5 "thủ thuật" trong thiết kế quán bar rooftop mà bạn phải biết

1. Chú ý đến vấn đề thời tiết khi thiết kế quán bar rooftop

 
Khác hoàn toàn so với các mô hình kinh doanh quán bar khác, thiết kế quán bar rooftop sở hữu chủ yếu là không gian ngoài trời. Chính vì thế, yếu tố thời tiết ảnh hưởng rất lớn đến việc kinh doanh của quán.
 
Để khắc phục nhược điểm này, bạn cần có những sự chuẩn bị trước. Trước tiên, hãy chú ý đến những đặc điểm thời tiết theo từng thời gian trong năm. Ví dụ như bạn nên tránh nhận đặt chỗ hoặc sự kiện vào các tháng mưa nếu quán của bạn ở khu vực miền Nam và vào các tháng mùa đông ở miền Bắc để tránh việc thời tiết xấu làm ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách hàng.


 
Bên cạnh đó, để tránh những ảnh hưởng xấu từ những cơn gió mạnh, khi thiết kế quán bar rooftop bạn nên buộc chặt bất kỳ vật dụng nhẹ bằng băng dính hoặc dây tải nặng cũng như hạ thấp hệ thống bàn ghế. Bạn cũng nên đổi khăn ăn bằng giấy sang các loại khăn vải dày hoặc để khăn giấy dưới những vật dụng nặng như cốc, ly, dĩa…


 
Tuy nhiên, về lâu dài thì các chủ quán cần có cho mình những phương án tối ưu nhất để không bị rơi vào tình trạng mất khách. Bạn nên đầu tư vào việc trang bị dù hoặc mái hiên để chúng hỗ trợ trong việc che mưa, che nắng cho khách hàng. Nếu có thể, bạn hãy thử tìm kiếm một mặt bằng có không gian trong nhà và đầu tư vào nó khi thiết kế quán bar rooftop. Việc này có thể sẽ tốn kém thời gian và chi phí hơn rất nhiều nhưng về lâu dài, nó sẽ giúp quán của bạn giữ được khách hàng. Đặc biệt, nếu sử dụng thêm hệ thống cửa kính, quán của bạn sẽ thêm phần lãng mạn, tinh tế mà vẫn giúp khách hàng có thể chiêm ngưỡng khung cảnh bên ngoài.
 

2. Đảm bảo các quy định về tiếng ồn khi thiết kế quán bar rooftop

 
Đối với các thiết kế quán bar rooftop, để phục vụ nhu cầu của khách hàng thì việc phát nhạc to, đặc biệt là vào các buổi party, event… là điều không thể tránh khỏi. Điều này có ảnh hưởng rất lớn tới những khu vực xung quanh quán, nhất là những quán bar có mặt bằng gần các khu dân cư, đông người qua lại. Nếu xử lý âm thanh không khéo léo, bạn có thể sẽ vừa làm mất lòng khách hàng và cũng có thể sẽ nhận những phàn nàn không hay từ khu vực.


 
Trước khi xây dựng và thiết kế quán, bạn nên thỏa thuận chặt chẽ với người dân địa phương, đàm phán với họ về tần số để có thể tối ưu hóa hệ thống âm thanh của quán. Bạn cũng nên tích cực phát triển mối quan hệ tốt với họ để họ có thể góp ý cho bạn về bất cứ vấn đề nào trước khi họ khiếu nại với chính quyền.
 
Khi thiết kế quán bar rooftop, hãy thật cân nhắc trong việc lựa chọn những thiết bị âm thanh cho quán, đặc biệt là loa. Loa thụ động với các bộ khuếch đại riêng biệt có lẽ sẽ tốt hơn bởi bạn có thể kiểm soát được các bộ khuếch đại và điều khiển chúng. Bạn cũng nên bố trí, sắp xếp hệ thống âm thanh sao cho hợp lý, khoa học để vừa khiến khách hàng hài lòng về chất lượng âm thanh, vừa giúp quán không bị phàn nàn mà vẫn đảm bảo được công năng và độ bền của thiết bị.

3. Tăng cường an ninh, an toàn của khách hàng với thiết kế quán bar rooftop

 
Khác với các quán bar khác ở dưới mặt đất, khi thiết kế những quán bar trên tầng thượng, bạn cần đảm bảo được yếu tố an ninh, an toàn cho khách hàng. Thiết kế lan can có lẽ là phương án tối ưu nhất. Có rất nhiều mẫu thiết kế lan can khác nhau như lan can inox, lan can sắt,… nhưng lan can kính có lẽ được sử dụng nhiều hơn cả trong các thiết kế quán bar rooftop. Bởi mẫu lan can này có độ bền cao, chắc chắn, chịu được áp lực lớn mà vẫn giữ được tính thẩm mỹ, công năng, tạo được cảm giác thông thoáng, sang trọng cho không gian quán, đồng thời góp phần “nới rộng” về mặt thị giác.


