Đang thực hiện
Kinh nghiệm mở quán cafe

Tổng hợp kinh nghiệm mở quán trà sữa dành cho người mới bắt đầu (Kì 1)

Nhiều người bắt đầu kinh doanh mở quán trà sữa đều tự hỏi mình cần chuẩn bị những gì, học những gì, chọn mặt bằng ở đâu, thiết kế quán như thế nào,...? Hàng ngàn câu hỏi cần giải đáp khác nữa mà đôi khi không khóa học nào có thể dạy bạn tất cả. Tuy nhiên, Kendesign cho rằng trước tất cả, bạn cần biết 12 điều cơ bản dưới đây để tạo nền tảng vững chắc cho thành công của bạn!

Chẳng có doanh nhân thành công nào không khởi nghiệp bằng sự tìm tòi, học hỏi. Kendesign sẽ chia sẻ cho các bạn những kinh nghiệm quý báu nhất để mở quán trà sữa dành cho người mới bắt đầu kinh doanh!

 
Bước 1: Xác định đối tượng khách hàng:
Rất nhiều bạn chủ quán khi tìm hiểu về mở quán trà sữa cần những gì thường bỏ qua bước này. Tuy nhiên, đây là yếu tố then chốt quyết định 99% những gì bạn làm sau này.

Nếu bạn không tin thì bạn sẽ buộc phải tin thôi. Bởi vì bất cứ doanh nhân thành đạt nào cũng hiểu rằng để kinh doanh thành công, bạn cần hiểu rõ khách hàng của mình, bằng cách này hay bất kì cách nào khác! Vậy đối tượng khách hàng cho quán trà sữa của bạn là ai?
Chắc chắn là Học sinh sinh viên:
Trong giới trẻ hiện nay, trà sữa đang là 1 món đồ rất Hot với mức giá không quá đắt. Chính vì vậy, đối tượng này chiếm khoảng 60% tập khách hàng của bạn và hay đi theo nhóm.

Thêm vào là các cặp đôi và gia đình:
Chiếm khoảng 20- 30% lượng khách của bạn (tùy địa điểm). Lượng khách này thường tập trung vào buổi tối và các ngày nghỉ, khiến cho những ngày lễ hay buổi tối lượng khách của bạn tăng đột biến. Một người quản lý tốt sẽ chuẩn bị đầy đủ và sẵn sàng cho những giờ cao điểm ấy.

Bạn cũng có thể hướng tới một số nhóm khách hàng khác như dân văn phòng ghé qua để làm việc, họp nhóm hay thế hệ trung niên tìm một nơi mát mẻ, rộng rãi có đồ uống. Tuy nhiên, giới trẻ vẫn là đối tượng ưu tiên số 1. 

Bước 2. Định mức nguồn vốn để mở quán:

Bất cứ chủ đầu tư nào cũng cần làm điều này. Bạn có thể dư dả tài chính để đầu tư lớn, cũng có thể có một lượng vốn vừa đủ để mở quán trà sữa nhỏ. Tuy nhiên làm gì thì cũng cần kế hoạch. Bạn phải xác định mình sẽ bỏ ra bao nhiêu vốn, và dự toán những khoản cần chi để chủ động cho mọi vấn đề. Nếu khó khăn, bạn hoàn toàn có thể nhờ đến những công ty tư vấn thiết kế, thi công như KendesignNhìn chung, những chi phí bạn cần bỏ ra bao gồm:
 
Chi phí thuê mặt bằng nếu bạn không có
Chi phí nhượng quyền hay mua thương hiệu (nếu bạn lựa chọn cách này)
Chi phí thiết kế, thi công quán
Chi phí sửa sang quán nếu cần
Chi phí trang bị trang thiết bị cần thiết 
Các chi phí duy trì hoạt động: tiền lương nhân viên, tiền điện nước, tiền thuế
Chi phí nguyên liệu
Các loại phí khác: chi phí làm giấy phép kinh doanh, chi phí marketing,....

Ngoài những chi phí trong dự tính, bạn vẫn nên chuẩn bị trước một khoản cho những chi phí phát sinh không thể lường trước. Và giai đoạn đầu khai trương, bạn hãy sẵn sàng chi mạnh tay cho việc quảng cáo, khuyến mại để tạo dấu ấn, thu hút khách hàng. Điều này chưa bao giờ là thừa.

