Đang thực hiện
Kinh nghiệm mở quán cafe

Tại sao The Coffee House cho ra mắt mô hình mới?

Mô hình The Coffee House được ra mắt hoàn thiện hơn sau thời kỳ đại dịch Covid-19 đầy biến động. Cùng KenDesign tìm hiểu nhé!

Mô hình The Coffee House

Tái cơ cấu mô hình cũ - nhưng không cũ

Vào tháng 4/2018, mô hình The Coffee House Signature được mở và kinh doanh. Mô hình tương đương với Starbucks (Reserve) hướng đến tệp khách hàng cao cấp. Sau đó đã đóng cửa vì đợt dịch Covid-19. Khép lại hành trình 3 năm của Signature. Tuy nhiên, việc khép lại là để chuẩn bị một mô hình hoàn thiện hơn.

Mô hình The Coffee House

 

Vào ngày 11/1/2023, mô hình The Coffee House Signature thông báo chính thức hoạt động trở lại và khai trương tại Crescent Mall. Với mạo diện hoàn toàn mới từ trong ra ngoài, chuyên cung cấp cà phê đặc sản, các món ăn đa bản sắc từ cà phê.

Mô hình The Coffee House mới hoàn toàn khác biệt

Mô hình The Coffee House Signature được hiểu là một mô hình Premium. Xu hướng chung của chuỗi F&B Việt Nam. Hơn một năm đóng cửa và giờ đây đã trở lại với những tiêu thức kinh doanh mới mẻ. Tập trung vào 3 yếu tố đặc biệt đó là: Cà phê ngon, thức ăn ngon và không gian tràn ngập cảm hứng.

Định vị khách hàng cao cấp

Mô hình The Coffee House Signature sẽ thể hiện khác biệt và bản sắc riêng. Trong hành trình định vị khách hàng cao cấp và trung lưu cùng những người sẵn sàng chi trả đối với chất lượng. Nhóm khách hàng trung thành cũng dần lớn theo và yêu cầu về không gian, thiết kế cùng phong cách phục vụ. Lắng nghe họ và tiếp thu đã làm định hình xu hướng F&B sau đại dịch.

Mô hình The Coffee House

 

Thiết kế không gian truyền cảm hứng về cà phê

Mô hình The Coffee House mới sẽ mang đến một không gian ấm áp và xinh đẹp. Phần lớn được thiết kế nhằm trình diễn quá trình của hạt cà phê khi còn là nhân xanh. Đến khi được rang và pha chế cà phê. Nội thất mang gam màu ấm cúng kết hợp cùng ánh sáng hài hòa tạo nên cảm giác mới mẻ.

Bên cạnh đó, Signature không làm mất đi tính bản sắc độc đáo trong thiết kế không gian. Nơi đây vẫn phù hợp cho việc tán gẫu, gặp mặt và hẹn hò với bài trí luôn đem lại sự thoải mái nhất.

 

>>> Xem thêm: 

Thiết kế quán Coffee Books

Thiết kế quán Hallo Coffee

Trải nghiệm cà phê bằng 5 giác quan

Chất lượng hương vị cà phê luôn được đảm bảo cao bởi quy trình rang tại chỗ. Chúng được chia thành từng mẻ nhỏ riêng biệt để rang cho đều. Và hương vị luôn luôn phù hợp với hầu hết khách hàng đến thưởng thức.

  • Phin Blend: Cà phê mang đậm hương vị của hạt Robusta (Đắk Lắk, Việt Nam).
  • Tropical Garden Blend: đậm mùi hương vị trái cây nhiệt đới mát mẻ.
  • Campfire Blend: Sự giao thoa giữa caramel cháy, marshmallow và chocolate đen cùng tầng hương khói.
  • Nut Cracker Blend: Hạt mắc ca nướng cùng với đường thô và hương vị chocolate sữa. Ngọt ngào hương thơm đan xen lẫn nhau.

