vàng để mở nhà hàng, quán cafe tại Mỹ thành công và đạt doanh thu 100 tỷ. Bí quyết từ nghiên cứu thị trường, pháp lý đến vận hành tối ưu.
Khám phá 5 rủi ro phổ biến khi mở nhà hàng, quán cafe tại Đức cho chủ đầu tư người Việt. Bài viết phân tích chi phí, pháp lý, vận hành và thiết kế, kèm giải pháp thực tế từ KenDesign để tránh thua lỗ.
Khám phá 5 sai lầm phổ biến khiến chi phí mở quán cà phê tại Mỹ tăng gấp đôi và cách tiết kiệm chi phí hiệu quả. KenDesign đồng hành giúp chủ quán Việt tiết kiệm ngân sách, thiết kế chuyên nghiệp và tuân thủ pháp lý.
Khám phá 7 mô hình nhà hàng Việt thành công vang dội tại Mỹ, từ Phở truyền thống đến Fusion sáng tạo. Mỹ rút bài học đắt giá về chiến lược và thiết kế để chủ đầu tư F&B khởi nghiệp thành công.
Bài viết hướng dẫn chi tiết các loại giấy phép khi mở nhà hàng, quán cafe tại Mỹ cho người Việt. Giúp bạn chuẩn bị đúng, tránh rủi ro và khai trương đúng kế hoạch.
Nắm vững 5 bước vàng để mở nhà hàng, quán cafe tại Mỹ thành công và đạt doanh thu 100 tỷ. Bí quyết từ nghiên cứu thị trường, pháp lý đến vận hành tối ưu.
Tìm hiểu lý do người Việt mở nhà hàng, quán cafe ở Tây Ban Nha nên đầu tư thiết kế nhà hàng, quán cafe tại Tây Ban Nha bài bản, chuyên nghiệp để hút khách, tối ưu chi phí và định hình thương hiệu.
Khám phá 3 phong cách thiết kế nhà hàng, quán cafe tại Hungary được ưa chuộng nhất hiện nay từ Indochine hiện đại đến retro hoài niệm. Gợi ý từ KenDesign giúp bạn giữ trọn bản sắc Việt giữa lòng châu Âu.
Khám phá những ý tưởng độc đáo cho thiết kế quán cafe khung thép nhỏ dưới 50m2 – giải pháp kinh doanh hiệu quả, thẩm mỹ và tiết kiệm chi phí cho năm 2025.
Bạn đang phân vân giữa thuê đơn vị thiết kế Việt hay Campuchia? Khám phá ưu – nhược điểm của từng lựa chọn và giải pháp hiệu quả khi thiết kế nhà hàng, quán cafe tại Campuchia dành riêng cho người Việt.
Thiết kế nhà hàng, quán cafe tại Anh từ xa có thực sự hiệu quả? Cùng khám phá 5 lý do nên thuê thiết kế khi mở quán cafe tại Anh từ xa để tiết kiệm chi phí, chủ động và đúng chất Việt.
Mở quán tại Nhật Bản cần tránh 5 “cạm bẫy” thường gặp như chênh lệch văn hóa, pháp lý rắc rối, thi công khó kiểm soát...Khám phá giải pháp thiết kế F&B tối ưu cho người Việt tại Nhật.
Khảo sát từ xa có chính xác? Ý tưởng có sát thực tế? Bài viết này giải đáp lo lắng khi thiết kế nhà hàng, quán cafe từ xa cho người Việt ở nước ngoài.
Khảo sát hiện trạng khi thuê thiết kế Việt Nam cho nhà hàng, quán cafe ở nước ngoài là thách thức lớn. Ken Design chia sẻ giải pháp khảo sát từ xa hiệu quả khắc phục vấn đề này.
Ken Design cung cấp dịch vụ thiết kế quán cafe, nhà hàng từ xa cho người Việt tại nước ngoài với chi phí hợp lý, bản sắc rõ nét, quy trình chuyên nghiệp.
Thiết kế quán cafe phong cách Việt tại Hàn Quốc đang là lựa chọn của nhiều người Việt xa xứ. Trong bài viết này hãy cũng khám phá 5 lưu ý giúp chủ đầu tư người Việt tối ưu thiết kế, đúng gu văn hoá, đúng nhu cầu thị trường Hàn.
Khám phá 10+ sai lầm khi thiết kế quán cafe khung thép 2 tầng mà nhiều chủ đầu tư thường bỏ qua – từ bố trí không gian, vật liệu đến kỹ thuật thi công và công năng sử dụng
Hành trình đưa văn hóa ẩm thực Việt đến gần hơn với thế giới được thể hiện sống động qua hơn 7+ công trình thiết kế nhà hàng, quán cafe tại Mỹ. Mỗi không gian là một câu chuyện, một mảnh ghép quê hương giữa lòng đất khách.
Quán cafe khung thép 2 tầng là gì? Khám phá ưu, nhược điểm của mô hình thiết kế hiện đại, thi công nhanh, tiết kiệm chi phí và dễ mở rộng.
Trong ngành F&B, sự khác biệt giữa một quán đồ uống thành công và một quán hoạt động kém hiệu quả đôi khi chỉ nằm ở công thức và định lượng tiêu chuẩn. Vì vậy, việc xây dựng công thức đồ uống không chỉ là đảm bảo chất lượng mà còn giúp kiểm soát chi phí, tối ưu quy trình và duy trì sự chuyên nghiệp trong kinh doanh. Nếu bạn đang muốn tạo ra những sản phẩm có hương vị đồng nhất, vận hành quán hiệu quả và gia tăng lợi nhuận, đây chính là bài viết dành cho bạn!
Xây dựng menu quán cafe là bước đầu tiên để thu hút khách hàng và tạo dấu ấn riêng trong thị trường F&B. Vậy làm sao để tạo ra một menu hấp dẫn và hiệu quả? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này!
Bài viết nổi bật
FOLLOW US!
LIÊN KẾT NHANH