Đang thực hiện
Kinh nghiệm mở quán cafe

Cách setup quầy bar quán cafe chuẩn không cần chỉnh

Là một người quan tâm đến kinh doanh quán cafe, chủ đầu tư chắc hẳn cũng thấu hiểu tầm quan trọng của quầy bar trong không gian của quán. Sự vận hành của quầy bar ảnh hưởng rất nhiều đến hiệu suất phục vụ khách hàng. Nên cách setup quầy bar quán cafe có khoa học, có tính toán sẽ giúp ích rất nhiều cho quá trình vận hành sau này.
Vậy thì chủ đầu tư hãy cùng KenDesign đi tìm hiểu quy trình setup cũng như cách setup quầy bar quán cafe hiệu quả nhé!
setup quầy bar quán cafe

Cách setup quầy bar quán cafe

Lựa chọn mô hình quầy bar mong muốn

Đối với quầy bar quán cafe hiện nay, có 3 mô hình chính là dáng quầy chữ L, dáng quầy chữ U và dáng quầy chữ O. Trong đó dáng quầy chữ L và dáng quầy chữ U luôn được cân nhắc lựa chọn nhiều nhất vì hình dáng này có thể tiết kiệm phần lớn diện tích mặt sàn, dễ thiết kế và cũng kín đáo hơn so với quầy chữ O. Nhưng một chiếc quầy chữ O được đặt chính giữa quán, rõ ràng trông nó “oách” hơn nhiều đúng không?
Không chỉ dựa vào diện tích của quán, chủ đầu tư cũng phải xác định rõ phong cách cũng như tập khách hàng mà quán mình hướng tới để lựa chọn một mô hình phù hợp nhất. Đồng thời cân đối diện tích giữa quầy bar so với tổng thể không gian.

setup quầy bar quán cafe

Chủ đầu tư nên tìm kiếm sự tư vấn đến từ các chuyên gia trong lĩnh vực thiết kế cũng như thi công, những người dày dặn kinh nghiệm để có được lời khuyên trong việc lựa chọn mô hình này. Cũng nên có một bản thiết kế 3D chi tiết, rõ ràng ngay từ trước khi setup quầy bar quán cafe để nó thể thuận tiên hơn trong quá trình lắp đặt.
>> Xem thêm: Thiết kế quầy bar phong cách

Lắp đặt các thiết bị từ các thiết bị có kích thước lớn đến nhỏ, từ quan trọng đến ít quan trọng

Trong quầy bar quán cafe, có rất nhiều trang thiết bị quan trọng và cần thiết. Trước tiên có thể kể đến một số trang thiết bị lớn như tủ bảo quản, tủ lạnh, tủ trưng bày. Tiếp đó là những thiết bị như máy xay cafe, máy pha cafe, máy làm đá, máy xay đá... Hay cả thiết bị phục vụ order/ thanh toán như máy tính, máy in hóa đơn...

setup quầy bar quán cafe

KenDesign muốn đặc biệt lưu ý khi setup quầy bar quán cafe, hãy lắp đặt các trang thiết bị quan trọng và có kích thước lớn trước. Vì quá trình vận chuyển ít nhiều vướng víu, nếu trong quầy có nhiều đồ vật nhỏ khác thì sẽ dễ xảy ra va chạm không đáng có. Và ví dụ như đối với tủ bảo quản hay tủ lạnh, nếu có yêu cầu nhiều với việc lắp đặt thì cũng tốn thời gian để làm. Sau khi lắp đặt xong tủ bảo quản mới có thể chuyển nguyên liệu vào được.


setup quầy bar quán cafe
Ngay sau các thiết bị to lớn như tủ bảo quản là các thiết bị nhỏ hơn một chút. Máy xay cafe, máy pha cafe, máy xay sinh tố, máy làm đá, máy xay đá... tất cả đều là những thiết bị quan trọng và không thể thiếu trong quầy bar quán cafe của bạn. Nhưng yêu cầu lắp đặt và bố trí theo vị trí phù hợp cũng vô cùng quan trọng, hãy nhớ đọc tiếp các lưu ý phía dưới để biết cách setup quầy bar quán cafe thế nào cho chuẩn nhé.
>> Xem thêm: Các thiết bị cần có trong quầy bar

