Sai lầm khi thiết kế quán bar 80% người mới kinh doanh mắc phải
Mục Lục
Ai cũng muốn có cho mình một thiết kế quán bar đẹp nhất, độc lạ nhất, hút khách hàng nhất. Nhưng chính vì khao khát cao như thế, cùng với nguồn thông tin kiến thức nhiều và loãng hiện nay. Mà đôi khi chủ đầu tư lại xảy ra tình trạng “cố quá thành quá cố”. Bài viết tổng hợp 3 sai lầm khi thiết kế quán bar 80% người mới kinh doanh đều mắc phải của KenDesign dưới đây. Chúng tôi tin chắc sẽ là kinh nghiệm, lời nhắc nhở thân tình giúp bạn “hiện thực hóa” hoàn hảo nguyện vọng bấy lâu. Hãy đảm bảo rằng mình không bỏ lỡ bạn nhé!
Sai lầm ngay từ đầu khi lựa chọn vị trí kinh doanh
“Buôn có bạn, bán có phường”
Câu nói trên đây có lẽ là chiến lược đúng đắn nhất mà KenDesign phải dùng để nhận định khi kinh doanh quán bar, đặc biệt là trong thị trường F&B Việt Nam. Bởi tính chất của quán bar là mở ra phục vụ vui chơi, giải trí, nhảy nhót, giải tỏa căng thẳng, nên đối tượng hướng đến sẽ tập trung đa số vào những người trẻ thanh niên thành thị phóng khoáng và du khách vãng lai ở khắp các địa điểm du lịch sôi động sầm uất. Chính vì vậy, các chủ đầu tư nếu không lựa chọn được vị trí đắc địa khi nằm ở trung tâm thành phố phát triển du lịch hoặc ở các dãy phố chuyên bar, pub, club, lounge thì chắc chắn đây sẽ là một sai lầm khi thiết kế quán bar rất tai hại.
Ngoài vị trí kinh doanh thì một điểm cần tránh khi thiết kế quán bar nữa đó là lựa chọn diện tích và áp dụng mô hình kinh doanh không phù hợp. Các chủ đầu tư dường như rất hay lẫn lộn giữa các hình thức và yêu cầu của kinh doanh quán bar. Ví dụ:
+ Với những quán bar có diện tích nhỏ khoảng 30 – 40m2 thì nên kinh doanh bar rượu, khách hàng đến đây chủ yếu là để thưởng thức đồ uống và ngồi thưởng thức âm nhạc.
+ Với những quán bar có diện tích lớn khoảng 80m2 đổ lên thì sẽ ưu tiên kết hợp bar nhảy, bar rượu. Khách hàng đến đây sẽ phân khu trung tâm để nhảy nhót, vui đùa và vẫn có khoảng không gian ngồi thưởng thức đồ uống, tán gẫu cùng bạn bè.
Chính vì sự khác biệt về diện tích nên khi cũng hướng đến những công năng khác biệt. Vì vậy, các chủ đầu tư cần có cho mình sự tỉnh táo, nhìn nhận đúng đắn, “Biết mình, biết ta trăm trận trăm thắng”. Tránh lặp lại những sai lầm khi thiết kế quán bar không đáng có.
Câu nói trên đây có lẽ là chiến lược đúng đắn nhất mà KenDesign phải dùng để nhận định khi kinh doanh quán bar, đặc biệt là trong thị trường F&B Việt Nam. Bởi tính chất của quán bar là mở ra phục vụ vui chơi, giải trí, nhảy nhót, giải tỏa căng thẳng, nên đối tượng hướng đến sẽ tập trung đa số vào những người trẻ thanh niên thành thị phóng khoáng và du khách vãng lai ở khắp các địa điểm du lịch sôi động sầm uất. Chính vì vậy, các chủ đầu tư nếu không lựa chọn được vị trí đắc địa khi nằm ở trung tâm thành phố phát triển du lịch hoặc ở các dãy phố chuyên bar, pub, club, lounge thì chắc chắn đây sẽ là một sai lầm khi thiết kế quán bar rất tai hại.
