Thiết Kế Quán Cafe Hiện Đại Cho Người Mới: 5 Bước Dễ Làm

Mở quán lần đầu, bạn sẽ gặp cả chục lựa chọn phong cách: tối giản, công nghiệp, Bắc Âu, vintage... Với người mới, thiết kế quán cafe hiện đại thường là điểm xuất phát an toàn nhất vì đường nét gọn, vật liệu dễ tìm và dễ điều chỉnh khi bạn đã hiểu khách hơn. Tuy vậy, “hiện đại” không có nghĩa là sơn trắng, kê vài bộ bàn ghế rồi xong. Bài viết này chia thành 5 bước đơn giản, mỗi bước kèm ví dụ từ các công trình của KenDesign để bạn tự áp dụng.

Lý do đầu tiên là sự dễ phối. Tường sáng, gỗ nhạt và vài mảng màu nhấn gần như luôn đi cùng nhau, nên bạn ít phải lo “lệch tông”. Lý do thứ hai là rủi ro thấp: nếu sau vài tháng bạn muốn đổi không khí, chỉ cần thay tranh, gối ghế hoặc đèn là quán đã khác. Lý do thứ ba là chi phí dễ kiểm soát, vì không cần nhiều chi tiết chạm khắc cầu kỳ. Ảnh dưới là một quán dài và hẹp, chỉ dùng tường trắng, bàn ghế gỗ và một bức tranh tường đường nét, nhưng vẫn đủ cá tính. Đó là tinh thần mà một thiết kế quán cafe hiện đại nên có.

Nếu mặt bằng có chút khoảng trống phía trước, hãy biến nó thành chỗ ngồi ngoài trời. Ở dee.café, khoảng sân lát terrazzo chỉ cần vài chiếc ghế khung sắt, chậu xương rồng, chiếc gương đứng và hai ô dù trắng là đã thành điểm chụp ảnh. Cách làm này vừa tăng số chỗ ngồi mà không phải thuê thêm mặt bằng, vừa giúp người đi đường nhìn thấy quán rõ hơn. Với thiết kế quán cafe hiện đại, đầu tư cho phần sân thường hiệu quả hơn việc trang trí kỹ những góc ít ai để ý.

Kính khung gỗ cao sát trần cho khách ngoài phố nhìn thấy không khí bên trong, còn người ngồi trong nhìn ra tán cây. Phối cảnh dưới đây dùng vách kính, tường bo cong khoét ô hình lá và ghế bọc da cam, tạo ra một không gian vừa ấm vừa thoáng. Nếu mặt bằng của bạn có nhiều kính, đừng che bằng quá nhiều rèm hay vật trang trí. Hãy để kính làm công việc của nó.

Trước khi chọn bàn ghế, hãy vẽ ra dòng di chuyển của khách: vào cửa, nhìn thấy quầy, gọi đồ, chọn chỗ ngồi. Ảnh chụp thực tế tại dee.café cho thấy một cách bố trí rất dễ hiểu: quầy ở một bên, bàn tròn gần quầy cho khách ghé nhanh, sofa và hốc tường bo vòm ghi chữ “Relax and chill” ở phía trong cho người muốn ngồi lâu. Mỗi khu có vai trò riêng nhưng vẫn nhìn thông với nhau. Một mặt bằng đọc được như vậy sẽ giúp nhân viên phục vụ dễ hơn và giúp khách không bị lạc lối.

Quầy bar vừa là nơi tạo ra doanh thu vừa là điểm nhận diện của quán. Quầy ốp nan gỗ chéo ở phối cảnh dưới được đặt cạnh mảng tường cây xanh và dãy bảng menu đen, nhìn vào là biết ngay chỗ gọi đồ. Đèn thả lồng dây thép trên đầu giúp khu pha chế sáng hơn mà không cần nhiều đèn chiếu. Nếu ngân sách có hạn, hãy ưu tiên quầy trước khi nghĩ đến những hạng mục phụ.

Quán hẹp có thể thử hướng khác: mặt quầy đá đen, mặt trước ốp nan gỗ hắt đèn ấm và hàng ghế da xếp thẳng như ảnh dưới. Cách này tận dụng chiều dài, để khách ngồi một mình hoặc ghé nhanh mà không chiếm nhiều diện tích. Điểm hay của kiểu quầy này là ánh sáng ngang làm nổi vân gỗ, nên không cần thêm trang trí nào khác.

Người mới thường chỉ lắp một loại đèn và để cả quán sáng đều như văn phòng. Cách tốt hơn là kết hợp đèn hắt trần để tạo nền ấm và đèn ray để rọi bàn ghế, như ở trần bo cong tại dee.café. Ban ngày, ánh sáng tự nhiên từ cửa sổ lớn làm phần còn lại. Buổi tối, chỉ cần bật đèn hắt là không gian đã dịu hẳn. Hai lớp sáng này đủ để thiết kế quán cafe hiện đại của bạn trông chỉn chu mà không cần hệ đèn phức tạp.

Cuối cùng, hãy chọn một thứ làm “chữ ký” của quán. Ở An Thổ Coffee, đó là mảng tường nâu cam có logo phát sáng cùng cặp đèn vòng treo thấp. Ở một quán khác, đó là quầy hồng đào với logo hình người phụ nữ mặc trang phục dân tộc. Chọn một điểm nhấn rõ ràng sẽ giúp khách nhớ quán và dễ chia sẻ hơn nhiều so với việc dàn đều trang trí khắp nơi.



Với người mới, thiết kế quán cafe hiện đại chỉ cần làm đúng 5 việc: mặt tiền cởi mở, mặt bằng dễ đọc, quầy bar nổi bật, ánh sáng đủ lớp và một điểm nhấn thương hiệu. Nếu cần người đồng hành, hãy liên hệ KenDesign và tham khảo dịch vụ thiết kế quán cafe với nhiều công trình thực tế. Bạn cũng có thể dùng công cụ tự dự toán để ước lượng chi phí.

>>> Bí quyết lựa chọn concept quán cafe cho người mới kinh doanh
>>> Thiết kế quán cafe phong cách tối giản: trắng xám hay tông ấm?
>>> Thiết kế quán cafe phong cách hiện đại: mặt tiền, sân vườn và ánh sáng