Kinh doanh cafe nhượng quyền - Nên hay không?

16/05/2017 9,968 lượt xem

Đặc thù của quán cà phê nhượng quyền là quán có thương hiệu, có thị phần trên thị trường, cà phê là loại rang xay nguyên chất, nên đối tượng khách hàng là những cá nhân yêu thích cà phê. Do vậy, khi thiết kế quán cafe mô hình này, người bán nên chọn địa điểm ở gần những khu phức hợp, nơi có nhiều nhân viên văn phòng, trường đại học, các cơ quan hành chính. Tuyệt nhiên không chọn những khu vực gần chợ, nơi có nhiều tiểu thương buôn bán bởi họ không có thói quen nhâm nhi cà phê vào mỗi buổi sáng hay chiều tối.

Thiết kế quán cafe dành cho dân văn phòng, giới trẻ

Yếu tố quan trọng tiếp theo khiến khách hài lòng là dịch vụ tốt và thân thiện. Để làm hài lòng khách hàng, cần đào tạo cho nhân viên phục vụ cách ứng xử linh hoạt , giao tiếp một cách nhẹ nhàng để khách hàng cảm thấy thoải mái. Quán phải luôn sạch sẽ, tạo cho khách cảm giác an tâm và ngon miệng. Mặt khác, nên trích ra một khoản thưởng nhỏ mỗi tháng để thưởng cho nhân viên xuất sắc. Có như vậy họ mới cảm thấy thích thú và đam mê công việc. Lúc ấy, giá trị mà người chủ cửa hàng nhận được gấp đôi những gì mà họ cung cấp.

Tham khảo qua những quán cafe mua nhượng quyền, 1 chủ quán tại quận Tân Phú TP HCM cho biết anh phải đầu tư ban đầu 65 triệu đồng với mặt bằng 35m2. Trong đó là 10 triệu tiền bản quyền, còn lại là tiền thuê thiết kế quán cafe bao gồm làm bảng biển, vật dụng bàn ghế quầy bar và trang trí quán.

Giá thuê mặt bằng có diện tích như trên khoảng 8-10 triệu đồng, cộng với tiền thuê nhân viên, chi phí điện nước, thưởng phát sinh, tổng chi phí một tháng khoảng 20 triệu đồng. Thông thường, một ngày quán bán tối thiểu 100 ly, một tháng sẽ lời khoảng 10 triệu đồng. Bán trên 200 ly, khoản lời tăng gấp đôi. Nếu tình hình kinh doanh ổn định và tăng trưởng đều, sau 4-6 tháng có thể hòa vốn.