Bật mí bí kíp mở quán cafe nhượng quyền cho người mới bắt đầu

1. Nghiên cứu kỹ thị trường trước khi mở quán cafe nhượng quyền

 
Bí kíp đầu tiên cho những chủ đầu tư mới bắt đầu kinh doanh muốn mở quán cafe nhượng quyền đó là cần nghiên cứu kỹ thị trường. Nghiên cứu thị trường cafe là khâu đảm bảo sự án toàn trong kinh doanh lâu dài. Việc này giúp các chủ đầu tư nắm bắt rõ được xu hướng phát triển của thị trường cà phê, hiểu rõ được sức cạnh tranh đối với cà phê nhượng quyền cũng như tâm lý chung của khách hàng hiện nay….


 
Sau khi tìm hiểu và nghiên cứu thị trường, các chủ đầu tư có thể xác định được những tệp khách hàng mục tiêu, phạm vi kinh doanh, địa điểm kinh doanh, thương hiệu kinh doanh phù hợp, sản phẩm của quán, dịch vụ đi kèm,… Từ đó các chủ đầu tư có thể lựa chọn được mô hình kinh doanh phù hợp, lập kế hoạch kinh doanh, quy trình vận hành, điều chỉnh và đưa ra được những phương hướng, lộ trình phát triển của quán để giảm thiểu tối đa được những rủi ro trong kinh doanh.
 

2. Lựa chọn thương hiệu phù hợp để mở quán cafe nhượng quyền

 
Hiện nay trên thị trường đang có rất nhiều thương hiệu cafe kinh doanh theo mô hình nhượng quyền. Chính vì thế khi mở quán cafe nhượng quyền bạn cần cân nhắc và lựa chọn thật kỹ thương hiệu phù hợp.


 
Bạn cần khảo sát nhiều doanh nghiệp khác nhau, tìm hiểu trên các trang thông tin chính thống, hoặc liên hệ, trao đổi trực tiếp với họ để có thể nắm rõ thông tin về chính sách nhượng quyền của họ. Thông thường, một thương hiệu nhượng quyền tốt cần có độ phổ biến cao, có mức chi phí nhượng quyền phù hợp với khả năng tài chính của mình, có nguồn khách ổn định, chất lượng sản phẩm, chất lượng dịch vụ tốt…


 
Bên cạnh đó, các chủ đầu tư cũng nên đánh giá nhu cầu thị trường tại địa điểm kinh doanh của mình, cân nhắc sản phẩm như thế nào sẽ phù hợp với đối tượng khách hàng tại vị trí đó. Ngoài ra, khi mở quán cafe nhượng quyền bạn cũng cần tìm hiểu về những quy định, quy tắc nghiêm ngặt của bên nhượng quyền mà bạn cần tuân thủ cũng như văn hóa nhượng quyền để xem mình có phù hợp hay không.
 

3. Chuẩn bị kỹ càng ngân sách, tài chính trước khi mở quán cafe nhượng quyền

 
Việc chuẩn bị kỹ càng ngân sách, tài chính trước khi mở quán cafe nhượng quyền là việc vô cùng quan trọng. Mỗi thương hiệu có một mức giá nhượng quyền khác nhau. Các thương hiệu được chia làm nhiều phân khúc khác nhau từ cao đến thấp nhưng nhìn chung chi phí đầu tư ban đầu cho một quán cafe nhượng quyền rơi vào khoảng từ 200 triệu cho đến 3 tỷ đồng. Bạn cần xem xét mình có đủ tài chính để kinh doanh thương hiệu đó hay không và xác định trong bao lâu thì có thể hoàn vốn.


 
Thông thường, bên nhận nhượng quyền sẽ chịu 2 khoản chi phí cơ bản là phí hoạt động định kỳ và phí nhượng quyền ban đầu. Trước khi bạn quyết định ký kết với bên nhượng quyền nào đó, bạn nên tham khảo kỹ càng nội dung về các khoản chi phí kể trên một cách rõ ràng, chi tiết dựa trên các thông tin bên chuyển nhượng cung cấp. Bạn nên tính toán kỹ càng và chuẩn bị đầy đủ số vốn về các khoản chi phí để tránh được tối thiểu rủi ro có thể xảy ra.
 