Ngoài vị trí kinh doanh thì một điểm cần tránh khi thiết kế quán bar nữa đó là lựa chọn diện tích và áp dụng mô hình kinh doanh không phù hợp. Các chủ đầu tư dường như rất hay lẫn lộn giữa các hình thức và yêu cầu của kinh doanh quán bar. Ví dụ:
+ Với những quán bar có diện tích nhỏ khoảng 30 – 40m2 thì nên kinh doanh bar rượu, khách hàng đến đây chủ yếu là để thưởng thức đồ uống và ngồi thưởng thức âm nhạc.
+ Với những quán bar có diện tích lớn khoảng 80m2 đổ lên thì sẽ ưu tiên kết hợp bar nhảy, bar rượu. Khách hàng đến đây sẽ phân khu trung tâm để nhảy nhót, vui đùa và vẫn có khoảng không gian ngồi thưởng thức đồ uống, tán gẫu cùng bạn bè.
Chính vì sự khác biệt về diện tích nên khi cũng hướng đến những công năng khác biệt. Vì vậy, các chủ đầu tư cần có cho mình sự tỉnh táo, nhìn nhận đúng đắn, “Biết mình, biết ta trăm trận trăm thắng”. Tránh lặp lại những sai lầm khi thiết kế quán bar không đáng có.
Thiết kế phần công năng thiếu tính đồng bộ
Ngày nay, với hình thức kinh doanh quán bar thường sẽ có 3 kiểu thanh toán chính:
+ Một là khách hàng mua vé chung vào bên trong sẽ nhận đồ uống theo combo. Với hình thức này thì đa số là bar nhảy (khách hàng sẽ vui chơi, đứng thưởng thức). Nên cần yêu cầu về 1 không gian thông thoáng, không sắp xếp quá nhiều bàn ghế.
+ Hai là hình thức gọi đồ, thanh toán và thưởng thức tại quầy. Mô hình này thường là những quán bar rượu (khách hàng ngồi trực tiếp tại quầy, xem nhân viên pha chế hoặc gọi đồ ở đây và thưởng thức ở những vị trí khác trong không gian). Yêu cầu với hình thức này là một quầy bar thiết kế đẹp, nhiều vị trí ngồi xung quanh.
+ Ba là nhân viên booking tại bàn, phục vụ và thanh toán theo bàn (thường là những quán bar diện tích lớn, hướng đến đối tượng xa xỉ). Lưu ý khi thiết kế quán bar này là không gian rộng lớn, bố trí nhiều bàn ghế.
Mỗi hình thức đều có một yêu cầu thiết kế khác nhau. Nhưng vì không định hình được rõ ràng và có sự nhầm lẫn giữa các loại hình bar. Nên hiện tượng này vẫn luôn là sai lầm khi thiết kế quán bar phổ biến. Vì vậy, khi thiết kế quán bar chủ đầu tư cần chú ý với 3 khu vực chính: khu vực pha chế (quầy bar), khu vực phục vụ chung (nơi khách hàng ngồi) và khu vực WC. Ngoài yếu tố độc đáo mới lạ thì các chủ đầu tư khi thiết kế quán bar cần chú ý xây dựng một không gian nội thất có sự liên kết với nhau, bố trí cân bằng các công năng để khách hàng có thể dễ dàng order đồ uống, thanh toán tại quầy mà không bị ảnh hưởng đến những người đang thưởng thức xung quanh.
+ Một là khách hàng mua vé chung vào bên trong sẽ nhận đồ uống theo combo. Với hình thức này thì đa số là bar nhảy (khách hàng sẽ vui chơi, đứng thưởng thức). Nên cần yêu cầu về 1 không gian thông thoáng, không sắp xếp quá nhiều bàn ghế.