Bố trí sắp xếp các nguyên liệu

Sau thi qua bước lắp đặt thiết bị, có thể nói gần như đã hoàn thành các bước setup quầy bar quán cafe. Cuối cùng chỉ cần setup nốt các nguyên vật liệu để sẵn sàng đưa vào hoạt động.

https://thicongnhahang.vn/mot-quay-bar-cafe-chuyen-nghiep-can-nhung-trang-thiet-bi-nao.html

Các nguyên liệu nên được sắp xếp theo cùng công dụng và tính chất của chúng. Ví dụ các nguyên liệu khô và có khả năng cần dự trữ như cafe, trà, đồ ăn vặt khô... nên để gần nhau và ở những nơi khô thoáng, tránh ruồi muỗi. Hay các loại siro, hướng liệu, nước đường... phục vụ pha chế nên để gần nhau, nhưng vị trí dễ dàng với tay có thể lấy được. Như vậy vừa thuận tiện quản lý, vừa thuận tiện cho nhân viên khi làm việc. Tất cả sản phẩm đều nên được phân loại rõ ràng và có biện pháp bảo quản hợp lí.

Decor quầy bar

Bên cạnh tầm quan trọng của quầy bar trong việc vận hành quán cafe, thì đây cũng có thể coi là một trong những “bộ mặt” quan trọng của toàn không gian. Ai bước vào quán cafe của bạn cũng phải ghé quầy bar để order đồ hoặc thanh toán. Vậy thì đừng bỏ qua bước decor trong cách setup quầy bar quán cafe, hãy cho nó một lớp áo thật đẹp để chào đón những vị khách thân thương của quán nhé.

setup quầy bar quán cafe
Quầy có thể được decor đơn giản với những sản phẩm đậm chất cafe như bình đựng mẫu cafe, một chiếc máy pha cafe cực “oách”. Hay một chiếc tủ bánh nhỏ trưng bày các sản phẩm bánh của quán. Những chậu cây xinh xắn, hợp phong thủy cũng không phải rà một ý tồi. Tùy vào phong cách quán hướng tới để lựa chọn sản phẩm trang trí thích hợp nhé!

Lưu ý khi set up quầy bar quán cafe

Setup quầy bar tránh để điện chạm nước

Đây dường như là điều hiển nhiên nhất nhưng cũng đáng lưu ý nhất trong quy trình setup quầy bar quán cafe. Trong quầy bar diễn ra rất nhiều hoạt động pha chế nên nước là thành phần chắc chắn phải có. Nước không chỉ phục vụ cho việc tạo ra các thức uống mà còn phục vụ việc vệ sinh dụng cụ, cốc chén sau khi sử dụng. Vậy thì khi thi công quầy bar quán cafe, cần phải đặc biệt lưu ý bố trí các ổ điện, những thứ trực tiếp dẫn điện cách xa vòi nước và bồn rửa. Điều đó yêu cầu trước khi thi công quầy bar quán cafe, đơn vị thi công phải đưa ra giải pháp cụ thể để xử lí ổ điện cũng như các đường cấp điện và cấp nước, sao cho hợp lí nhất.

setup quầy bar quán cafe
Ngay từ trước khi bắt đầu thi công, chủ đầu tư nên cân nhắc thiết kế khu vực pha chế tách biệt hẳn với khu dọn rửa. Ví dụ như quầy pha chế cùng bên với quầy order/ thanh toán, và bồn rửa cũng như giá úp để úp cốc cũng như các vật dụng khác sẽ ở bên đối diện.

