Mô hình quán cafe sân vườn - Không mới nhưng chưa bao giờ ngừng hot

 

 

• Không gian thiết kế quán cafe sân vườn cần chú ý đến việc phân chia không gian ngồi của khách ra làm cho nhiều khu vực: mang không gian dành cho VIP (nếu là quán to và sang trọng), cho lứa đôi, cho nhóm ít người và nhóm đông người.
• Phần nhiều nhu cầu tới quán café chủ yếu là thư giãn nên không gian cần bố trí sao cho thông thoáng, đa dạng. Sắp đặt lối đi lại và những trục giao thông trong quán phải đảm bảo sự thuận tiện cho cả nhân viên và khách hàng khi di chuyển. Bình thường cần khoảng 40-60% diện tích cho khu bàn ghế, 30% cho bếp và các khu vực lân cận. Diện tích còn lại thuộc về khu vực kho và bãi giữ xe.
• Thiết kế ánh sáng hợp lý, phối hợp giữa ánh sáng thiên nhiên và ánh sáng nhân tạo, tạo điểm đặc sắc về ánh sáng, mang lại cảm giác thoải mái cho mắt, yên ấm nhưng không buồn tẻ.
• Thiết kế, bố trí âm thanh của quán cafe phải đảm bảo những khu vực đều có cùng chất lượng: không quá lớn hoặc quá nhỏ.
• Thiết kế màu sắc cần khiến cho bật lên cá tính mà quán đang hướng tới, để từ đó việc thiết kế cũng như màu sắc của đồ vật nội thất trong quán cũng đồng nhất với nhau.
• Vật liệu trong quán cần đa dạng và phong phú, tùy vào phong cách của quán, “gu” của khách hàng mà vật liệu được dùng sao cho thích hợp.

• Tránh đặt khu vực khách ngồi trong quán cạnh WC.
• Hạn chế bố trí bàn ghế quá dày đặc tạo cảm giác ngột ngạt cho khách.