Mô hình The Coffee House

Mô hình The Coffee House Signature đánh thẳng vào 5 giác quan của mỗi khách hàng:

  • Ngửi hương thơm cà phê từ cửa
  • Ngắm chuyện cà phê ở mọi ngóc ngách trong quán
  • Lắng nghe hạt cà phê reo
  • Chạm thử hạt cà phê mới rang
  • Nếm thử cà phê Signature (Đặc sản)

Cà phê rang tại chỗ 

Không gian được xem như là màn trình diễn các quy trình tạo nên ly cà phê thơm ngon. Từ khi còn là hạt nhân xanh được bảo quản trong ống silo cỡ lớn. Rồi đi trong hệ thống ống đồng mô phỏng quanh quán đến ống dẫn cà phê. Tiếp theo đó, hạt rang chín thơm đậm mùi khắp không gian tạo nên cảm giác như ở vườn cà phê.

Mô hình The Coffee House

Menu món ăn theo đa bản sắc

Thiết kế bộ menu đa dạng phong phú là điều không thể thiếu. Hầu hết các món ăn theo phong cách Fusion, giao thoa giữa Việt và Âu hoặc Âu mà nêm nếm theo hương vị Việt. 

Mô hình The Coffee House

 

Đặc biệt hơn thế, các món Food Pairing được nâng cấp thành món uống từ trà và cà phê. Kể đến như ướp món bằng gia vị cà phê, dùng trà Hibiscus làm nước xốt và dùng lá trà xông khói thực phẩm. Mang đến những món ăn đầy sáng tạo nhưng không kém phần hấp dẫn.

Thử nghiệm bàn ghế tái chế

Hàng loạt các bàn, ghế khu vực phía bên ngoài mô hình The Coffee House được thương hiệu thử nghiệm bằng các nguyên liệu tái chế lại. Tái chế bàn ghế là một trong những giải pháp giảm thiểu số lượng chất thải ra ngoài và hướng đến tương lai xanh hơn.

Bộ sưu tập có giới hạn

Thử nghiệm liên tục các sản phẩm mới ra thị trường như: Cà phê CloudFee, trà sữa CloudTea, trà Hi-tea Healthy (Không có caffein). Tiếp đó, các sản phẩm còn nhận được sự ủng hộ nhiệt tình và đã tạo thành cơn sốt săn lùng tìm kiếm. Các ly Merry CloudTea giới hạn và bộ sưu tập Tết 2023 "Cầu toàn kèo thơm".

Mô hình The Coffee House

Sự trở lại đầy ngoạn mục của mô hình The Coffee House

FMCG (Ngành hàng tiêu dùng nhanh) của Kantar Worldpanel ở khu vực châu Á đã cho biết Việt Nam đang có sự phục hồi. Vào quý 3/2022 tốc độ tăng trưởng trung bình được ghi nhận là 5,2% (Gần bằng toàn châu Á 5,6%).

 

Song song đó, mô hình The Coffee House nắm bắt được sự thay đổi nhu cầu của phân khúc khách hàng. Cho thấy rằng "Nhà Cà Phê" đang dần trở thành ngôi nhà thứ 2 của họ và dành thời gian khá nhiều tại đây.

 

Khách hàng thường thưởng thức cà phê buổi sáng. Nhưng gần đây họ đã xem như việc sử dụng cà phê là chuyện thường nhật. Giờ học, giờ làm, động não hay deadline,...Đều đến The Coffee House tận hưởng không gian mới mẻ.

 

Qua đó, trong hành trình phát triển. Mô hình The Coffee House cũng lắng nghe ý kiến, học hỏi và cải thiện từ khách hàng. Sau đó dựa vào nhu cầu để thay đổi sản phẩm cho phù hợp khách hàng hơn mà vẫn duy trì được bản sắc riêng.
Mô hình The Coffee House

Kết luận

Các bạn vừa đọc và ngẫm xong về mô hình The Coffee House mới mẻ được tái hiện theo phong cách độc đáo. Mong rằng KenDesign mang lại kiến thức hữu ích cho bạn đọc!