Gọn gàng và thuận tiện là điều kiện quan trọng

Là “trái tim” của quán cafe, cách để “máu” có thể đi nhanh và mạnh nhất là không nên có nhiều “chướng ngại vật” trong đường đi của nó. Vậy thì hãy setup mọi thứ thật gọn gàng, khoa học. Có sự liên kết với nhau giữa các khâu để việc vận hành được hiệu quả nhất! Quan trọng hơn, trong lúc pha chế cũng vô cùng để tâm đến việc dọn dẹp gọn gàng sau mỗi đợt pha chế. Như vậy giúp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và đảm bảo chất lượng hương vị của đồ uống.

setup quầy bar quán cafe

Nên tuân thủ quy tắc 1 chiều

Nếu đã theo dõi bài viết Lưu ý thi công quầy bar quán cafe chắc hẳn chủ đầu tư cũng đã hiểu về quy tắc 1 chiều này. Trong quầy bar quán cafe sẽ bao gồm một số khu vực quan trọng là: Dự trữ nguyên liệu; Sơ chế nguyên liệu; Chế biến nguyên liệu; Ra đồ; Dọn rửa. Quy tắc 1 chiều khi setup quầy bar quán cafe yêu cầu ít nhất 3 khâu quan trọng nhất theo thứ tự từ sơ chế, chế biến đến ra đồ sẽ được tiến hành theo đường thẳng tịnh tiến, liền mạch.

setup quầy bar quán cafe

Tất nhiên không phải quầy bar nào cũng đủ điều kiện diện tích để tuân thủ hoàn toàn quy tắc này, vẫn cần cân nhắc với nhiều yếu tố xung quanh, đặc biệt là sự thuận tiện đối với khách hàng. Nên hãy liên hệ với một đơn vị thiết kế và thi công chuyên nghiệp để được tư vấn kĩ hơn về cách setup quầy bar quán cafe nhé!

Vì sao nên chọn đơn vị thiết kế kết hợp thi công quầy bar quán cafe?

Thi công quầy bar quán cafe thường sẽ gắn với thi công cả một công trình quá cafe. Vậy thì lựa chọn một đơn vị thi công kết hợp với thiết kế - những kiến trúc sư am hiểu thị trường, thẩm mỹ tốt sẽ giúp cân đối được không gian cũng như thống nhất ý tưởng với đội thi công khi tiến hành hiện thực hóa công trình.
KenDesign – chuyên gia thiết kế thi công quán cafe với kinh nghiệm “thực chiến” với hàng nghìn công trình lớn nhỏ trong và ngoài nước, chắc chắn sẽ mang đến cho chủ đầu tư một công trình ưng ý nhất!

Thiết kế mới
Bỏ túi 3 nguyên tắc kinh doanh mô hình brunch thành công

Bỏ túi 3 nguyên tắc kinh doanh mô hình brunch thành công

“Brunh là gì”, “các mô hình kinh doanh brunch” là những từ khóa liên tục được tìm kiếm trong thời gian gần đây. Loại hình nhà hàng – cafe này đầy thách thức nhưng cũng vô cùng táo bạo. Chính vì thế, trong bài viết hôm nay, chúng ta hãy cùng tìm hiểu xem brunch là gì cũng như các yếu tố quyết định đến sự thành công của các mô hình brunch nhé! Bắt đầu ngay thôi nào!
Brunch là gì và lý do để mô hình brunch trở thành “xu hướng”

Brunch là gì và lý do để mô hình brunch trở thành “xu hướng”

Trong hai năm trở lại đây, mô hình kinh doanh brunch trở thành một trong những chủ đề được bàn luận và quan tâm nhiều nhất. Mặc dù còn khá mới lạ tại Việt nam, tuy nhiên từ khóa “brunch là gì” vẫn luôn được tìm kiến nhiều trong thời gian qua. Bài viết hôm nay của Ken Design sẽ giúp bạn có cái nhìn tổng quan về brunch là gì cũng như lý do tại sao mô hình brunch lại trở nên “hot hit” đến như vậy nhé! Bắt đầu thôi!
Gợi ý 10 loại đồ uống giải nhiệt cực tốt cho menu mùa hè 2022

Gợi ý 10 loại đồ uống giải nhiệt cực tốt cho menu mùa hè 2022

Mùa hè khiến cơ thể rất dễ bị mất nước và mệt mỏi.Bài viết gợi ý 10 loại thức uống cho menu đồ uống mùa hè thích hợp bù nước, giải nhiệt.
Làm thế nào để kinh doanh quán bia hè thành công?