 
Dù lựa chọn kiểu thiết kế nào thì bạn cũng cần tuân thủ những quy tắc, tiêu chuẩn về chiều cao và độ dày để đảm bảo độ an toàn. Đối với những quán có mặt bằng ở những công trình dưới 9 tầng thì tiêu chuẩn chiều cao thường từ 1 – 1,1m. Còn đối với những công trình trên 9 tầng, chiều cao tối thiểu của lan can là 1,4m.
 
Mặt khác, lan can còn phải chịu được tác động của lực ngang theo tiêu chuẩn liên quan. Khi thiết kế quán bar rooftop, bạn nên chọn loại kính cường lực có độ dày khoảng 10mm bởi giá thành vừa phải mà vẫn đảm bảo được an toàn và độ thoáng sáng. Bạn cũng cần tuân thủ quy định không có khe hở nào đút lọt quả cầu có đường kính 75mm.


 
Bên cạnh đó, đừng quên bố trí một vài nhân viên bảo vệ tại chỗ để đảm bảo được mọi thứ đều nằm trong tầm kiểm soát của bạn, nhất là vào những buổi party, event… có sử dụng nhiều đồ uống có cồn.
 

4. Không bỏ qua những chi tiết nhỏ trong thiết kế quán bar rooftop

Decor trang trí quán bar

 
Không gian ngoài trời của những quán bar rooftop sẽ khiến bạn bị giới hạn về việc sáng tạo, trang trí quán. Mỗi một phong cách thiết kế khác nhau sẽ có cách decor, trang trí khác nhau, miễn sao bạn thể hiện được những nét đặc trưng nổi bật của phong cách đó và đồng bộ với tổng thể của quán.


 
Một số gợi ý về cách trang trí quán bar rooftop như sử dụng một loạt những cây xanh, tạo cảm giác mát mẻ, trong lành cho quán, hay sử dụng hệ thống đèn dây, đèn thả… để nâng cao tính thẩm mỹ, sự lãng mạn cho quán. Bên cạnh đó, việc trang trí thêm những chiếc nến nhỏ xinh cùng những lọ hoa hay cốc giấy ăn, gạt tàn thuốc… trên bàn cũng sẽ khiến thiết kế quán bar rooftop của bạn thêm hài hòa, cân đối.


 
Ngoài ra, đừng quên thiết kế cho quán của mình một khu vực riêng để khách hàng chụp ảnh. Đặc biệt là vào các dịp lễ hội, các buổi party, event… décor quán theo chủ đề sẽ thu hút được sự chú ý, thích thú của khách hàng. Đừng quên lồng ghép thương hiệu của quán bởi đây sẽ là một cách vô cùng khéo léo để mọi người biết đến quán của bạn khi xem các bức ảnh của những vị khách đã tới đây. Phương thức truyền thông qua mạng xã hội là cách tốt nhất để tạo dựng niềm tin và đưa tên tuổi của quán đến gần hơn với khách hàng mà không cần tốn kém quá nhiều chi phí.


 

Thiết kế menu

 
Sản phẩm kinh doanh của thiết kế quán bar rooftop chủ yếu là những thức uống có cồn như rượu, một số loại cocktail, hay một số món ăn vặt nhẹ. Đặc biệt, khách hàng của các quán bar thì thường vô cùng đa dạng, đủ mọi lứa tuổi, do đó, thiết kế menu cần hướng tới sự đơn giản nhưng vẫn thể hiện được sự cá tính, chuyên nghiệp, đẳng cấp, sành điệu. Màu sắc, concept thiết kế menu cũng nên đồng bộ với phong cách thiết kế của quán.


 
Bạn cũng nên thiết kế menu nhỏ gọn, giúp các nhân viên phục vụ dễ dàng cầm gọn trên tay hoặc đút gọn vào túi, giúp họ dễ dàng và thuận tiện hơn trong việc phục vụ khách hàng. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể dùng những tên gọi đặc biệt cho từng loại đồ uống theo ý đồ của quán bạn để tạo được một ấn tượng mạnh mẽ với khách hàng.
 

5. Chú ý tới cách sắp xếp không gian thiết kế quán bar rooftop

 
Bạn cần bố trí, sắp xếp hệ thống bàn ghế, quầy kệ sao cho phù hợp với diện tích của quán, đặc biệt cần tạo được một lối đi thông thoáng cho nhân viên và khách hàng. Bởi lượng khách của các quán bar thì thường khá đông, nhất là vào các dịp lễ, các buổi party, event… Bên cạnh đó, bạn cũng nên cung cấp đầy đủ và cụ thể các thông tin cần thiết về địa chỉ và vị trí của quán để đảm bảo rằng khách hàng có thể dễ dàng tìm được.


 

Thiết kế quán bar rooftop với KenDesign