Thiết kế mới
5 kinh nghiệm vàng khi lựa chọn mặt bằng quán cafe 5x20

5 kinh nghiệm vàng khi lựa chọn mặt bằng quán cafe 5x20

Khi quyết định mở quán cafe 5x20, việc lựa chọn mặt bằng là điều vô cùng quan trọng. Cùng chúng tôi tìm hiểu 5 kinh nghiệm vàng khi lựa chọn mặt bằng quán cafe 5x20 qua bài viết dưới đây. 
Thiết kế quán cafe trọn gói từ A đến Z: Lựa chọn thông minh hay rủi ro tiềm ẩn?

Thiết kế quán cafe trọn gói từ A đến Z: Lựa chọn thông minh hay rủi ro tiềm ẩn?

Có nên thiết kế quán cafe trọn gói từ A đến Z hay không? Đây luôn là vấn đề mà hầu hết các chủ đầu tư đều gặp phải. Vậy thì đây sẽ là bài viết giúp bạn giải đáp thắc mắc và lựa chọn cho mình một bước đi đầy khôn ngoan.
​Né ngay 5 sai lầm chết người khi thiết kế quán bida

​Né ngay 5 sai lầm chết người khi thiết kế quán bida

Kinh doanh quán bida đang là mô hình được nhiều chủ đầu tư săn đón, tuy nhiên rất nhiều quán đã phải đóng cửa vì vấp phải những sai lầm trong quá trình thiết kế. Trong bài viết này, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu 5 sai lầm chết người khi thiết kế quán bida cần né ngay nhé!  
Giải pháp tối ưu hóa không gian quán bida cafe chủ quán cần phải biết

Giải pháp tối ưu hóa không gian quán bida cafe chủ quán cần phải biết

Kinh doanh quán bida kết hợp cafe đang trở thành xu hướng thu hút sự quan tâm của các chủ đầu tư. Trong bài viết này, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những giải pháp tối ưu hóa không gian quán bida cafe để tạo trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng nhé!
Bán Nhượng Quyền: Chiến Lược Bứt Phá Cho Doanh Nghiệp Việt Nam