Làm thế nào để kinh doanh quán bia hè thành công?

Uống bia mùa hè là sở thích khoái khẩu của đại đa số người dân Việt Nam. Vây làm thế nào để kinh doanh quán bia hè thành công?
Bật mí những tips kinh doanh đồ uống healthy thành công

Bật mí những tips kinh doanh đồ uống healthy thành công

Vấn đề bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình đang dần nhận được sự quan tâm của mọi người. Sau đây, Ken Design sẽ bật mí những tips mà chủ đầu tư có thể tham khảo nếu muốn kinh doanh đồ uống healthy thành công.
Bỏ túi 3 nguyên tắc kinh doanh mô hình brunch thành công
Bỏ túi 3 nguyên tắc kinh doanh mô hình brunch thành công
“Brunh là gì”, “các mô hình kinh doanh brunch” là những từ khóa liên tục được tìm kiếm trong thời gian gần đây. Loại hình nhà hàng – cafe này đầy thách thức nhưng cũng vô cùng táo bạo. Chính vì thế, trong bài viết hôm nay, chúng ta hãy cùng tìm hiểu xem brunch là gì cũng như các yếu tố quyết định đến sự thành công của các mô hình brunch nhé! Bắt đầu ngay thôi nào!
Brunch là gì và lý do để mô hình brunch trở thành “xu hướng”
Brunch là gì và lý do để mô hình brunch trở thành “xu hướng”
Trong hai năm trở lại đây, mô hình kinh doanh brunch trở thành một trong những chủ đề được bàn luận và quan tâm nhiều nhất. Mặc dù còn khá mới lạ tại Việt nam, tuy nhiên từ khóa “brunch là gì” vẫn luôn được tìm kiến nhiều trong thời gian qua. Bài viết hôm nay của Ken Design sẽ giúp bạn có cái nhìn tổng quan về brunch là gì cũng như lý do tại sao mô hình brunch lại trở nên “hot hit” đến như vậy nhé! Bắt đầu thôi!
Gợi ý 10 loại đồ uống giải nhiệt cực tốt cho menu mùa hè 2022
Gợi ý 10 loại đồ uống giải nhiệt cực tốt cho menu mùa hè 2022
Mùa hè khiến cơ thể rất dễ bị mất nước và mệt mỏi.Bài viết gợi ý 10 loại thức uống cho menu đồ uống mùa hè thích hợp bù nước, giải nhiệt.
Làm thế nào để kinh doanh quán bia hè thành công?
Làm thế nào để kinh doanh quán bia hè thành công?
Uống bia mùa hè là sở thích khoái khẩu của đại đa số người dân Việt Nam. Vây làm thế nào để kinh doanh quán bia hè thành công?
Bật mí những tips kinh doanh đồ uống healthy thành công
Bật mí những tips kinh doanh đồ uống healthy thành công
Vấn đề bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình đang dần nhận được sự quan tâm của mọi người. Sau đây, Ken Design sẽ bật mí những tips mà chủ đầu tư có thể tham khảo nếu muốn kinh doanh đồ uống healthy thành công.
Gợi ý 5 mô hình kinh doanh đồ uống kiếm bội tiền mùa hè 2022
Gợi ý 5 mô hình kinh doanh đồ uống kiếm bội tiền mùa hè 2022
Nếu bạn vẫn đang loay hoay chưa phải kinh doanh mặt hàng gì vào mùa hè năm nay thì hãy ở lại bài viết này tham khải và cùng Ken Design khám phá 5 mô hình kinh doanh vào mùa hè 2022.
Những bí quyết thiết kế quán cafe theo phong cách Wabi Sabi mà kiến trúc sư không muốn cho bạn biết
Những bí quyết thiết kế quán cafe theo phong cách Wabi Sabi mà kiến trúc sư không muốn cho bạn biết
Trông “có vẻ” đơn giản là thế nhưng để thiết kế không gian mang phong cách Wabi Sabi đòi hỏi phải có trình độ chuyên môn và sự tinh tế trong từng đường nét thiết kế. Ở bài viết này, Ken Design sẽ bật bí cho các chủ đầu tư những bí kíp thiết kế quán cafe theo phong cách Wabi Sabi thu hút khách.
