Quán cafe doanh số trì trệ, tiếp tục hay từ bỏ kinh doanh?
Với mặt hàng cạnh tranh khốc liệt như cafe thì việc quán cafe mở ra ế ẩm, doanh thu trì trệ là khá phổ biến. Những quán cafe hốt bạc tỉ với nghề này dường như vô kể.Tuy nhiên, có những quán cà phê lại thực sự không sinh lời. Nếu việc kinh doanh sa lầy, tiếp tục hay từ bỏ đều là những quyết định khó khăn.
>> Xem thêm:
Kinh doanh cafe thành công, tự thiết kế hay thuê thiết kế không gian?
Thiết kế quán cafe ngập hoa lãng mạn như truyện ngôn tình
Những quán cà phê này thường có điểm chung là lượng khách hàng tăng trưởng rất chậm , phục vụ chưa tới 30-40% công suất thực tế, doanh thu vừa đủ để trang trải chi phí, lợi nhuận chỉ ở mức rất thấp hoặc lỗ. Phải nói rằng, nếu bạn đang làm chủ những quán cà phê như vậy thì có thể bạn cũng đang rất đau đầu không biết mình sẽ làm gì tiếp theo. Có những chủ đầu tư không thể dứt khoát đưa ra quyết định nào, ngừng kinh doanh hay đổ thêm vốn để đầu tư, cải thiện, phát triển. Lý do là gì?
Một vài nguyên nhân được nêu ra đó là những quán này đã kinh doanh được một thời gian và cũng có một vài kết quả, việc từ bỏ công sức gây dựng từ trước đến giờ là một việc cực kì khó khăn. Một lý do khác là các chủ quán này là những bạn lần đầu mở quán, còn thiếu nhiều kinh nghiệm, khi gặp phải tình trạng này thường không biết cách xử lý, tình trạng kéo dài dần dẫn đến kinh doanh không như ý muốn. Có thể là chủ đầu tư vẫn còn hoài bão, nhưng đôi khi nó lại là "ảo tưởng", họ cho rằng cứ từ từ khách sẽ đến đông hơn, doanh thu sẽ tăng chỉ cần kiên trì bám trụ. Tuy nhiên, họ không biết rằng quán cafe nếu không có điểm ấn tượng, khác biệt riêng thì rất khó để tồn tại. Vì đã ghim vào khách hàng một ấn tượng "nhàng nhàng không nổi bật, không phải chọn lựa tốt".
Trong tình trạng đó, nhiều bạn sẽ đứng trước một quyết định vô cùng khó khăn, đó là chúng ta sẽ tiếp tục duy trì công việc kinh doanh hiện tai hay đóng cửa. Cái khó ở chỗ, đây là quán mà bạn đã từng đầu tư cả công sức ý tưởng, như là một đứa con tinh thần, giờ bỏ đi thì thực sự đáng tiếc, trong khi nếu tiếp tục kinh doanh thì cũng không biết sẽ đi về đâu.
Từ bỏ hay tiếp tục?
Đầu tiên, bạn nên đánh giá khả năng tài chính hiện tại như thế nào? Bạn còn có thể tiếp tục được nữa hay không? Ai cũng có sức chịu đựng giới hạn và bạn cũng nên đặt một mốc giới hạn cho mình. Việc này sẽ giúp bạn biết khi nào nên dừng lại để giảm thiệt hại về tài chính. Hãy xác định mức lỗ mà khả năng bạn chịu được và thời gian trong bao lâu?
Vì sao chúng ta nên xác định điều này, đó là nếu doanh thu của bạn vẫn tiếp tục tăng trưởng như những dự định ban đầu thì bạn nên tiếp tục, còn nếu không thì lời khuyên là bạn nên tính đến bước tiếp theo, đó là tìm kiếm một hướng đi mới. Phương châm lúc này là ”thay đổi hay là chết”. Khi chúng ta gặp khó khăn, chúng ta thường sẽ cố gắng co cụm và bảo toàn những gì chúng ta có.
Nó có thể đúng trong nhiều trường hợp, nhưng trong tình cảnh này thì thời gian không ủng hộ bạn.Hằng ngày bạn sẽ vẫn phải chịu nhiều chi phí, đau đầu nghĩ xem mình có nên làm gì không hay lại vẫn co cụm. Vậy nên, chấp nhận thay đổi là điều nên làm. Bạn hãy xem đây như là cơ hội cuối mà bạn dành cho bản thân, thà ta làm để không hối tiếc còn hơn không làm để mãi hối tiếc.