Bán Nhượng Quyền: Chiến Lược Bứt Phá Cho Doanh Nghiệp Việt Nam

Bán nhượng quyền đang trở thành một mô hình phổ biến trong giới kinh doanh, đặc biệt là lĩnh vực F&B. Chính vì thế, bài viết này sẽ cũng cấp cho bạn đầy đủ những kiến thức liên quan đến mô hình này.
5 kinh nghiệm vàng khi lựa chọn mặt bằng quán cafe 5x20
5 kinh nghiệm vàng khi lựa chọn mặt bằng quán cafe 5x20
Khi quyết định mở quán cafe 5x20, việc lựa chọn mặt bằng là điều vô cùng quan trọng. Cùng chúng tôi tìm hiểu 5 kinh nghiệm vàng khi lựa chọn mặt bằng quán cafe 5x20 qua bài viết dưới đây. 
Thiết kế quán cafe trọn gói từ A đến Z: Lựa chọn thông minh hay rủi ro tiềm ẩn?
Thiết kế quán cafe trọn gói từ A đến Z: Lựa chọn thông minh hay rủi ro tiềm ẩn?
Có nên thiết kế quán cafe trọn gói từ A đến Z hay không? Đây luôn là vấn đề mà hầu hết các chủ đầu tư đều gặp phải. Vậy thì đây sẽ là bài viết giúp bạn giải đáp thắc mắc và lựa chọn cho mình một bước đi đầy khôn ngoan.
​Né ngay 5 sai lầm chết người khi thiết kế quán bida
​Né ngay 5 sai lầm chết người khi thiết kế quán bida
Kinh doanh quán bida đang là mô hình được nhiều chủ đầu tư săn đón, tuy nhiên rất nhiều quán đã phải đóng cửa vì vấp phải những sai lầm trong quá trình thiết kế. Trong bài viết này, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu 5 sai lầm chết người khi thiết kế quán bida cần né ngay nhé!  
Giải pháp tối ưu hóa không gian quán bida cafe chủ quán cần phải biết
Giải pháp tối ưu hóa không gian quán bida cafe chủ quán cần phải biết
Kinh doanh quán bida kết hợp cafe đang trở thành xu hướng thu hút sự quan tâm của các chủ đầu tư. Trong bài viết này, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những giải pháp tối ưu hóa không gian quán bida cafe để tạo trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng nhé!
Bán Nhượng Quyền: Chiến Lược Bứt Phá Cho Doanh Nghiệp Việt Nam
Bán Nhượng Quyền: Chiến Lược Bứt Phá Cho Doanh Nghiệp Việt Nam
Bán nhượng quyền đang trở thành một mô hình phổ biến trong giới kinh doanh, đặc biệt là lĩnh vực F&B. Chính vì thế, bài viết này sẽ cũng cấp cho bạn đầy đủ những kiến thức liên quan đến mô hình này.
Bỏ túi bí quyết thiết kế quán bida hút khách nườm nượp
Bỏ túi bí quyết thiết kế quán bida hút khách nườm nượp
Quán bida là nơi vui chơi, thư giãn của nhiều người, đặc biệt luôn thu hút giới trẻ ghé tới vào những ngày cuối tuần hoặc buổi tối. Cùng chúng tôi bỏ túi ngay những bí quyết để thiết kế quán bida hút khách nhé!
Bí quyết phòng cháy chữa cháy cho quán bar, pub hiệu quả
Bí quyết phòng cháy chữa cháy cho quán bar, pub hiệu quả
Phòng cháy chữa cháy cho nhà hàng, quán cafe: Chi tiết từ A đến Z
Phòng cháy chữa cháy cho nhà hàng, quán cafe: Chi tiết từ A đến Z
Vấn đề phòng cháy chữa cháy cho nhà hàng, quán cafe vẫn luôn là chủ đề mà nhiều chủ cơ sở còn trăn trở. Vậy bài viết này sẽ giúp bạn tháo gỡ những rắc rối đó.
Có nên khai trương quán cafe vào tháng 7 âm lịch không?
Có nên khai trương quán cafe vào tháng 7 âm lịch không?
Nhiều người cho rằng không nên mở cửa hàng vào tháng 7 âm lịch vì quan niệm “tháng cô hồn, tuy nhiên một số ý kiến khác lại bảo đây là khoảng thời gian buôn bán bội thu nên vẫn quyết định khai trương? Vậy có nên khai trương quán cafe vào tháng 7 âm lịch hay không, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu qua bài viết này!      
Bỏ túi giải pháp chống tắc cống cho quán cafe hiệu quả
Bỏ túi giải pháp chống tắc cống cho quán cafe hiệu quả
Tắc cống là một vấn đề thường gặp nhưng lại vô cùng phiền phức đối với các quán cafe. Việc xử lý tắc cống không chỉ tốn kém thời gian và chi phí mà còn gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến trải nghiệm của khách hàng và hình ảnh của quán. Dưới đây là một số giải pháp hiệu quả để giải pháp chống tắc cống quán cafe giúp duy trì môi trường sạch sẽ và thoải mái.
Starbucks không thanh toán tiền mặt: Xu hướng tiên phong hay thách thức?
Starbucks không thanh toán tiền mặt: Xu hướng tiên phong hay thách thức?