Cần tránh những “hiểu nhầm” sau về phong cách Wabi Sabi
Cần tránh những “hiểu nhầm” sau về phong cách Wabi Sabi
Vẻ đẹp chân thật, mộc mạc của phong cách Wabi Sabi đã làm mờ đi những nhược điểm của phong cách này, để đến khi thi công chủ đầu tư mới “vỡ” ra những điều ấy. Trong bài viết này, nhằm giúp cho các chủ đầu tư tránh gặp phải những khó khăn trong quá trình thi công, bài viết này Ken Design sẽ cung cấp chi tiết nhất những “hiểu nhầm” thường gặp về phong cách thiết kế Wabi Sabi.
Top 100 mẫu thiết kế quán cafe độc đáo nhất 2022
Top 100 mẫu thiết kế quán cafe độc đáo nhất 2022
Cafe đã không còn là loại hình kinh doanh xa lạ đối với thị trường trong những năm trở lại đây. Tuy nhiên, mỗi một quán cafe lại mang một “cái hồn” riêng, thể hiện tầm nhìn cũng như sở thích của các chủ đầu tư, phục vụ cho nhu cầu đa dạng của khách hàng. Một quán cafe được đầu tư với kiến trúc đẹp và nội thất ấn tượng chắc chắn sẽ giúp khách hàng ghé thăm thường xuyên, lựa chọn là “quán ruột” dù là làm việc hay nghỉ ngơi, thư giãn. Chính vì thế, Ken Design sẽ giới thiệu đến bạn các mẫu thiết kế quán cafe độc đáo và ấn tượng nhất trong năm 2022. Hy vọng rằng sẽ là gợi ý tuyệt vời nếu bạn đang có ý định thiết kế, thi công quán cafe.
4 lưu ý "vàng" khi thiết kế quán cafe khung thép tiền chế
4 lưu ý "vàng" khi thiết kế quán cafe khung thép tiền chế
Mô hình quán cafe khung thép tiền chế đang dần trở thành sự lựa chọn hàng đầu của các chủ đầu tư. Không chỉ thu hút nhà đầu tư bởi chi phí tiết kiệm mà còn còn mang đến cho khách hàng những trải nghiệm mới mẻ, độc đáo. Hãy cùng Ken Design tìm hiểu café  phong cách thiết kế quán cafe khung thép tiền chế qua bài viết dưới đây.  
Top 5 thiết kế quán cafe phong cách của nhà "Ken" 2021
Top 5 thiết kế quán cafe phong cách của nhà "Ken" 2021
2021 có lẽ là một năm khó khăn đối với mọi người khi phải chịu sự ảnh hưởng của đại dịch Covid-19.  Tuy vậy, không vì thế mà chúng tôi “dừng lại”. Hãy cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức lại top 5 thiết kế quán cafe phong cách đẹp nhất 2021 của KenDesign chúng tôi nhé!
Thi công, thiết kế quán café khung thép, bạn đã lưu ý những điểm này?
Thi công, thiết kế quán café khung thép, bạn đã lưu ý những điểm này?
Thi công, thiết kế quán café khung thép dần trở nên phổ biến và được ưa chuộng hơn bao giờ hết. Các loại hình khung thép tiền chế cho thấy những sự vượt trội đáng kinh ngạc so với các công trình sử dụng vật liệu truyền thống. Bài viết hôm nay của Ken Design sẽ chia sẻ cho bạn một vài lưu ý trong thi công, thiết kế quán café khung thép – loại hình vô cùng mới mẻ này. Bắt đầu thôi nào!
Thiết kế quán café khung thép tiền chế có những ưu, nhược điểm nào?
Thiết kế quán café khung thép tiền chế có những ưu, nhược điểm nào?
Thiết kế quán café khung thép tiền chế dần trở nên phổ biến trong lĩnh vực thiết kế nội thất. Thiết kế quán café khung thép tiền chế thu hút được sự quan tâm rất lớn của các kiến trúc sư, các chủ đầu tư cũng như các khách hàng yêu thích những quán café mới mẻ, độc đáo. Tuy nhiên, chúng ta lại chưa nắm được rõ về thế nào là quán café khung thép tiền chế, ưu, nhược điểm của nó ra sao. Ken Design sẽ giới thiệu cho bạn những ưu, nhược điểm của quán café khung thép tiền chế.
