Quy trình thiết kế quán cafe J Tea & Bake tại Mỹ theo phong cách hiện đại

Với nhiều năm kinh nghiệm triển khai các dự án F&B quốc tế, Ken Design không chỉ đảm bảo chất lượng chuyên môn mà còn xây dựng một quy trình làm việc linh hoạt, tối ưu cho cả khoảng cách địa lý và đặc thù văn hóa địa phương. Dự án J Tea & Bake, tọa lạc tại thành phố White Bear Lake, bang Minnesota (Hoa Kỳ) chính là một ví dụ tiêu biểu cho quy trình làm việc từ xa được triển khai bài bản, hiệu quả của Ken Design.

Ngay khi tiếp nhận yêu cầu từ khách hàng – một chủ đầu tư người Việt sinh sống và kinh doanh tại Mỹ,  Ken Design đã bắt đầu quá trình trao đổi chi tiết để nắm rõ mục tiêu kinh doanh, quy mô vận hành, mô hình phục vụ và định hướng thương hiệu của quán cafe bánh ngọt.
Tuy khoảng cách địa lý là một thách thức nhưng nhờ quy trình khảo sát mặt bằng từ xa được chuẩn hóa, Ken Design đã nhanh chóng triển khai công việc một cách mạch lạc, không phát sinh chậm trễ. Chủ đầu tư chỉ cần thực hiện theo mẫu checklist khảo sát mặt bằng tiêu chuẩn, có kèm theo hướng dẫn chi tiết do Ken Design chuẩn bị là có thể đo đạc từng khu vực bao gồm:

 - Kích thước tổng thể mặt bằng (dài - rộng - cao).

 - Vị trí và kích thước hệ thống kỹ thuật sẵn có (cửa, cửa sổ, tủ điện, cấp thoát nước,…).

 - Ảnh chụp 360 độ không gian hiện trạng (trần - sàn - tường).

 - Đo vị trí các vách ngăn, cao độ trần, sàn hiện hữu.

Dữ liệu này được tổng hợp và dựng lại thành bản vẽ mặt bằng hiện trạng 2D, là nền tảng để kiến trúc sư Ken Design bắt đầu giai đoạn tư vấn và lên ý tưởng.




 

Dựa trên hiện trạng mặt bằng và mô hình kinh doanh mà chủ đầu tư hướng đến (phục vụ cafe, bánh, bán mang đi), Ken Design đề xuất phong cách Modern kết hợp Minimalism -  hiện đại tối giản, phù hợp với thị hiếu tại thị trường Mỹ. Phong cách này mang lại nhiều ưu điểm vượt trội:

 - Thiết kế đường nét gọn gàng, không gian thông thoáng.

 - Dễ vận hành, tối ưu công năng sử dụng.

 - Chi phí đầu tư hợp lý nhưng vẫn thể hiện được cá tính thương hiệu.

Thông qua các buổi trao đổi trực tuyến, Ken Design trình bày các concept sơ phác bằng moodboard, bản vẽ mặt bằng bố trí, phối cảnh 3D, giúp chủ đầu tư hình dung rõ ràng về hình ảnh tương lai của quán. Sau một vài lần điều chỉnh tinh tế theo sở thích chủ đầu tư, phương án thiết kế cuối cùng được chốt nhanh chóng, sẵn sàng bước vào giai đoạn triển khai chi tiết.



 

Sau khi hồ sơ thiết kế hoàn tất, Ken Design tiếp tục hỗ trợ kỹ thuật trong quá trình thi công tại Mỹ thông qua:

 - Bản vẽ kỹ thuật chi tiết từng hạng mục.

 - Danh mục vật liệu và thiết bị gợi ý.

 - Hướng dẫn triển khai cho đội thi công địa phương.

Kết quả là một không gian cafe mang đậm tinh thần hiện đại, tối giản nhưng có chiều sâu, với các khu vực được bố trí khoa học và đầy tính thẩm mỹ đã ra đời. Cùng Ken chiêm ngưỡng công trình quán cafe J Tea & Bake dưới đây nhé.

Quầy pha chế tại J Tea & Bake được bố trí gọn về một bên mặt bằng. Thiết kế đối lưu một chiều, cho phép nhân viên thao tác nhanh, phục vụ đồng thời order trực tiếp và các đơn online.
Về thẩm mỹ, quầy sử dụng khối giả bê tông kết hợp ốp lam gỗ dọc, vừa tạo điểm nhấn mạnh mẽ, vừa giữ được sự mộc mạc nhẹ nhàng cần có cho không gian dịch vụ. Mặt quầy rộng, chiều cao tiêu chuẩn, kết hợp với ánh sáng chiếu rọi từ đèn trần tracklight - mang lại cảm giác chuyên nghiệp và thu hút.



 

Dù mặt bằng không lớn nhưng nhờ bố trí hợp lý, khu vực khách ngồi tại J Tea & Bake vẫn đảm bảo sự thoải mái, đa dạng và riêng tư. Không gian được chia thành hai dãy chỗ ngồi dọc hai bên tường, với các dạng bàn:

 - Bàn đơn, bàn đôi cho khách cá nhân hoặc cặp đôi.

 - Bàn dài cho nhóm từ 4–6 người.

 - Ghế đôn di động dễ thay đổi bố cục khi cần thiết.

Khoảng cách giữa các bàn được tính toán kỹ để tránh va chạm và tạo lối đi thuận tiện cho cả khách và nhân viên. Thiết kế hướng đến việc tối ưu số lượng chỗ ngồi mà không làm mất đi sự thoáng đãng - một trong những yếu tố quan trọng đối với quán cafe có lượng khách takeaway kết hợp ngồi lại.




 

Không gian J Tea & Bake có điểm nhấn nổi bật là hệ tủ âm tường vòm cong - một lựa chọn mang tính biểu tượng trong thiết kế. Các hốc tủ hình vòm được bố trí đều đặn, vừa để trưng bày các sản phẩm đặc trưng như trà, bánh, gốm decor, vừa tạo nên chiều sâu thị giác cho bức tường dài. Mỗi hốc tủ được viền LED âm ánh sáng vàng giúp làm nổi bật sản phẩm và tạo không gian trưng bày sống động. Sự lặp lại của các đường cong cũng giúp không gian mềm mại, phá vỡ sự đơn điệu vốn dễ thấy ở phong cách tối giản.



Quy trình thiết kế quán cafe J Tea & Bake tại Mỹ là một ví dụ điển hình cho năng lực triển khai từ xa của Ken Design. Dù cách nhau nửa vòng trái đất, quá trình làm việc vẫn diễn ra mạch lạc, minh bạch và hiệu quả. Nếu bạn là chủ đầu tư đang sinh sống tại nước ngoài và mong muốn sở hữu một không gian cafe, nhà hàng chỉn chu với ngân sách hợp lý, hãy để Ken Design đồng hành cùng bạn.