Kinh nghiệm mở quán cafe

Khai trương quán trà sữa và Những chiêu thức lôi kéo khách hàng (Phần 2)
Các chủ đầu tư thường không đặt nặng vấn đề lợi nhuận trong giai đoạn khai trương, mà quan trọng là "lôi kéo" được lượng lớn khách hàng đến quán, thu hút họ, giữ chân họ. Điều đó sẽ đem đến lợi nhuận về lâu dài. Vậy trong thời gian khai trương, bạn đã biết những chiêu thức chiêu dụ khách hàng tới quán mình chưa? Có nhiều cách, chỉ cần sáng tạo thêm 1 chút bạn đã tạo ra điểm khác biệt rồi đó!>> Xem phần 1 tại đây
Luôn cẩn trọng và tỉ mỉ trong khâu nguyên vật liệu
Có nhiều cửa hàng vì đã ấn định ngày khai trương rồi nên dù chưa chuẩn bị kĩ lưỡng nguyên vật liệu, chưa làm xong menu hay chưa đào tạo xong nhân viên vẫn phải mở quán. Và điều đó dẫn đến nhiều sai lầm đáng tiếc, nặng nề còn là thất bại.

Đừng quá ảo tưởng sau khi khai trương
Hầu như cửa hàng trà sữa nào khi sử dụng cách thức giảm giá đợt khai trương đều lôi kéo được đông đảo khách hàng đến, bởi trà sữa là thức uống không bao giờ hết nhiệt. Các bạn trẻ ham cái lạ, ham cái rẻ nên rủ nhau đến. Nhưng hết khai trương, hết khuyến mãi, khách có thể sẽ chẳng đến nữa, hoặc đến ít hẳn đi. Bạn phải chuẩn bị sẵn tâm lý cho điều này!

Bạn còn có thể áp dụng ngay những hình thức giữ khách như thẻ khách hàng thân thiết, áp dụng ưu đãi có tính dài hạn như: freeship 1 ngày nào đó trong tuần, giảm giá 1 món bất kỳ theo ngày chẵn lẻ,.v.v. . Thậm chí, bạn có thể lên sẵn danh sách các dịp đặc biệt. Liệt kê tất cả ý tưởng bạn nghĩ ra, rồi chọn ra những hoạt động thú vị nhất. Và hãy luôn nhớ theo dõi phản hồi của khách hàng nhé!
Không tiếp nhận phản hồi tiêu cực của khách
Đôi khi đồ uống được đưa ra không ý khách hàng. Nó có thể ngọt hơn, chua hoặc nhạt hơn so với khẩu vị của họ. Nếu quá nhiều người phàn nàn, thì lý do vẫn là khâu chuẩn bị chưa thực sự tốt. Bạn chưa điều tra rõ khẩu vị khách hàng, nên chưa điều chỉnh vị cho phù hợp nhất.

Nhưng vấn đề thái độ của nhân viên thì có nhiều điều cần bàn hơn nhiều. Những ai không có ý định quay lại quán thường xuyên có thể sẽ “ngậm ngùi” bỏ qua lỗi này. Còn lại, đối với những người có tâm, những người có thể sẽ quay lại quán của bạn nhiều hơn 1 lần, họ sẽ dễ để lại những góp ý, phản hồi cho nhân viên quán, hoặc viết vài dòng đánh giá trên fanpage Facebook của quán. Nếu bạn biết cách ứng xử, phản hồi tiêu cực vào lúc đầu có thể là cánh cửa mở ra cho bạn. Hãy lắng nghe và thay đổi những gì cần thiết trước khi quá muộn. Đừng để đến lúc khách hàng âm thầm bỏ bạn đi mà không nói lời nào.
Bài viết liên quan
Related News
Thiết kế mới
Trọn gói chi phí thi công quán cafe sân vườn năm 2025
04/03/2025 15:21
Việc đầu tư vào một quán cafe sân vườn đang trở thành xu hướng phổ biến trong năm 2025, mang lại không gian thư giãn và gần gũi với thiên nhiên cho khách hàng. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn cái nhìn tổng quan về chi phí thi công quán cafe sân vườn, giúp bạn lập kế hoạch tài chính hiệu quả cho dự án của mình.
Công thức pha chế cafe lạnh: Cold Brew, Cà phê đá xay và Cà phê đá sữa
04/03/2025 14:44
Các món cà phê lạnh đã trở thành lựa chọn quen thuộc của nhiều tín đồ yêu thích hương vị cafe nhưng muốn trải nghiệm cảm giác sảng khoái, mát lạnh. Trong bài viết này, hãy cùng khám phá công thức pha chế cafe lạnh chuẩn vị!
Khám phá 10 công thức pha chế trà hoa quả vạn người mê
04/03/2025 14:36
Trà hoa quả không chỉ là một thức uống giải khát mà còn là sự kết hợp tuyệt vời giữa trà và các loại trái cây tươi, mang đến hương vị thanh mát, bổ dưỡng. Bài viết này sẽ giúp bạn khám phá 10 công thức pha chế trà hoa quả hot nhất mà ai cũng mê!
Bật mí 5 công thức pha chế trà thảo mộc được săn đón năm 2025
04/03/2025 14:21
Trà thảo mộc đang trở thành xu hướng không thể thiếu trong các quán cafe hiện đại, nhờ hương vị tinh tế và lợi ích sức khỏe đa dạng. Dưới đây là 5 công thức pha chế trà thảo mộc được dự đoán sẽ "làm mưa làm gió" trong năm 2025.
Kinh nghiệm thi công quán cafe sân vườn chủ đầu tư cần biết
04/03/2025 11:44
Trong bối cảnh năm 2025, mô hình quán cafe sân vườn đang trở thành xu hướng kinh doanh hấp dẫn. Bài viết này sẽ chia sẻ tất tần tật kinh nghiệm thi công quán cafe sân vườn, giúp bạn tạo dựng một không gian độc đáo và thu hút.
Bài viết nổi bật
FOLLOW US!
LIÊN KẾT NHANH