Điểm danh top 5 loại đồ uống đá xay (Ice blended) không thể thiếu trong mùa hè 2022

Đồ uống đá xay là gì?

Đồ uống đá xay hay còn gọi là Ice Blended, là một loại đồ uống béo ngọt, mát lạnh được tạo ra bằng công thức đặc biệt. Về bản chất, loại đồ uống này được làm ra bằng nhiều hương vị với thành phần chính là đá xay và kem. Việc dùng trực tiếp đá xay hòa quyện vào các hương liệu khác nhau chính là điểm đặc biệt tạo lên sức hút riêng của đồ uống đá xay. Loại đồ uống này rất được ưa chuộng ở các nước phương tây như Đức, Mỹ, Canada. Tuy nhiên trong một vài năm trở lại đây, đồ uống đá xay cũng tạo được dấu ấn riêng tại thị trường F&B ở Việt Nam, và trở thành món “tủ” của rất nhiều bạn trẻ.

Menu đồ uống đá xay

Thức uống đá xay được trộn lẫn với nhiều hương vị để đáp ứng đa dạng nhu cầu và sở thích của khách hàng. Bên cạnh giữ nguyên những thức uống đá xay “chủ chốt” của cửa hàng, các chủ quán cà phê rất thường xuyên cập nhật xu hướng thị trường và phát triển thêm nhiều hương vị để đáp ứng thị hiếu khách hàng. Một số loại iced blended xuất hiện nhiều trong menu thuộc các chuỗi cửa hàng cà phê là: cà phê đá xay, cookie đá xay, việt quất đá xay, matcha latte đá xay, chocolate đá xay, phúc bồn tử cam đá xay,…. Mỗi loại đều sở hữu nhưng nét đặc trưng riêng về màu sắc, mùi vị và cách thức pha chế. Nếu chưa kịp cập nhật về xu hướng các loại đồ uống đá xay hiện nay, dưới đây kendesign sẽ điểm danh 5 loại iced blended “hot” nhất trong mùa hè 2022.

Top 5 loại đồ uống đá xay được yêu thích hiện nay

Cà phê đá xay

Cà phê đá xay luôn là nằm trong top đồ uống yêu thích của dân văn phòng bởi hương vị thơm ngon, vẻ ngoài hấp dẫn. Một sự thật thú vị là coffee iced blended là tên chung được toàn thế giới gọi mỗi khi nhắc đến loại đồ uống đá xay này. Tuy nhiên, tai các chuỗi cửa hàng cà phê của Starbucks, cà phê đá xay được biến tấu và được gọi riêng bằng tên độc quyền là Frappuccino. Theo nguyên tắc, thức uống này có thành phần chính cà phê espresso xay đều với kem, sữa và đá. Bên cạnh công thức pha chế truyền thống, các chủ quán nên sáng tạo và phát hiện thêm nhiều công thức pha chế độc đáo khác nhằm tránh cảm giác nhàm chán cho khách hàng. Do vậy, thay vì chỉ pha chế với cà phê espresso nguyên chất, các chủ tiệm cà phê có thể bổ sung một số nguyên liệu mới để tăng thêm sự đậm đà cho ly cà phê của quán như cookies, thạch, chocolate,…. Công thức pha chế này đặc biệt thích hợp với những ai không mặn mà với vị đăng đắng của cà phê.

 
Xem thêm: Các cách pha chế cà phê đá xay mới lạ độc đáo

Matcha đá xay

Matcha đá xay là thức uống đặc biệt được ưa chuộng của các bạn trẻ trong thời gian gần đây. Loại đồ uống này đặc biệt thích hợp vào những ngày hè nóng nực bởi vì chúng sở hữu hương vị mát lạnh kết hợp với màu xanh dịu nhẹ nhưng cũng vô cùng bắt mắt. Thành phần chính trong thức uống này là bột Matcha hay còn gọi là bột trà xanh – một loại nguyên liệu được sử dụng nhiều trong pha chế thực phẩm và đồ uống, và đặc nó tốt cho sức khỏe con người cộng thêm với công dụng làm đẹp da. Công thức pha chế món đồ uống này khá đơn giản, không cần chuẩn bị nguyên liệu cầu kì và tốn thời gian làm. Cách làm đơn giản nhất là pha đều trà xanh, sữa đặc, nước lọc và sữa tươi theo tỉ lệ 5:3:4:3. Để cho ly match đá xay trở nên thơm ngon và bắt mắt hơn, các chủ quán cà phê có thể bổ sung thêm bột vali để tạo sự mới mẻ cho loại đồ uống này.