Bước 3: Tìm hiểu về việc kinh doanh và chuẩn bị menu cho quán:
Có thể bạn có rằng bước này nên để sau cùng. Tuy nhiên, sự thật là bạn nên chuẩn bị nó khi lên ý tưởng quán trà sữa. Tại sao ư? 
Học hỏi kinh nghiệm sẽ giúp bạn chuẩn bị tốt hơn cho các bước sau này
Bạn sẽ kiếm được các nguồn liên hệ với giá tốt về thi công, thiết kế, nguyên liệu
Bạn sẽ hiểu khách hàng hơn và đây cũng sẽ ảnh hưởng đến sự thành công của việc thiết kế phong cách, làm menu đồ uống cho quán.

Kinh nghiệm của nhiều chủ đầu tư là bạn nên tham gia một khóa học kinh doanh đầu tư, để có cái nhìn tổng quát và chuẩn bị sẵn sàng cho việc kinh doanh của mình. Học tập không bao giờ là phung phí cả!

Bước 4: Lựa chọn địa điểm quán:
Điều này sẽ góp phần quyết định sự thành công trong kinh doanh của bạn.

Có 2 hình thức mà các chủ đầu tư thường chọn:
Tận dụng mặt bằng gia đình có sẵn hoặc Thuê mặt bằng
 
Từ bước 1, sau khi đã phác thảo chân dung khách hàng, hãy tìm địa điểm phù hợp với tiêu chí:
Giới trẻ, độ tuổi dưới 30
Các cặp đôi và các gia đình
Vậy địa điểm mở quán thế nào là đẹp?
Gần các trường học
Khu vực đông dân cư, đặc biệt là gần các khu chung cư
Tại các tụ điểm vui chơi giải trí, các con phố đông đúc

Tất nhiên, nếu không thể tìm được những địa điểm thật đẹp, thì kinh doanh ở những vị trí ít người cạnh tranh cũng là 1 giải pháp không tệ. Nhưng nên nhớ khu vực đó phải có khách hàng tiềm năng của bạn.
 
Bước 5: Lên ý tưởng quán:
Vậy là bạn đã hoàn thành các bước quan trọng bậc nhất khi mở quán. Tiếp theo, hãy lên ý tưởng cho quán của bạn. Có 2 hướng bạn có thể tham khảo:
 
Mua thương hiệu
Hiện nay rất nhiều chuỗi trà sữa lớn bán thương hiệu: Dingtea, Gongcha, Heekcaa, Toco Toco,...

Ưu điểm của hình thức này là bạn sẽ có thương hiệu nổi tiếng, dễ dàng kinh doanh hơn. Và bạn sẽ được cung cấp chuẩn của chuỗi, vì vậy vấn đề chất lượng cũng khá yên tâm.
Tuy nhiên, hình thức này thường đòi hỏi đầu tư lớn. Riêng tiền đầu tư để mua thương hiệu và công thức thường đã lên tới hàng trăm triệu, thậm chí cả tỷ đồng. 

Hơn nữa, không phải ở khu vực nào thương hiệu mà bạn mua cũng đã Hot. Các thương hiệu nổi tiếng thường vẫn được biết tới ở các thành phố hơn ở các tỉnh ngoài.
 
 
Xây dựng thương hiệu riêng:
Hình thức này sẽ giúp bạn chủ động trong kinh doanh và tiết kiệm vốn đầu tư để chi trả cho các khoản phí xây dựng và duy trì quán.
Bạn có thể chỉ tốn khoảng 5 triệu để thiết kế bộ nhận diện thương hiệu, tham gia 1 khóa học pha chế trà sữa chất lượng với mức học phí khoảng 4 triệu, còn lại là chi phí thiết kế và thi công cho quán.


 
Bước 6: Thiết kế và thi công quán:
Bạn có thể lên mạng để tham khảo các mẫu thiết kế quán đẹp
Sau khi đã có ý tưởng cho quán, bạn cần hiện thực hóa ý tưởng đó, trước hết là trên bản vẽ.

Nếu chưa có chuyên môn thiết kế, bạn nên thuê 1 đơn vị thiết kế chuyên nghiệp. Mức giá thường sẽ tính theo m2, dao động trên dưới 200.000đ/m2 tùy diện tích. Công ty thiết kế chuyên nghiệp sẽ tư vấn miễn phí cho bạn để tạo ra một không gian phong cách, độc đáo, họ cũng có thể tư vấn về dịch vụ kinh doanh cho bạn. 
 

 

Thiết kế mới
Thiết kế nhà hàng lẩu cua đồng – nét đẹp Việt Nam xưa chưa bao giờ hạ nhiệt

Thiết kế nhà hàng lẩu cua đồng – nét đẹp Việt Nam xưa chưa bao giờ hạ nhiệt

Làm thế nào để có thể tái hiện một cách rõ nhất nét đjep làng quê Việt Nam thông qua các thiết kế nhà hàng lẩu cua đồng? Hãy cùng đón đọc bài viết dưới đây để tìm hiểu câu trả lời nhé.
Học hỏi được gì từ thiết kế quán café The Coffee House?