Sang lại mặt bằng cho người khác là cách cuối cùng bạn nên làm để vớt vát lại một phần vốn đầu tư, đây có thể là cách buồn nhất nhưng thực tế. Thời gian bạn thuê cũng có hạn, khi hết hạn hợp đồng, những vật dụng trong quán cũng thực sự không đáng giá do đã hết khấu hao. Dù sao đi nữa, việc sang quán cũng giúp bạn kiếm lại một phần nào hơn là việc đóng cửa và không nhận được gì.
Phải nói rằng đây là lúc người chủ cảm thấy khó quyết định nhất, nhưng thà chúng ta làm một lần, nếu không được thì nghỉ và chuyển sang làm việc khác, còn hơn sa lầy vào một công việc kinh doanh mờ mịt. Chúng ta đã bỏ rất nhiều tâm sức cho nó, tuy nhiên, khi chúng ta quá sa lầy vào dự án mà chính chúng ta cũng biết là không có tương lai. Thì hãy dừng nó lại để tìm kiếm những cơ hội ở những dự án khác. Biết từ bỏ cũng là một thành công rồi.
Dù bạn kinh doanh đã lâu hay mới kinh doanh, việc thất bại là không thể tránh khỏi, nên bạn cũng không cần thiết phải suy sụp hay thất vọng. "Thất bại là mẹ thành công", nhưng phải là khi bạn biết rút kinh nghiệm, mình mình sa lầy ở đâu, thiếu xót chỗ nào, điều gì khiến mình thất bại. Và nhất là khi đã sa lầy, hãy biết từ bỏ đúng lúc. Đôi khi chấp nhận thất bại, rồi gây dựng những điều khác tuyệt vời hơn lại là quyết định sáng suốt nhất.
>> Xem thêm:
Kinh doanh cafe thành công, tự thiết kế hay thuê thiết kế không gian?
Thiết kế quán cafe ngập hoa lãng mạn như truyện ngôn tình
Trong tình trạng đó, nhiều bạn sẽ đứng trước một quyết định vô cùng khó khăn, đó là chúng ta sẽ tiếp tục duy trì công việc kinh doanh hiện tai hay đóng cửa. Cái khó ở chỗ, đây là quán mà bạn đã từng đầu tư cả công sức ý tưởng, như là một đứa con tinh thần, giờ bỏ đi thì thực sự đáng tiếc, trong khi nếu tiếp tục kinh doanh thì cũng không biết sẽ đi về đâu.
Đầu tiên, bạn nên đánh giá khả năng tài chính hiện tại như thế nào? Bạn còn có thể tiếp tục được nữa hay không? Ai cũng có sức chịu đựng giới hạn và bạn cũng nên đặt một mốc giới hạn cho mình. Việc này sẽ giúp bạn biết khi nào nên dừng lại để giảm thiệt hại về tài chính. Hãy xác định mức lỗ mà khả năng bạn chịu được và thời gian trong bao lâu?
Vì sao chúng ta nên xác định điều này, đó là nếu doanh thu của bạn vẫn tiếp tục tăng trưởng như những dự định ban đầu thì bạn nên tiếp tục, còn nếu không thì lời khuyên là bạn nên tính đến bước tiếp theo, đó là tìm kiếm một hướng đi mới. Phương châm lúc này là ”thay đổi hay là chết”. Khi chúng ta gặp khó khăn, chúng ta thường sẽ cố gắng co cụm và bảo toàn những gì chúng ta có.
Sang lại mặt bằng cho người khác là cách cuối cùng bạn nên làm để vớt vát lại một phần vốn đầu tư, đây có thể là cách buồn nhất nhưng thực tế. Thời gian bạn thuê cũng có hạn, khi hết hạn hợp đồng, những vật dụng trong quán cũng thực sự không đáng giá do đã hết khấu hao. Dù sao đi nữa, việc sang quán cũng giúp bạn kiếm lại một phần nào hơn là việc đóng cửa và không nhận được gì.
Dù bạn kinh doanh đã lâu hay mới kinh doanh, việc thất bại là không thể tránh khỏi, nên bạn cũng không cần thiết phải suy sụp hay thất vọng. "Thất bại là mẹ thành công", nhưng phải là khi bạn biết rút kinh nghiệm, mình mình sa lầy ở đâu, thiếu xót chỗ nào, điều gì khiến mình thất bại. Và nhất là khi đã sa lầy, hãy biết từ bỏ đúng lúc. Đôi khi chấp nhận thất bại, rồi gây dựng những điều khác tuyệt vời hơn lại là quyết định sáng suốt nhất.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