+ Hai là hình thức gọi đồ, thanh toán và thưởng thức tại quầy. Mô hình này thường là những quán bar rượu (khách hàng ngồi trực tiếp tại quầy, xem nhân viên pha chế hoặc gọi đồ ở đây và thưởng thức ở những vị trí khác trong không gian). Yêu cầu với hình thức này là một quầy bar thiết kế đẹp, nhiều vị trí ngồi xung quanh.
+ Ba là nhân viên booking tại bàn, phục vụ và thanh toán theo bàn (thường là những quán bar diện tích lớn, hướng đến đối tượng xa xỉ). Lưu ý khi thiết kế quán bar này là không gian rộng lớn, bố trí nhiều bàn ghế.
Mỗi hình thức đều có một yêu cầu thiết kế khác nhau. Nhưng vì không định hình được rõ ràng và có sự nhầm lẫn giữa các loại hình bar. Nên hiện tượng này vẫn luôn là sai lầm khi thiết kế quán bar phổ biến. Vì vậy, khi thiết kế quán bar chủ đầu tư cần chú ý với 3 khu vực chính: khu vực pha chế (quầy bar), khu vực phục vụ chung (nơi khách hàng ngồi) và khu vực WC. Ngoài yếu tố độc đáo mới lạ thì các chủ đầu tư khi thiết kế quán bar cần chú ý xây dựng một không gian nội thất có sự liên kết với nhau, bố trí cân bằng các công năng để khách hàng có thể dễ dàng order đồ uống, thanh toán tại quầy mà không bị ảnh hưởng đến những người đang thưởng thức xung quanh.
Lựa chọn phong cách thiết kế quán bar bất hợp lý
Quán bar sinh ra là để vui chơi, giải trí, nơi để con người có những phút giây thăng hoa trong cảm xúc. Và “chất liệu” để “thêu dệt” nên điều đó chắc chắn phải đến từ một không gian có dấu ấn thị giác mạnh mẽ, cuốn hút, hoang dại, có chút huyền bí và ma mị. Chính vì vậy, lưu ý khi thiết kế quán bar mà KenDesign dành cho các chủ đầu tư là hãy định hình cho mình một phong cách thiết kế mang dấu ấn riêng, độc đáo. Nhưng cũng không thể vì thế mà trượt đi khỏi quy luật chung đặt ra ở trên.
Ngoài phong cách thiết kế, thì một sai lầm khi thiết kế quán bar nữa mà rất nhiều chủ đầu tư đang vô tình mắc phải nhưng vẫn không hề hay biết. Đó chính là sai lầm trong khâu lắp đặt hệ thống ánh sáng. Khác với những phòng trà, quán cafe aucoutic hướng đến khung ánh sáng êm dịu, tươi mát, nhẹ nhàng. Hay lounge cần không gian ánh sáng đa sắc màu sống động. Thiết kế quấn bar luôn cần một tổng thể tối, trầm huyền bí nếu không muốn nói là lập lòe. Bởi đây là “chất” riêng của bar. Con người không cần nhìn rõ nhau chỉ cần lắng nghe âm nhạc, thưởng thức những ly rượu cay nồng.
Nếu bạn đang quan tâm và có mong muốn lựa chọn cho mình một đơn vị thiết kế quán cafe uy tín thì công ty KenDesign chúng tôi là một lựa chọn rất đáng quan tâm. Đến với KenDesign, khách hàng sẽ nhận được sản phẩm thiết kế chất lượng với chi phí hợp lý nhất, bởi dịch vụ của chúng tôi có những ưu trội sau:
- Thiết kế sáng tạo bởi đội ngũ kiến trúc sư, họa sĩ có nhiều năm kinh nghiệm nhưng nắm vững kiến thức liên quan đến quán trà sữa, cafe và nhà hàng.