Học hỏi được gì từ thiết kế quán café The Coffee House?

Những dấu ấn đầy ấn tượng trong thiết kế quán cafe The Coffee House mang tới những kinh nghiệm hết sức thực tế và hữu ích cho những chủ đầu tư đang chuẩn bị mở quán café để kinh doanh.
Níu chân thực khách chỉ với những tips thiết kế nhà hàng hai mặt tiền đơn giản

Níu chân thực khách chỉ với những tips thiết kế nhà hàng hai mặt tiền đơn giản

Đừng vội bỏ qua bài viết dưới đây khi kenDesign tiết lộ đến bạn những bí quyết cực hút khách với thiết kế nhà hàng hai mặt tiền nhé.
Bỏ túi kinh nghiệm thiết kế quán cafe rooftop đón đầu xu hướng

Bỏ túi kinh nghiệm thiết kế quán cafe rooftop đón đầu xu hướng

Thiết kế quán cafe rooftop vốn là một hướng đi sáng tạo những vẫn cần những sự đầu tư về mặt không gian. Cùng Kendesign tìm hiểu bí quyết thiết kế một quán café trên sân thượng đầy ấn tượng
Quy tắc vàng để có thiết kế quán cafe 3 tầng hút khách

Quy tắc vàng để có thiết kế quán cafe 3 tầng hút khách

Thiết kế quán quán cafe 3 tầng tinh tế, độc đáo hiện đang là xu hướng và lựa chọn lý tưởng cho các chủ đầu tư đang muốn kinh doanh quán cà phê. Một trong những bước đầu tiên để tiến đến con đường kinh doanh quán cà phê thành công là cần có thiết kế quán phù hợp với số vốn, và điều kiện hiện tại,…đồng thời quán cần có điểm nhấn với phong cách riêng, tạo sự khác biệt thu hút khách hàng.  
Thiết kế nhà hàng lẩu cua đồng – nét đẹp Việt Nam xưa chưa bao giờ hạ nhiệt
Thiết kế nhà hàng lẩu cua đồng – nét đẹp Việt Nam xưa chưa bao giờ hạ nhiệt
Làm thế nào để có thể tái hiện một cách rõ nhất nét đjep làng quê Việt Nam thông qua các thiết kế nhà hàng lẩu cua đồng? Hãy cùng đón đọc bài viết dưới đây để tìm hiểu câu trả lời nhé.
Học hỏi được gì từ thiết kế quán café The Coffee House?
Học hỏi được gì từ thiết kế quán café The Coffee House?
Những dấu ấn đầy ấn tượng trong thiết kế quán cafe The Coffee House mang tới những kinh nghiệm hết sức thực tế và hữu ích cho những chủ đầu tư đang chuẩn bị mở quán café để kinh doanh.
Níu chân thực khách chỉ với những tips thiết kế nhà hàng hai mặt tiền đơn giản
Níu chân thực khách chỉ với những tips thiết kế nhà hàng hai mặt tiền đơn giản
Đừng vội bỏ qua bài viết dưới đây khi kenDesign tiết lộ đến bạn những bí quyết cực hút khách với thiết kế nhà hàng hai mặt tiền nhé.
Bỏ túi kinh nghiệm thiết kế quán cafe rooftop đón đầu xu hướng
Bỏ túi kinh nghiệm thiết kế quán cafe rooftop đón đầu xu hướng
Thiết kế quán cafe rooftop vốn là một hướng đi sáng tạo những vẫn cần những sự đầu tư về mặt không gian. Cùng Kendesign tìm hiểu bí quyết thiết kế một quán café trên sân thượng đầy ấn tượng
Quy tắc vàng để có thiết kế quán cafe 3 tầng hút khách
Quy tắc vàng để có thiết kế quán cafe 3 tầng hút khách
Thiết kế quán quán cafe 3 tầng tinh tế, độc đáo hiện đang là xu hướng và lựa chọn lý tưởng cho các chủ đầu tư đang muốn kinh doanh quán cà phê. Một trong những bước đầu tiên để tiến đến con đường kinh doanh quán cà phê thành công là cần có thiết kế quán phù hợp với số vốn, và điều kiện hiện tại,…đồng thời quán cần có điểm nhấn với phong cách riêng, tạo sự khác biệt thu hút khách hàng.  
Có gì độc đáo trong thiết kế nội thất nhà hàng hải sản?
Có gì độc đáo trong thiết kế nội thất nhà hàng hải sản?
