Cà phê đen là gì? Những lợi ích đặc biệt từ cà phê đen

Với những người thực sự đam mê cà phê thì chắc hẳn không còn xa lạ với cà phê đen-một thức uống “đậm đà” nhất trong các dòng cà phê nói chung. Vậy bạn đã biết được những điều thú vị về cà phê đen chưa? Nếu chưa thì hãy cùng Kendesign tìm hiểu về cà phê đen thông qua bài viết này nhé. 

Cà phê đen là loại thức uống nguyên chất được pha từ hạt cà phê đã được rang, xay theo tiêu chuẩn. Cà phê đen không giống các loại cà phê khác, nó rất đơn giản từ cách pha đến nguyên liệu chuẩn bị.

Nguyên liệu: Yếu tố quan trọng quyết định hương vị của cà phê đen chính là bột cà phê. Bột cần được lựa chọn phải hoàn toàn nguyên chất, không pha trộn với bất kì loại bột nào, đảm bảo độ mịn của bột. Vì vậy ngay từ khâu chuẩn bị chúng ta cần tìm mua bột cà phê từ những nơi uy tín, có nguồn gốc rõ ràng.

Cách pha chế: 

Bước 1: Trước khi pha cà phê bạn cần dùng nước nóng để tráng qua phin pha để đảm bảo cà phê nở đều, đồng thời phần nhiệt lượng cũng được giảm đi khi rót trực tiếp nước nóng vào cà phê, như thế cà phê mới đậm đà hương vị và quyến rũ hơn.

Bước 2: Cho bột và phê vào phin (tỉ lệ chuẩn là ⅓ phin). Công thức đúng để cho ra một ly cà phê đen nguyên chất đậm vị là 1 phần cà phê, 2 phần nước.

Bước 3: Ép cà phê bằng bộ phận gạt, lưu ý không ép quá mạnh hoặc quá lỏng.Nếu ép quá mạnh thì bột cà phê có thể bị rơi xuống dưới ly, còn nếu ép quá lỏng thì bột cà pehe sẽ nổi lên trên và vì vậy phần nước được lọc ra sẽ lỏng và nhạt. Công đoạn này cần người có kinh nghiệm/quen tay thì sẽ cho ra được những giọt cà phê đậm đà chuẩn vị.

Bước 4: Chế nước sôi vào phin và đậy nắp rồi chờ đến khi bột cà phê hút hết nước, hay công đoạn này còn được gọi là ủ cà phê.

Bước 5: Sau khi cà phê đã nhỏ giọt xong thì bạn đã có được thành phẩm là ly cà phê nguyên chất. Bạn có thể cho thêm 1 ít đường phèn hoặc đường trắng tùy khẩu vị .

Cà phê đen đá

Cà phê đen đá: Thực chất chính là cà phê đen có bỏ thêm đá, tuy nhiên bạn cần nên chọn những viên đá to,đá già những viên đá lâu tan. Với mỗi người một khẩu vị khác nhau nên cóc người thì thích nhâm nhi 1 ly cà phê đen ấm nóng đậm đặc, có người thì thích thưởng thức cà phê đen mát lạnh với những viên đá để giải nhiệt và giảm độ đắng của cà phê.

Lợi ích đặc biệt của cà phê đen

Tăng cường trí nhớ: Cà phê đen giúp cho dây thần kinh của chúng ta hoạt động rõ ràng hơn nên nó giúp tăng cường trí nhớ ở người lớn tuổi. Giúp tỉnh táo, tăng năng suất lao động. Với một lượng cafein vừa đủ thì đen đá chính là vị cứu tính cho những lúc thiếu ngủ, mất tập trung.

Làm sạch dạ dày: Ít ai biết đến cà phê đen còn giúp chúng ta lợi tiểu, bằng cách uống cà phê đen không đường thì các độc tố và vi khuẩn có thể dễ dàng được đào thải vì thế dạ dày của chúng ta đã được làm sạch.

Hỗ trợ giảm cân: Cà phê đen thúc đẩy quá trình trao đổi chất, làm cho chúng ta tiêu hóa nhanh hơn, giảm thèm ăn, và giúp cho quá trình tập luyện trở nên năng xuất hơn.

Tốt cho tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường: Cà phê đen giúp giảm độ viêm trong cơ thể nên nó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.Ngoài ra cà phê đen còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2. Nó là thức uống có thể chống lại bệnh tiểu đường nếu trong trường hợp bạn uống cà phê đen không đường/sữa hoặc ít. 

Cà phê đen giúp chống oxy hóa: Trong cà phê đen chưa một hàm lượng rất lớn các chất chống oxy hóa, một ly cà phê đen có chứa nhiều chất khoáng như vitamin B2, B3, B5, mangan, magie và kali tốt cho sức khỏe của chúng ta.

Trẻ hóa cơ thể, tâm trí và giúp chúng ta hạnh phúc hơn: Ít ai ngờ đến cà phê đen không đường lại giúp cho chúng ta giữ cho tâm trí và cơ thể luôn trẻ. Cà phê đen không đường rất có lợi cho tâm trạng của chúng ta, ngoài ra vì cafein làm tăng nồng độ dopamine trong cơ thể nên nó có thể ngăn ngừa bệnh parkinson.

Tuy nhiên, những lợi ích trên chỉ xảy ra khi chúng ta sử dụng cà phê đen không đường một cách hợp lý.Theo khuyến cáo của Cục Quản lý Thực Phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ thì người trưởng thành hạn chế uống nhiều hơn 2-3 ly cà phê mỗi ngày để tránh ảnh hưởng đến giấc ngủ, bên cạnh đó nếu uống quá nhiều cà phê có thể dẫn đến nghiện caffeine và gây ra tình trạng nhức đầu, mệt mỏi. Cà phê đen không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh. Nếu chúng ta uống cà phê đen hợp lí trong ngày thì nó có tác dụng hỗ trợ những bệnh, triệu chứng trên.

Thông qua bài viết trên thì chúng tôi hy vọng rằng đã cung cấp cho bạn đọc phần nào thông tin hữu ích về cà phê đen, cách pha chế cà phê đen. Đừng quên truy cập vào trang web của noithatcaphe để biết thêm những thông tin hữu ích về F&B nhé.