Khám phá 10 công thức pha chế trà hoa quả vạn người mê

Vì sao trà hoa quả ngày càng được yêu thích trong các quán cafe?

Trà hoa quả ngày càng được yêu thích trong các quán cafe nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị trà thơm dịu và vị tươi mát của trái cây. Những loại trà như trà đào cam sả, trà dâu tằm, trà chanh leo bạc hà… không chỉ mang đến trải nghiệm mới lạ mà còn có vị chua ngọt hài hòa, dễ uống, phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng. Đặc biệt, trà hoa quả thường ít đường hơn các loại đồ uống công nghiệp, giúp khách hàng có thêm lựa chọn lành mạnh khi đến quán cafe.



Bên cạnh hương vị, trà hoa quả còn có lợi ích lớn đối với sức khỏe. Nhiều loại trái cây chứa vitamin C, chất chống oxy hóa giúp tăng cường đề kháng, làm đẹp da và thanh lọc cơ thể. Nhờ đó, những ai theo đuổi xu hướng sống xanh, ăn uống lành mạnh cũng ưu tiên chọn trà hoa quả thay vì các loại đồ uống có gas hoặc chứa quá nhiều đường.
Ngoài ra, trà hoa quả còn có tính thẩm mỹ cao, với màu sắc tươi sáng và cách trình bày đẹp mắt, rất phù hợp với nhu cầu check-in của khách hàng trẻ. Những ly trà rực rỡ sắc vàng, cam, đỏ từ các loại trái cây như cam, dâu, lựu… giúp quán cafe trở nên nổi bật hơn trên mạng xã hội, thu hút khách hàng mới. Vì vậy, trà hoa quả không chỉ là một thức uống giải khát mà còn là yếu tố giúp quán cafe tạo dấu ấn riêng và gia tăng lợi nhuận.

Bật mí 10 công thức pha chế trà hoa quả vạn người mê

Trà đào

Trà đào là một trong những loại trà hoa quả được yêu thích nhất bởi hương vị hài hòa giữa vị chát nhẹ của trà và độ ngọt thanh của đào chín. Những miếng đào giòn ngọt kết hợp với nước trà thanh mát, đôi khi có thêm chút chanh hoặc sả để tạo sự cân bằng hương vị. Đây là thức uống không thể thiếu trong menu của các quán cafe, đặc biệt vào mùa hè khi cần một ly trà giải khát sảng khoái.



Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 quả đào tươi hoặc đào ngâm
• 2 túi trà đen hoặc trà xanh
• 1 lít nước sôi
• Đường hoặc mật ong (tùy khẩu vị)
• Đá viên

• Đun nước sôi và ngâm trà trong khoảng 5-7 phút.
• Lọc bỏ túi trà, thêm đường hoặc mật ong vào nước trà khi còn nóng, khuấy đều.
• Đào tươi rửa sạch, cắt lát mỏng hoặc dùng đào ngâm cắt lát.
• Đổ trà vào ly, thêm đá viên và đào cắt lát. Khuấy đều trước khi thưởng thức.

Trà vải

Trà vải mang đến một hương thơm dịu nhẹ, thanh mát với sự kết hợp hoàn hảo giữa trà và những trái vải mọng nước. Vị ngọt tự nhiên của vải giúp trung hòa vị trà, tạo nên một thức uống nhẹ nhàng, dễ uống và vô cùng lôi cuốn. Khi kết hợp với đá lạnh, trà vải không chỉ giúp giải nhiệt mà còn mang đến trải nghiệm thưởng thức đầy thư giãn.



Chuẩn bị nguyên liệu

• 10-12 quả vải tươi hoặc vải ngâm
• 2 túi trà đen hoặc trà xanh
• 1 lít nước sôi
• Đường hoặc mật ong (tùy khẩu vị)
• Đá viên

• Đun nước sôi và ngâm trà trong khoảng 5-7 phút.
• Lọc bỏ túi trà, thêm đường hoặc mật ong vào nước trà khi còn nóng, khuấy đều.
• Vải tươi bóc vỏ, bỏ hạt hoặc dùng vải ngâm sẵn.
• Đổ trà vào ly, thêm đá viên và vải. Khuấy đều trước khi thưởng thức.

Trà ổi hồng

Trà ổi hồng là sự kết hợp độc đáo giữa trà xanh hoặc trà đen với nước ép ổi hồng thơm lừng, chua ngọt tự nhiên. Ngoài hương vị hấp dẫn, loại trà này còn giàu vitamin C, giúp tăng cường sức đề kháng và làm đẹp da. Màu hồng cam bắt mắt cùng lớp đá mát lạnh khiến ly trà ổi hồng trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều tín đồ trà hoa quả.



Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 quả ổi hồng
• 2 túi trà đen hoặc trà xanh
• 1 lít nước sôi
• Đường hoặc mật ong (tùy khẩu vị)
• Đá viên

• Đun nước sôi và ngâm trà trong khoảng 5-7 phút.
• Lọc bỏ túi trà, thêm đường hoặc mật ong vào nước trà khi còn nóng, khuấy đều.
• Ổi hồng rửa sạch, cắt lát mỏng.
• Đổ trà vào ly, thêm đá viên và ổi hồng. Khuấy đều trước khi thưởng thức.

Trà xoài

Trà xoài chinh phục người thưởng thức nhờ hương thơm nhiệt đới đặc trưng và vị ngọt nhẹ nhàng từ xoài chín. Khi kết hợp với trà xanh hoặc trà đen, thức uống này không chỉ giúp thanh nhiệt mà còn mang lại cảm giác sảng khoái. Một chút mật ong hoặc chanh có thể làm tăng thêm độ cân bằng cho trà xoài, khiến hương vị càng thêm cuốn hút.



Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 quả xoài chín
• 2 túi trà đen hoặc trà xanh
• 1 lít nước sôi
• Đường hoặc mật ong (tùy khẩu vị)
• Đá viên

• Đun nước sôi và ngâm trà trong khoảng 5-7 phút.
• Lọc bỏ túi trà, thêm đường hoặc mật ong vào nước trà khi còn nóng, khuấy đều.
• Xoài rửa sạch, gọt vỏ, cắt lát mỏng.
• Đổ trà vào ly, thêm đá viên và xoài. Khuấy đều trước khi thưởng thức.

Trà long nhãn hạt sen

Trà long nhãn hạt sen không chỉ là một thức uống thơm ngon mà còn có tác dụng an thần, giúp thư giãn và ngủ ngon. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của long nhãn, hương bùi béo của hạt sen và nước trà thanh khiết tạo nên một thức uống thanh mát, bổ dưỡng. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích các món trà mang phong vị truyền thống.



Nguyên liệu:

• 60g long nhãn khô
• 100g hạt sen tươi
• 3-5 lá dứa
• 180g đường phèn
• 1,5 lít nước lọc

• Rửa sạch hạt sen, long nhãn và táo đỏ.
• Ngâm hạt sen trong nước khoảng 1 giờ cho mềm.
• Đun sôi 1,5 lít nước, thêm hạt sen và lá dứa, nấu cho đến khi hạt sen chín mềm.
• Thêm táo đỏ và long nhãn, nấu thêm 5-10 phút.
• Thêm đường phèn, khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.
• Tắt bếp, để nguội và thưởng thức.

Trà chanh lô hội

Trà chanh lô hội là sự kết hợp giữa vị chua thanh mát của chanh và sự giòn sật của thạch lô hội, mang đến cảm giác sảng khoái ngay từ ngụm đầu tiên. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày nắng nóng, khi bạn cần một ly trà vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.



Nguyên liệu:

• 2 túi trà xanh
• 100g thạch lô hội (nha đam)
• 1 quả chanh
• 2-3 thìa siro đường
• 500ml nước

• Pha 2 túi trà xanh với 500ml nước sôi, để nguội.
• Vắt nước cốt chanh vào hỗn hợp, thêm đường và khuấy đều.
• Thêm lô hội vào trà đã nguội.
• Thêm đá và thưởng thức.

Trà tắc xí muội

Trà tắc xí muội là thức uống khá quen thuộc với vị chua dịu của tắc và vị mặn ngọt đặc trưng của xí muội. Vị trà nhẹ nhàng hòa quyện với hương tắc thơm lừng khiến ly trà tắc xí muội trở thành món uống hấp dẫn trong cả bốn mùa.



Nguyên liệu:

• 2 túi trà đen
• 3-4 quả tắc (quất)
• 2-3 quả xí muội
• 2 thìa đường
• 500ml nước

• Pha 2 túi trà đen với 500ml nước sôi, để nguội.
• Vắt nước cốt tắc vào trà, thêm đường và khuấy đều.
• Thêm xí muội và đá, khuấy nhẹ trước khi thưởng thức.

Trà oolong đào kem cheese

Trà oolong đào kem cheese là sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị trà oolong thanh khiết, đào ngọt thơm và lớp kem cheese béo mịn. Sự tương phản giữa vị chát nhẹ của trà, vị ngọt của đào và độ béo mặn của cheese tạo nên trải nghiệm vị giác đầy lôi cuốn. Đây là món trà hiện đại, được giới trẻ vô cùng yêu thích nhờ hương vị độc đáo và vẻ ngoài hấp dẫn.