4. Lựa chọn địa điểm kinh doanh phù hợp để mở quán cafe nhượng quyền

 
Khi mở quán cafe nhượng quyền chung thì địa điểm, mặt bằng ảnh hưởng rất lớn tới việc kinh doanh của quán, nó tác động đến khoảng 40% hiệu quả và lợi nhuận kinh doanh.


 
Một địa điểm kinh doanh thuận lợi là nơi khách hàng có thể dễ dàng tiếp cận, không gian thoáng mát, chỗ đậu xe thoải mái, nơi lượng khách mục tiêu đông đúc, giao thông thuận lợi,… Đối với một số thương hiệu, bạn có thể sẽ nhận được sự hỗ trợ từ công ty mẹ bởi điều này ảnh hưởng đến doanh thu và hình ảnh của chủ thương hiệu đó rất lớn.


 
Việc lựa chọn mặt bằng để mở quán cafe nhượng quyền còn phụ thuộc vào hình thức kinh doanh và khả năng tài chính của chủ đầu tư. Bởi mặt bằng đẹp thường đi kèm với chi phí đầu tư cao. Do đó bạn cần cân nhắc lựa chọn mặt bằng phù hợp để có thể bài trí, sắp xếp trang thiết bị một cách tối ưu diện tích và tiết kiệm được chi phí thuê.
 

5. Chuẩn bị kỹ lưỡng các thủ tục pháp lý khi mở quán cafe nhượng quyền

 
Khi mở quán cafe nhượng quyền, các thủ tục pháp lý liên quan và hợp đồng nhượng quyền là những gì mà bạn nên hết sức chú ý trước khi ký kết để tránh gặp rủi ro. Ví dụ như giấy chứng nhận quyền sử dụng đất, giấy phép đăng ký kinh doanh, giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm, đăng ký bảo hộ thương hiệu,… Tất cả đều phải thuộc quyền sở hữu của người cho thuê, không thuộc tài sản phạm pháp, đang tranh chấp và không có ai đang kinh doanh.


 
Bên cạnh đó, trước khi ký kết hợp đồng, bạn cần kiểm tra kỹ các điều khoản trong hợp đồng như giá chuyển nhượng, các quy định về phạm vi sử dụng thương hiệu, các tiêu chí nhượng quyền cần có, các quyền và nghĩa vụ của bên nhượng quyền và bên được nhượng quyền,… Nếu có bất kỳ vấn đề, điều khoản nào chưa rõ ràng, bạn nên trao đổi ngay với bên nhượng quyền để hai bên có thể đưa ra sự thống nhất.
 

6. Lên kế hoạch marketing chi tiết, phù hợp khi mở quán cafe nhượng quyền

 
Khi mở quán cafe nhượng quyền, bạn sẽ được bên nhượng quyền hỗ trợ trong việc xây dựng chiến lược kinh doanh và chiến lược marketing phù hợp. Tuy nhiên, trên thực tế, bên nhượng quyền, bên nhận nhượng quyền và tất cả những người có liên quan đến sự vận hành của quán đều có trách nhiệm tham gia vào quá trình xây dựng chiến lược kinh doanh và marketing.


 
Việc đề ra kế hoạch kinh doanh, chiến dịch marketing phù hợp sẽ thu hút được sự chú ý, làm tăng lượng khách hàng và đẩy mạnh doanh thu, từ đó mang lại lợi nhuận cao cho quán của bạn.
 
Để tăng mức độ nhận diện thương hiệu, các chiến lược marketing đóng vai trò quan trọng. Bạn có thể áp dụng các chương trình marketing trực tiếp tại cửa hàng như flash sale, phát thẻ tích điểm, thẻ thành viên, bán combo, tri ân khách hàng,… vào những dịp đặc biệt.