Bên trong một nhà hàng hải sản thì có gì khác với những nhà hàng thông thường? Hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây của KenDesign để cùng khám phá xem có gì độc đáo trong thiết kế nội thất nhà hàng hải sản nhé!
Gợi mở bí quyết để có một thiết kế nhà hàng trâu ngon ấn tượng
Gợi mở bí quyết để có một thiết kế nhà hàng trâu ngon ấn tượng
Thiết kế nhà hàng trâu ngon đúng chuẩn Việt Nam khó hay dễ? Cùng đọc bài viết dưới đây để tìm ra câu trả lời nhé.
Thiết kế quán cafe 2 tầng tinh tế, nổi bật
Thiết kế quán cafe 2 tầng tinh tế, nổi bật
Thị trường kinh doanh cafe hiện nay có hàng ngàn quán cafe với đa dạng phong cách thiết kế khác nhau dẫn đến sự cạnh tranh không hề nhỏ. Chính vì vậy, bạn cần linh hoạt, bắt kịp xu hướng kinh doanh của thị trường để không bị bị bỏ lại phía sau. Hiện nay thiết kế quán cà phê 2 tầng được nhiều chủ đầu tư quan tâm để tạo nên quán cà phê thực sự thu hút.
Bí quyết hút khách trong thiết kế quán cà phê 1 tầng - có thể bạn chưa biết?
Bí quyết hút khách trong thiết kế quán cà phê 1 tầng - có thể bạn chưa biết?
Đặc thù của loại hình kinh doanh quán cà phê nói chung và quán cà phê 1 tầng nói riêng không đơn giản chỉ ở chất lượng đồ uống, hương vị ly cafe phải ngon mà cần đầu tư cả hình thức quán sao cho đẹp, thu hút với những góc yên tĩnh, hay góc checkin sống ảo cho các bạn trẻ. Điều này khiến nhiều nhà đầu tư, kinh doanh cafe khá khó khăn, đau đầu. Với kinh nghiệm trong thiết kế quán cafe, KenDesign bật mí những bí quyết không thể bỏ qua khi thiết kế quán café 1 tầng đẹp, phù hợp dành cho các chủ đầu tư.
Thiết kế quán cafe phong cách retro - Dấu ấn của thời gian
Thiết kế quán cafe phong cách retro - Dấu ấn của thời gian
Thiết kế quán café phong cách retro có lẽ sẽ là một sự lựa chọn hoàn hảo cho những chủ đầu tư khi mà thị trường kinh doanh quán café đang có khá nhiều quán mang phong cách hiện đại, sang trọng, lịch sự. Vậy hãy cùng KenDesign tìm hiểu về phong cách thiết kế này nhé!
Tư vấn thiết kế bar club – không gian giải trí đặc sắc cho người hiện đại
Tư vấn thiết kế bar club – không gian giải trí đặc sắc cho người hiện đại
Đối với nhiều người, các thiết kế bar club không đơn thuần là nơi để thưởng thức những loại thức uống độc đáo, tận hưởng những thú vui mới lạ mà còn là không gian rời xa bộn bề, chill cùng âm nhạc sống động, tìm lại cảm hứng cho công việc và học tập. Việc thiết kế quán bar club độc đáo sẽ là chìa khóa để thu hút những khách hàng đến với quán.
Nội thất thiết kế quán cafe phong cách vintage độc nhất vô nhị
Nội thất thiết kế quán cafe phong cách vintage độc nhất vô nhị
Khi thiết kế quán café phong cách vintage, bạn thường chú trọng vào điều gì? Hãy cùng KenDesign tìm hiểu những điều gì trong thiết kế nội thất sẽ tạo nên một quán café vintage độc nhất vô nhị nhé!
Khám phá hơi thở Châu Âu trong những thiết kế quán cafe tân cổ điển siêu hot
Khám phá hơi thở Châu Âu trong những thiết kế quán cafe tân cổ điển siêu hot
Không phải vẻ đẹp choáng ngợp, các quán cafe tân cổ điển khiến người ta xiêu lòng bởi nét sang trọng nhưng phóng khoáng riêng có. Cùng Kendesign cảm nhận phong vị Châu Âu đầy lãng mạn trong những mẫu thiết kế quán cafe nổi bật này nhé!
Tư vấn thiết kế quán cafe tân cổ điển – Vẻ đẹp vượt thời gian
Tư vấn thiết kế quán cafe tân cổ điển – Vẻ đẹp vượt thời gian
