Đừng kinh doanh cafe, nếu chưa am hiểu về văn hóa uống cafe của người Việt!
Là một chủ đầu tư tỉnh táo và khôn ngoan, chắc chắn bạn sẽ hiểu phải làm những gì trước khi mở quán cafe để kinh doanh. Dĩ nhiên là phải lên ý tưởng thiết kế quán cafe đẹp, không gian ấn tượng, chất lượng đồ uống ổn định, đa dạng và quan trọng nhất, là am hiểu người tiêu dùng. Vậy bạn đã am hiểu về văn hóa uống cafe của người Việt chưa? Nếu chưa, đó chắc chắn là thiếu xót và dễ dàng dẫn đến thất bại trong kinh doanh. Hãy cùng Kendesign nghiên cứu và điều này nhé.
>> Xem thêm:
4 Giải pháp hoàn hảo để thiết kế quán cafe đơn giản
Thiết kế quán cafe rẻ đẹp
Diện tích nhỏ thừa sức thiết kế quán cafe đẹp độc
Hương vị cà phê đậm đà đã trở nên quên thuộc trong nhịp sống mỗi ngày của người dân Việt. Sự tinh tế của cà phê Việt thể hiện ở nét văn hóa và phong cách thưởng thức cà phê khác lạ của người Việt.
Người Việt có phong cách thưởng thức cà phê rất riêng, họ không coi cà phê là đồ uống nhanh, có tác dụng chống buồn ngủ như người Mỹ mà thưởng thức cà phê như một thứ văn hóa: nhâm nhi và suy tưởng. Ngồi bên tách cà phê, vừa nhấp từng ngụm vừa đọc báo, nghe nhạc, trò chuyện cùng bạn bè, cùng đối tác làm ăn, hay ngồi làm việc, và còn để suy ngẫm về cuộc sống , về con người,… Người Việt trước đây thường không quá chú trọng đến thiết kế quán cafe đẹp hay không, quán rộng hay chật, đông hay vắng, mà chỉ quan trọng hương vị cafe ngon, hợp gu và có thể ngồi lâu hàng giờ. Dĩ nhiên, thế kỉ mới, việc du nhập văn hóa đã ảnh hưởng ít nhiều đến phong cách thưởng thức cafe ấy, đặc biệt là ở giới trẻ. Giới trẻ bây giờ thích những thiết kế quán cafe độc đáo, đẹp mắt, view đẹp, check-in đẹp, chứ không đặt chất lượng đồ uống lên hàng đầu nữa.
Tuy nhiên, Gu thưởng thức của người Việt vẫn là : đậm, đắng, thơm mùi hạnh nhân, mùi đất . Tùy mỗi một loại cà phê mà mang lại cho người thưởng thức cái cảm nhận về vị chua, độ dầu, và mùi hương của các loại hoa trái khác nhau. Một ly cà phê ngon là ly cà phê đậm đà hương vị thiên nhiên, có độ chua thanh, tươi, sạch lưỡi; có độ dầu đậm và đặc biệt hơn là tỏa ra mùi hạnh nhân, hoa trái, bơ dầu và mùi đất.
Cà phê phin được coi là thức uống được ưa thích nhật của người Việt. Cái cảm giác ngồi chờ đợi từng giọt cà phê rơi thật là thú vị. Càng thú vị hơn nữa được nhâm nhi được nhâm nhi thành quả của nó, có thể là một tách cà phê đen nóng, có thể pha thêm chút sữa, uống nóng hay uống đá tùy thuộc theo sở thích của mỗi người.
Theo nghiên cứu của IAM về thói quen sử dụng cà phê, 65% người tiêu dùng có sử dụng cà phê Việt Nam 7 lần / tuần. nghiêng về nam giới (59%) . Riêng về cà phê hòa tan có 21% người tiêu dùng sử dụng cà phê hòa tan từ 3-4 lần trên tuần và hơi nghiêng về nhóm người tiêu dùng là nữ (52%).
Tỉ lệ sử dụng cà phê tại nhà và ngoài hàng là ngang nhau: 49%/51%
Thời gian uống cà phê phổ biến 7 giờ đến 8 rưỡi sáng.
4 Giải pháp hoàn hảo để thiết kế quán cafe đơn giản
Thiết kế quán cafe rẻ đẹp
Diện tích nhỏ thừa sức thiết kế quán cafe đẹp độc
Hương vị cà phê đậm đà đã trở nên quên thuộc trong nhịp sống mỗi ngày của người dân Việt. Sự tinh tế của cà phê Việt thể hiện ở nét văn hóa và phong cách thưởng thức cà phê khác lạ của người Việt.
Người Việt có phong cách thưởng thức cà phê rất riêng, họ không coi cà phê là đồ uống nhanh, có tác dụng chống buồn ngủ như người Mỹ mà thưởng thức cà phê như một thứ văn hóa: nhâm nhi và suy tưởng. Ngồi bên tách cà phê, vừa nhấp từng ngụm vừa đọc báo, nghe nhạc, trò chuyện cùng bạn bè, cùng đối tác làm ăn, hay ngồi làm việc, và còn để suy ngẫm về cuộc sống , về con người,… Người Việt trước đây thường không quá chú trọng đến thiết kế quán cafe đẹp hay không, quán rộng hay chật, đông hay vắng, mà chỉ quan trọng hương vị cafe ngon, hợp gu và có thể ngồi lâu hàng giờ. Dĩ nhiên, thế kỉ mới, việc du nhập văn hóa đã ảnh hưởng ít nhiều đến phong cách thưởng thức cafe ấy, đặc biệt là ở giới trẻ. Giới trẻ bây giờ thích những thiết kế quán cafe độc đáo, đẹp mắt, view đẹp, check-in đẹp, chứ không đặt chất lượng đồ uống lên hàng đầu nữa.
Tuy nhiên, Gu thưởng thức của người Việt vẫn là : đậm, đắng, thơm mùi hạnh nhân, mùi đất . Tùy mỗi một loại cà phê mà mang lại cho người thưởng thức cái cảm nhận về vị chua, độ dầu, và mùi hương của các loại hoa trái khác nhau. Một ly cà phê ngon là ly cà phê đậm đà hương vị thiên nhiên, có độ chua thanh, tươi, sạch lưỡi; có độ dầu đậm và đặc biệt hơn là tỏa ra mùi hạnh nhân, hoa trái, bơ dầu và mùi đất.
Cà phê phin được coi là thức uống được ưa thích nhật của người Việt. Cái cảm giác ngồi chờ đợi từng giọt cà phê rơi thật là thú vị. Càng thú vị hơn nữa được nhâm nhi được nhâm nhi thành quả của nó, có thể là một tách cà phê đen nóng, có thể pha thêm chút sữa, uống nóng hay uống đá tùy thuộc theo sở thích của mỗi người.
Tỉ lệ sử dụng cà phê tại nhà và ngoài hàng là ngang nhau: 49%/51%
Thời gian uống cà phê phổ biến 7 giờ đến 8 rưỡi sáng.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