Xem thêm:  Cách làm matcha đá xay thanh mát, giải nhiệt ngày hè

Việt quất đá xay

Việt quất đá xay với vị chua thanh mát đặc biệt thích hợp để làm đồ uống giải khát ngày hè. Đây là sự lựa chọn lí tưởng cho các bạn trẻ muốn trải nghiệm cảm giác mới mẻ. Cũng giống như matcha, việt quất rất tốt cơ cơ thể con người, giúp làm đẹp da và bổ sung vitamin. Cách làm thức uống này cũng không quá cầu kỳ, chỉ với một vài thao tác đơn giản là có thể tạo ra một ly việt quất đá xay thanh mát. Bên cạnh thành phần chính là sốt blueberry (việt quất), sữa, kem,… thức uống này còn được bổ sung thêm một nguyên liệu khác là bột frappe based (tên thường gọi là bột mix). Sử dụng thêm nguyên liệu này sẽ giúp cho thức uống sánh mịn hơn, hấp dẫn hơn và đặc biệt làm cho đá lâu tan hơn.

Xem thêm: Cách làm Việt quất đá xay mát lạnh, hấp dẫn 

Cookie đá xay

Thành phần chính được sử dụng trong những ly cookie đá xay là bánh cookie oreo thơm ngon. Bánh oreo là một thương hiệu bánh ngọt nổi tiếng và đặc biệt được các bạn nhỏ tuổi yêu thích. Do đó, sử dụng bánh oreo làm nguyên liệu chính và kết hợp với sữa, kem và đá xay sẽ càng tạo ra sức hấp dẫn riêng cho loại đồ uống này. Nếu chỉ sử dụng riêng cookies làm nguyên liệu chính thì mùi vị của nó có thể bị vị ngọt lấn át. Trẻ em có thể sẽ thích thú những món đồ uống ngọt ngào như thế này. Các chủ quán cà phê có thể sáng tạo thêm một công thức pha chế đặc biệt của cookies đá xay để phù hợp hơn với khẩu vị của những thực khách không ưa vị ngọt. Sử dụng thêm chocolate kết hợp với bánh cookies là ý tưởng không tồi. Vị đắng của chocolate kết hợp với vị ngọt của bánh, kem và sữa sẽ khiến đồ uống trở lên đặc biệt hơn trong mắt khách hàng.

Xem thêm:  Hướng dẫn pha chế cookie đá xay thơm ngon, chuẩn vị

Dâu đá xay

Dâu đá xay là món đồ uống đáng trải nghiệm trong thời tiết oi ả của ngày hè. Bên cạnh hương vị hấp dẫn, loại thức uống này rất tốt cho những bạn dễ bị nóng trong người bởi dâu tây có công dụng thanh nhiệt và làm da trở nên hồng hào. Cũng giống như các loại đồ uống đá xay ở trên, công thức của dâu đá xay cũng không gây quá nhiều khó khăn cho người pha chế. Chỉ cần pha trộn sirup dâu, dâu tươi, sữa đặc, sữa tươi và xay nguyễn với đá là có thể tạo ra một thức uống giải nhiệt những cũng đầy hấp dẫn trong ngày hè.



Hiện nay, tất cả các loại đồ uống đá xay kể trên đều có sẵn trên menu của rất nhiều quán cà phê và cửa hàng đồ uống trên toàn quốc, Vì vậy, không quá khó khăn cho bạn tìm mua một ly đồ uống đá xay tại những địa điểm bán đồ uống uy tín. Nếu menu quán bạn còn thiếu bất kỳ loại đồ uống được liệt kê ở trên, đừng chần chừ bổ sung vào ngay. Ngoài ra bạn hãy thường xuyên cập nhật những tin tức mới nhất từ Ken Design để có thêm những kiến thức hữu ích về F&B. Với 5 năm kinh nghiệm hợp tác cùng các chủ đầu tư, Ken Design tự hào mang đến những giải pháp không gian & vận hành tối ưu nhất cho mọi khách hàng.