Trải qua quá trình hình thành và phát triển gần 3 thế kỷ, lối kiến trúc tân cổ điển đã đi vào đời sống hiện nay như một trong những phong cách thiết kế có tính ứng dụng cao nhất của thời đại. Những quán cafe với thiết kế tân cổ điển luôn có khả năng gây ấn tượng với bất cứ ai.
Thiết kế quán cà phê phong cách Đông Dương- Sự hòa quyện của vẻ đẹp Việt - Pháp
Thiết kế quán cà phê phong cách Đông Dương- Sự hòa quyện của vẻ đẹp Việt - Pháp
Phong cách Đông Dương hay còn gọi là Indochine style. Ra đời vào giai đoạn nước Pháp tiến hành thuộc địa hóa các nước phương Đông vào những năm cuối thế kỷ XVIII và đầu thế kỷ XX. Đến nay thiết kế quán cà phê phong cách Đông Dương đã trở nên khá quen thuộc, là lựa chọn của nhiều nhà đầu tư.
Thiết kế quán cà phê phong cách indochine - tại sao không?
Thiết kế quán cà phê phong cách indochine - tại sao không?
Indochine – là tên gọi chung của những đất nước xinh đẹp trên bán đảo Đông Dương. Xuất hiện vào giai đoạn nước Pháp tiến hành thuộc địa hóa các nước phương Đông vào những năm cuối thế kỷ XVIII và đầu thế kỷ XX. Thiết kế quán cà phê theo phong cách Indochine là sự kết hợp giữa phong cách Tân Cổ Điển của Pháp với nét sang trọng, quý phái pha trộn với nét thôn quê, dân dã, nhẹ nhàng của truyền thống Việt Nam.  
Thiết kế quán cà phê thu hút khách tại Đà Lạt
Thiết kế quán cà phê thu hút khách tại Đà Lạt
Đà Lạt - điểm hẹn du lịch, gần đây đang xuất hiện rất nhiều quán cà phê "gây sốt" cho nhiều bạn trẻ. Các ông chủ có ý định kinh doanh quán cà phê tại Đà Lạt luôn phải tính đến bài toán thiết kế không gian sao cho tối ưu được mặt bằng mà vẫn đảm bảo nổi bật, gây ấn tượng với khách hàng. 
Thiết kế phòng trà đẹp chuẩn chỉnh
Thiết kế phòng trà đẹp chuẩn chỉnh
Có nhiều yếu tố cần lưu ý khi thiết kế phòng trà, không những phải đẹp mà còn phải đảm bảo phong thủy, khoa học, có điểm nhấn, tạo thiện cảm với khách hàng… Thiết kế phòng trà ngày càng được các chủ đầu tư quan tâm. Giúp cho không gian quán trở nên khoa học, đẹp hơn, cách âm tốt tạo điểm khác biệt cho quán. Đây là yếu tố quan trọng thu hút và giữ chân khách hàng.  
Những lưu ý quan trọng trong thiết kế quán trà đạo
Những lưu ý quan trọng trong thiết kế quán trà đạo
Thiết kế quán trà đạo thông thường sẽ được lấy cảm hứng theo phong cách của Nhật Bản hoặc Trung Quốc, mang nét truyền thống với không gian nhẹ nhàng, an yên và lắng đọng trong khi thưởng trà. Nhưng để có những thiết kế tạo sự đổi mới, nắm bắt xu hướng, đáp ứng thị hiếu của khách hàng hiện nay cần có nhiều lưu ý. Kendesign sẽ giúp bạn có những thiết kế quán trà đạo vừa tươi mới mà vẫn không mất đi nét truyền thống vốn có.
Những xu hướng thiết kế quán cà phê thu hút giới trẻ năm 2021
Những xu hướng thiết kế quán cà phê thu hút giới trẻ năm 2021
Năm 2021 này bạn có ý định mở quán cà phê nhưng đang loay hoay không biết nên lựa chọn phong cách thiết kế quán cà phê của mình như thế nào. Làm sao để có những thiết kế quán độc đáo, sáng tạo, phù hợp với ý tưởng ban đầu bạn lựa chọn và không gian của quán…   Hiện nay có khá nhiều phong cách thiết kế quán cà phê độc đáo, khác biệt. Tuy nhiên để có một thiết kế vừa mang tính sáng tạo, độc đáo lại vừa tiết kiệm chi phí, hài hòa với diện tích quán là một vấn đề không đơn giản. Hôm nay Kendesign sẽ giới thiệu cho bạn một số phong cách thiết kế quán cà phê phù hợp với xu hướng cũng như điều kiện quán của bạn.