Starbucks không thanh toán tiền mặt trở thành chủ đề gây tranh cãi trong giới F&B. Ai đúng ai sai? Hãy cùng Ken để biết được điều này nhé!
Điểm danh các món đồ uống best seller của chuỗi cafe lớn
Điểm danh các món đồ uống best seller của chuỗi cafe lớn
Thị trường F&B Việt Nam đang à nơi c ác chuỗi cà phê lớn cạnh tranh nhau, không chỉ bằng việc sở hữu vị trí đắc địa hay các ý tưởng concept hiện đại độc đáo, mà chất lượng thức uống cũng đang dần trở thành mặt trận chính để giữ chân khách hàng. Bài viết dưới đây, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu các đồ uống best seller của các chuỗi thương hiệu lớn đã thu hút khách hàng như thế nào nhé. 
Thiết kế Phê La Tông Đản - màn “lột xác” với phong cách tối giản mới
Thiết kế Phê La Tông Đản - màn “lột xác” với phong cách tối giản mới
Bạn đã quen với phong cách “cắm trại” gần gũi và mộc mạc của Phê La? Vậy thì hãy cùng khám phá thiết kế mới nhất của Phê La Tông Đản với phong cách tối giản, hiện đại và sang trọng ngay tại phố Tông Đản.
Nên chọn các loại cây nào cho quán cafe?
Nên chọn các loại cây nào cho quán cafe?
Quán cafe với không gian xanh đang là xu hướng thiết kế mà cả chủ đầu tư và khách hàng tìm đến. Vậy nên trồng loại cây trang trí quán cafe vừa đẹp, vừa hợp phong thủy, đem lại vận may, thu hút khách hàng. Chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn những loại cây phù hợp trong quán cafe để không gian cafe của bạn thêm thư giãn, trong bài viết dưới đây nhé.
Kinh nghiệm khi thiết kế quán cafe phong cách hiện đại
Kinh nghiệm khi thiết kế quán cafe phong cách hiện đại
Một trong những phong cách quán cafe được khách hàng và cả chủ đầu tư yêu thích đó là phong cách thiết kế hiện đại. Việc thiết kế quán cafe phong cách hiện đại sẽ giúp bạn tiết kiệm chi phí đầu tư, tối ưu không gian và tạo không gian ấn tượng cá tính riêng. Mời bạn đọc tham khảo bài viết dưới đây của KenDesign để biết cách thiết kế quán cafe phong cách hiện đại ấn tượng nhất nhé.
Kinh nghiệm thiết kế quán cafe check in ấn tượng
Kinh nghiệm thiết kế quán cafe check in ấn tượng
Những cụm từ tìm kiếm “check in”, “sống ảo”  đi kèm với những quán cafe có lẽ đã không cón quá xa lạ gì đối với giới trẻ ngày nay. Nắm bắt nhu cầu sống ảo, thiết kế quán cafe check in được rất nhiều chủ đầu tư quan tâm, bài viết dưới đây hãy cùng KenDesign cách để thiết kế quán cafe check in sống ảo ấn tượng nhé. 
​Khám phá top 10 thiết kế quán cafe take away ấn tượng
​Khám phá top 10 thiết kế quán cafe take away ấn tượng
Thiết kế quán cafe take away là một trong những mô hình cũng như xu hướng kinh doanh phổ biến, đặc biệt là ở các thành phố lớn, nơi khách hàng luôn bận rộn với công việc và cuộc sống, đáp ứng nhu cầu mang đi của khách hàng. Bài viết dưới đây hãy cùng chúng tôi khám phá top 10 thiết kế quán cafe ấn tượng nhé..
Cách thiết kế và trang trí quán cafe ngoài trời
Cách thiết kế và trang trí quán cafe ngoài trời
Thiết kế và cách trang trí quán cafe ngoài trời đòi hỏi sự sáng tạo để tạo ra không gian thoải mái và thu hút. Dưới đây là một số bước và gợi ý mà KenDesign giới thiệu đến bạn để bạn có thể thực hiện. Cùng tìm hiểu chi tiết nhé!
Cách trang trí quán cafe ngoài trời đẹp và độc đáo thu hút hiện nay
Cách trang trí quán cafe ngoài trời đẹp và độc đáo thu hút hiện nay
Trang trí quán cafe ngoài trời đẹp là một phần quan trọng để tạo sự thu hút và thoải mái cho khách hàng. Dưới đây là một số gợi ý để trang trí quán cafe ngoài trời đẹp và độc đáo nhất mà KenDesign giới thiệu cho bạn. Hãy khám phá ngay nhé!
Cách trang trí quán cafe ngoài trời bắt mắt và xiêu lòng thực khách
Cách trang trí quán cafe ngoài trời bắt mắt và xiêu lòng thực khách
Để trang trí quán cafe ngoài trời bắt mắt và làm xiêu lòng thực khách bạn cần kết hợp sự sáng tạo và tinh tế. Dưới đây là một số ý tưởng trang trí để làm cho không gian của bạn nổi bật và làm nao lòng thực khách. Cùng theo chân KenDesign tìm hiểu ngay nhé.