- Giải pháp thiết kế phù hợp với chiến lược Brand (Chiến lược xây dựng thương hiệu của nhà hàng).
- Giải pháp thiết kế phù hợp với tổng mức đầu tư của dự án. Tránh tình trạng thiết kế không khả thi vì chi phí thi công vượt quá ngân sách của khách hàng.
- Thời gian thiết kế và thi công nhanh, giúp tiết kiệm chi phí thuê mặt bằng và đẩy nhanh được thời gian khai thác kinh doanh.
- Đặc biệt trong tháng 9 này, công ty KenDesign triển khai gói ưu đãi hấp dẫn. Khi đăng kí gói thiết kế và thi công trọn vẹn, quý khách hàng sẽ được giảm giá lên đến 50% chi phí thiết kế công trình của mình.
Hãy nhanh chóng liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và nhận được những chương trình ưu đãi lớn. KenDesign sẵn sàng đồng hành cùng bạn trong mọi công trình.
Xem thêm:
>> Thiết kế Local Bar - điểm dừng chân của những tâm hồn phóng thoáng
>> Giới thiệu mẫu thiết kế quán bar đẹp
>> 5 bí kíp vàng thiết kế nội thất quán cafe bar
Ngoài phong cách thiết kế, thì một sai lầm khi thiết kế quán bar nữa mà rất nhiều chủ đầu tư đang vô tình mắc phải nhưng vẫn không hề hay biết. Đó chính là sai lầm trong khâu lắp đặt hệ thống ánh sáng. Khác với những phòng trà, quán cafe aucoutic hướng đến khung ánh sáng êm dịu, tươi mát, nhẹ nhàng. Hay lounge cần không gian ánh sáng đa sắc màu sống động. Thiết kế quấn bar luôn cần một tổng thể tối, trầm huyền bí nếu không muốn nói là lập lòe. Bởi đây là “chất” riêng của bar. Con người không cần nhìn rõ nhau chỉ cần lắng nghe âm nhạc, thưởng thức những ly rượu cay nồng.
Nếu bạn đang quan tâm và có mong muốn lựa chọn cho mình một đơn vị thiết kế quán cafe uy tín thì công ty KenDesign chúng tôi là một lựa chọn rất đáng quan tâm. Đến với KenDesign, khách hàng sẽ nhận được sản phẩm thiết kế chất lượng với chi phí hợp lý nhất, bởi dịch vụ của chúng tôi có những ưu trội sau:
- Thiết kế sáng tạo bởi đội ngũ kiến trúc sư, họa sĩ có nhiều năm kinh nghiệm nhưng nắm vững kiến thức liên quan đến quán trà sữa, cafe và nhà hàng.
- Giải pháp thiết kế phù hợp với chiến lược Brand (Chiến lược xây dựng thương hiệu của nhà hàng).
- Giải pháp thiết kế phù hợp với tổng mức đầu tư của dự án. Tránh tình trạng thiết kế không khả thi vì chi phí thi công vượt quá ngân sách của khách hàng.
- Thời gian thiết kế và thi công nhanh, giúp tiết kiệm chi phí thuê mặt bằng và đẩy nhanh được thời gian khai thác kinh doanh.
- Đặc biệt trong tháng 9 này, công ty KenDesign triển khai gói ưu đãi hấp dẫn. Khi đăng kí gói thiết kế và thi công trọn vẹn, quý khách hàng sẽ được giảm giá lên đến 50% chi phí thiết kế công trình của mình.
Hãy nhanh chóng liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và nhận được những chương trình ưu đãi lớn. KenDesign sẵn sàng đồng hành cùng bạn trong mọi công trình.
Xem thêm:
>> Thiết kế Local Bar - điểm dừng chân của những tâm hồn phóng thoáng
>> Giới thiệu mẫu thiết kế quán bar đẹp
>> 5 bí kíp vàng thiết kế nội thất quán cafe bar
.jpg)