Nguyên liệu:

• 8g trà oolong
• 1 quả đào tươi hoặc 50ml syrup đào
• 50ml kem cheese
• 500ml nước
• Đường (tùy khẩu vị)

• Ủ 8g trà oolong với 500ml nước ở 90°C trong 7-10 phút, sau đó lọc bỏ bã trà.
• Nếu dùng đào tươi, gọt vỏ, cắt lát và xay nhuyễn.
• Thêm syrup đào hoặc đào xay vào trà, khuấy đều.
• Chuẩn bị kem cheese bằng cách đánh bông 50ml kem tươi với 20g cream cheese và 10g đường cho đến khi mịn.
• Rót trà ra ly, thêm đá và phủ lớp kem cheese lên trên.
• Trang trí với lát đào tươi nếu muốn và thưởng thức.

Trà oolong vải

Trà oolong vải được nhiều người yêu thích nhờ hương vị  tinh tế kết hợp giữa trà oolong đậm vị và hương thơm ngọt dịu của vải. Không chỉ có màu sắc đẹp mắt, loại trà này còn giúp thanh nhiệt, giảm stress và hỗ trợ tiêu hóa. 



Nguyên liệu:

• 8g trà oolong
• 5-6 quả vải tươi hoặc 50ml syrup vải
• 500ml nước
• Đường (tùy khẩu vị)

• Ủ 8g trà oolong với 500ml nước ở 90°C trong 7-10 phút, sau đó lọc bỏ bã trà.
• Nếu dùng vải tươi, bóc vỏ, bỏ hạt và xay nhuyễn.
• Thêm syrup vải hoặc vải xay vào
• Thêm đá viên, lắc đều và rót ra ly
• Trang trí và thưởng thức

Trà bưởi mật ong

Trà bưởi hồng mật ong không chỉ có hương vị dễ chịu mà còn rất tốt cho sức khỏe, giúp đẹp da và hỗ trợ giảm cân. Sự hòa quyện giữa các nguyên liệu tự nhiên tạo nên một ly trà vừa ngon miệng, vừa đầy dinh dưỡng, phù hợp với những ai yêu thích phong cách sống lành mạnh.



Nguyên liệu:

• Nửa quả bưởi (chọn bưởi da xanh ruột hồng sẽ ngon hơn)
• 2 thìa cà phê trà đen
• 2 thìa canh mật ong
• Nước nóng
• Đá lạnh

• Rửa sạch bưởi, tách vỏ để lấy phần thịt bưởi. Sau đó, tách nhỏ các múi bưởi thành nhiều tép nhỏ.
• Pha trà đen với nước nóng, hãm trà trong 30 phút rồi lọc bỏ bã.
• Cho tép bưởi vào ly, thêm mật ong vào và dùng thìa dằm nát. Tiếp đến, bạn thêm nước cốt trà đen vào, khuấy đều rồi cho đá lạnh vào thưởng thức.

Những lưu ý khi pha chế trà hoa quả trong kinh doanh quán cafe

Khi pha chế trà hoa quả, cần chú ý đến nhiều yếu tố để đảm bảo hương vị thơm ngon, giữ được dinh dưỡng từ trái cây và tạo ra thức uống hấp dẫn. Trước tiên, việc lựa chọn nguyên liệu tươi sạch là điều quan trọng nhất. Trái cây nên là loại tươi ngon, không bị dập nát, vì chất lượng trái cây ảnh hưởng trực tiếp đến vị trà. Bên cạnh đó, trà nền cũng cần được chọn lọc kỹ, có thể là trà xanh, trà đen hoặc trà ô long, tùy theo công thức và khẩu vị mong muốn.



Một lưu ý quan trọng khác là cách kết hợp nguyên liệu. Mỗi loại trái cây có độ chua, ngọt khác nhau nên cần có sự cân bằng để tránh vị quá gắt hoặc quá nhạt. Khi pha, không nên đun sôi trực tiếp trà với trái cây vì nhiệt độ cao có thể làm mất đi vitamin và hương vị tự nhiên. Thay vào đó, nên ủ trà riêng, sau đó thêm trái cây vào để giữ nguyên độ tươi. Nếu cần làm ngọt, nên sử dụng mật ong hoặc syrup đường phèn thay vì đường trắng để tăng độ thanh mát cho đồ uống.
Ngoài ra, thời gian ngâm trà cũng cần được kiểm soát để tránh bị chát hoặc quá đậm vị, ảnh hưởng đến sự cân bằng của thức uống. Khi bảo quản, trà hoa quả nên được dùng trong ngày, tránh để quá lâu vì trái cây có thể bị lên men, làm thay đổi hương vị. Việc trình bày đẹp mắt với lát cam, chanh hoặc topping như thạch, hạt chia cũng giúp ly trà thêm hấp dẫn, tạo điểm nhấn cho menu quán cafe.

Kết luận