Thi công nhà hàng Việt tại nước ngoài: Kinh nghiệm quý giá cho chủ đầu tư

Mang được món ăn quê hương, mang được cái hồn văn hóa Việt ra cắm cờ trên đất khách là ước mơ cháy bỏng của rất nhiều người con xa xứ. Thế nhưng nhiều chủ đầu tư vì chủ quan hoặc lựa chọn các đơn vị thầu không có kinh nghiệm xuất nhập khẩu đã phải đối mặt với làn sóng phạt vạ, chậm tiến độ, thậm chí bị buộc dỡ bỏ công trình ngay trước ngày khai trương. Xem ngay những góc khuất đầy gian nan khi thi công nhà hàng Việt tại nước ngoài ngay dưới đây.

1. Khi rặng tre, khóm nứa vấp phải rào cản pháp lý xứ người  

Ai làm nhà hàng Việt mà chẳng muốn mang những vật liệu truyền thống Việt như thanh tre, khóm nứa, mái ngói âm dương hay những chiếc đèn mây tre đan sang nước ngoài để sưởi ấm lòng người viễn xứ. Nhưng ngọn lửa đam mê đó rất dễ bị dập tắt bởi luật định nghiêm ngặt của nước bạn khi thi công nhà hàng Việt tại nước ngoài.

1.1. Cay đắng khi các đồ decor bị ép tháo dỡ  

Ở trời Tây, an toàn của con người là trên hết, và luật phòng cháy chữa cháy cực kỳ nghiêm khắc. Mọi vật liệu trang trí nội thất công cộng đều phải có chứng chỉ chống cháy đạt chuẩn quốc tế (Class A tại Mỹ hay Euroclass tại châu Âu). Một người bạn của mình từng phải tự tay dỡ bỏ toàn bộ trần mây đan tuyệt đẹp ngay trước ngày nghiệm thu chỉ vì vật liệu thô mang từ Việt Nam sang không qua xử lý hóa chất chống cháy chuyên dụng. Lỗi sai ấy khiến chi phí thi công nhà hàng đội lên gấp đôi vì phải tìm vật liệu thay thế gấp tại chỗ với giá cắt cổ.

1.2. Container hàng bị giam giữ nơi hải quan cửa khẩu 

Để giữ đúng nét tinh tế cho thiết kế nhà hàng Việt, chúng ta thường chọn cách đóng container toàn bộ đồ gỗ, mây tre tự nhiên từ quê nhà sang. Nhưng nếu bạn chọn sai đơn vị vận chuyển không am hiểu thủ tục hun trùng quốc tế, toàn bộ số hàng hóa đó sẽ bị giữ lại tại cảng. Tiền phạt lưu kho bãi tích tụ mỗi ngày sẽ nhanh chóng bào mòn dòng vốn của bạn. Bài học xương máu ở đây là: Hãy luôn chọn một đơn vị logistics chuyên nghiệp để bảo vệ tài sản của mình.

2. Sự bất đồng ngôn ngữ kỹ thuật trong hệ thống cơ điện  

Hệ thống cơ điện (MEP) và quầy bếp công nghiệp được ví như trái tim của quán. Thế nhưng, việc áp dụng thói quen xây dựng trong nước khi thi công nhà hàng Việt tại nước ngoài sẽ khiến bạn phải trả giá rất đắt.

2.1. Nỗi lo nghiệm thu hệ thống PCCC nhà bếp  

Hệ thống hút mùi, hút khói tại các nước phát triển phải tuân thủ những bộ quy chuẩn khắt khe như NFPA của Mỹ hay AS của Úc. Đường ống phải đi đúng cao độ, có màng lọc dập tia lửa và bẫy mỡ tự động đạt chuẩn. Thi công sai một bước, dùng thiết bị không có chứng chỉ UL/CE, thanh tra sở tại sẽ từ chối cấp giấy phép hoạt động, khiến ngày khai trương của bạn trở nên vô định.