Dự đoán xu hướng thiết kế quán cafe 2022 - phong cách nào sẽ lên ngôi?
Dự đoán xu hướng thiết kế quán cafe 2022 - phong cách nào sẽ lên ngôi?
5 mẹo thiết kế nội thất quán cafe không gian xanh đẹp
5 mẹo thiết kế nội thất quán cafe không gian xanh đẹp
Nếu ngoại thất là thứ lôi kéo khách hàng bước vào quán thì nội thất lại là điều giúp níu chân khách hàng ở lại quán. Nó được coi là “linh hồn” của một công trình thiết kế. Vậy thiết kế nội thất quán cafe không gian xanh cần chú ý những gì? Hãy theo dõi bài viết dưới đây nhé!
Những điều cần lưu ý khi thiết kế quán cafe workshop
Những điều cần lưu ý khi thiết kế quán cafe workshop
Những điều cần lưu ý khi thiết kế quán cafe workshop Hiện nay ra quán cafe để học tập, làm việc không còn là điều xa lạ nữa. Vì lý do đó, quán cafe workshop đã ra đời và dần trở thành một địa điểm được nhiều người yêu thích. Một quán cafe workshop lý tưởng là ở đó khách hàng cảm thấy thoải, sự sáng tạo không bị giới hạn. Vậy để sở hữu một quán cafe workshop lý tưởng thì cần lưu ý điều gì?   
Quán café phong cách Scandinavian và Minimalism khác nhau như thế nào?
Quán café phong cách Scandinavian và Minimalism khác nhau như thế nào?
Sự tối giản, sang trọng chính là hai đặc trưng mà quán café phong cách Scandinavian và Minimalism đều hướng tới. Chính vì vậy, rất nhiều người còn nhầm lẫn giữa hai phong cách, không phân định được rõ ràng. Hôm nay, Ken Design sẽ giúp bạn chỉ ra những điểm khác nhau giữa quán café phong cách Scandinavian và Minimalism. Bắt đầu thôi!
4 đặc trưng thiết kế quán café phong cách Bắc Âu
4 đặc trưng thiết kế quán café phong cách Bắc Âu
Sự tinh tế, tối giản và sang trọng mà thiết kế quán café phong cách Bắc Âu mang lại làm cho phong cách này trở nên phổ biến và được ưa chuộng hơn bao giờ hết. Mặc dù vậy, nhiều người vẫn còn chưa phân biệt được rõ nét giữa Bắc Âu và các phong cách khác như tối giản hay hiện đại. Hôm nay, hãy cùng Ken Design tìm hiểu về 4 đặc trưng thiết kế quán café phong cách Bắc Âu nhé!
Những lưu ý về các phong cách quán bar
Những lưu ý về các phong cách quán bar
Việc định hình các phong cách quán bar vô cùng quan trọng, vì đây chính là “linh hồn” tạo nên một không gian nhất quán, thể hiện được tính chất quán bar. Trong bài viết này, Ken Design sẽ lưu ý bạn những điểm cần xem xét trước khi lựa chọn các phong cách quán bar.
Mách bạn 3 điểm lưu ý khi trang trí nội thất quán bar
Mách bạn 3 điểm lưu ý khi trang trí nội thất quán bar
Một trong những thách thức nhưng cũng rất thú vị của các kiến trúc sư là trang trí nội thất quán bar. Trong thiết kế nội thất, quán bar là một loại hình có những tính chất rất đặc thù, riêng biệt. Nó đòi hỏi sự sáng tạo không ngừng và những ý tưởng táo bạo để tạo nên một bản thiết kế hoàn hảo. Hôm nay, Ken Design sẽ mách bạn 3 điểm cần lưu ý khi thiết kế quán bar – anh bạn vô cùng “cá tính” này. Bắt đầu thôi!