2.2. Sự cố lệch pha điện áp tàn phá máy móc  

Đã có chủ đầu tư khóc ròng khi toàn bộ hệ thống máy làm đá, tủ mát đặt từ Việt Nam mang sang vừa cắm điện vào mặt bằng nước bạn liền bị cháy nổ, hư hỏng nặng. Lý do rất đơn giản: Không kiểm tra sự khác biệt về điện áp (Mỹ, Nhật dùng điện 110V) và sai số hệ ren ống nước bản xứ. Sai lầm này hoàn toàn có thể phòng tránh nếu chúng ta có sự cố vấn kỹ thuật bài bản ngay từ đầu.

3. Nỗi lòng quản trị nhân sự và bài toán chi phí đắt đỏ 

Chi phí thuê thợ xây dựng ở nước ngoài là một con số khổng lồ, thường cao gấp 5 đến 10 lần ở Việt Nam và được tính nghiêm ngặt theo từng giờ làm việc.

3.1. Giải pháp Module hóa - Tiết kiệm từng đồng ngày công 

Để không bị kiệt quệ vì chi phí nhân công xứ người, giải pháp "Modularization" chính là cứu cánh cho các chủ đầu tư. Toàn bộ hệ quầy kệ, bàn ghế trang trí sẽ được gia công hoàn thiện trước tại xưởng Việt Nam theo đúng bản vẽ kỹ thuật 3D. Sau khi kiểm tra kỹ lưỡng, đồ đạc được tháo rời thành các module thông minh, đóng gói cẩn thận. Khi sang tới nơi, thợ tại chỗ chỉ việc nhìn sơ đồ bắn vít lắp ráp nhanh chóng, giúp tiết kiệm hàng ngàn USD tiền thuê thợ.

3.2. Sự kết hợp hoàn hảo giữa thợ bản địa và giám sát Việt  

Do rào cản visa, việc mang cả ê-kíp thợ Việt Nam sang thi công là điều bất khả thi. Lối đi thông minh nhất khi thi công nhà hàng Việt tại nước ngoài là thuê một nhà thầu địa phương chịu trách nhiệm thi công phần thô (điện nước, trần vách thạch cao) để họ ký giấy tờ đảm bảo đúng luật. Sau đó, bạn chỉ cần đưa 1 - 2 kỹ sư giám sát chuyên gia từ Việt Nam sang để hướng dẫn thợ bản xứ ráp phần vỏ decor nghệ thuật, vừa vẹn toàn đôi đường.

4. Gửi gắm niềm tin vào dịch vụ trọn gói quốc tế của KenDesign  

Vượt qua những giông bão trên công trường quốc tế đòi hỏi bạn phải có một người bạn đồng hành thực chiến, vừa có tâm vừa có tầm. KenDesign tự hào là đơn vị thiết kế và thi công quán cafe trọn gói uy tín hàng đầu. Với dịch vụ chuyên nghiệp cùng sự thấu hiểu sâu sắc những khó khăn của kiều bào, đội ngũ kiến trúc sư của chúng tôi cam kết mang lại giải pháp bóc tách module tối ưu, đồng hành cùng bạn hạn chế tối đa mọi rủi ro phát sinh nơi xứ người.

Kết luận 

Thi công nhà hàng Việt tại nước ngoài chưa bao giờ là một hành trình trải đầy hoa hồng, nhưng phần thưởng cho những ai kiên trì vượt qua được rào cản kỹ thuật và pháp lý chính là một thương hiệu ẩm thực độc bản gặt hái doanh thu ngoại tệ bền vững. Việc nhận diện sớm các quy chuẩn bản xứ và chuẩn bị kỹ lưỡng phương án xuất nhập khẩu vật liệu ngay từ giai đoạn sơ khởi sẽ giúp bạn làm chủ cuộc chơi tốc độ và dòng tiền. Liên hệ ngay với KenDesign hôm nay để nhận tư vấn và giải pháp tối ưu không gian toàn diện cho nhà hàng của bạn!