Nếu định mở quán cafe, nhất quyết bạn phải biết 6 điều này!
Mở quán cafe là hướng đi được nhiều bạn trẻ ngày nay lựa chọn để khởi nghiệp. Mở thì dễ, nhưng giữ gìn và phát triển tên tuổi của quán không bao giờ là chuyện đơn giản. Ngoài việc thiết kế quán cafe đẹp còn cần rất nhiều yếu tố khác. Rất nhiều bạn trẻ đã thất bại trong năm đầu tiên, thua lỗ, đóng quán. Hãy đọc ngay 6 Tips này để có một khởi đầu thuận lợi, làm nền tảng cho thành công của bạn.
>> Xem thêm:
Thiết kế quán cafe theo phong thủy giúp phát đạt đông khách
Bật mí chiến thuật Marketing quán cafe: Tối thiểu chi phí, tối đa hiệu quả
1. Đừng bao giờ chọn đại mặt bằng mở quán cafe
Mặt bằng phải đảm bảo được 2 vấn đề. Đó là phù hợp với tài chính của bạn và phù hợp với đối tượng khách hàng mục tiêu. Có một số lưu ý khi đi lựa chọn mặt bằng mà không phải ai cũng tinh ý nhận biết được:
Chọn đường 1 chiều: nếu bạn đặt bạn là khách hàng bạn lỡ đi qua một quán cafe được nhắc đến bạn sẽ cất công đi một vòng để đến đó chứ? 80% là sẽ không. Trong trường hợp được cân nhắc là quán của bạn có view quán thật đẹp, độc đáo và lạ, thì khách hàng sẽ đến vì để được ngắm vẻ đẹp của nó.
Chọn mặt bằng mà vỉa hè rất là nhỏ: thế thì chỗ để xe của khách bạn sẽ để ở đâu? Điều quan trọng là nếu vĩa hè của bạn lớn và không bị bụi do xe cộ đi ngang bạn có thể để bàn ghế ra vỉa hè. Việt Nam là văn hóa cafe vỉa hè, bạn không thể tránh được văn hóa. Điều này cũng là một điểm lợi thế khi quán của bạn đông khách bạn có thể tận dụng được phần vỉa hè rộng lớn.
Chọn mặt bằng mà buổi tối là con đường chết (ít người qua lại), thế thì bạn đã để mất một lượng khách rất là đông vào buổi tối. Buổi tối là thời gian khách hàng uống cà phê nhiều nhất sau một ngày làm việc mệt nhọc và căng thẳng. Đây là thời điểm lý tưởng để bạn có thể thu được số tiền có thể là nhiều nhất trong ngày.
Hãy cân nhắc khi chọn địa điểm cho quán cafe của bạn, làm sao có thể gần đông dân cư, ngã ba, ngã tư để hướng tầm mắt đến khách hàng, là nơi tiện cho sự di chuyển thuận lợi cho văn hóa uống cafe nhất của khách hàng.
2.Thiết kế quán cafe đẹp chắc chắn là yếu tố then chốt quyết định thành công
Nhiều người cho rằng cứ mua đồ về bày biện ra là sẽ tạo nên không gian phong cách theo ý mình rồi. Tuy nhiên trang trí trong thiết kế quán cafe không đơn giản như thế. Việc kết hợp quầy pha chế, bàn ghế, vật dụng,.. tất cả mọi thứ phải thật hài hòa, vừa có cá tính riêng, vừa đồng bộ dễ nhìn. Nếu đã bỏ ra chi phí thuê mặt bằng đẹp vậy thì cố gắng trang trí sao cho bắt mắt phong cách thì mới thu hút khách được, mà nhất là khi khu vực này rất là đông dân văn phòng, khách văn phòng họ rất thích không gian bày trí để nghỉ ngơi bàn công việc.
Nếu bạn lại cho rằng cứ bắt chước phong cách thiết kế quán cafe của một thương hiệu nổi tiếng nào đó thì bạn lại đi vào vết xe đổ của nhiều người. Nghĩ xem, khi bạn kinh doanh một ngành nghề nào bạn phải tạo ra được một phong cách cho chính mình, nếu không bạn đã tự đánh mất mình trong đó rồi, không chỉ riêng lĩnh vực quán cafe. Khi đã quyết định mở quán cafe là bạn phải tạo được phong cách riêng của bạn, để khách hàng nói đến bạn thì họ nhớ ngay đến hình ảnh quán của bạn. Hãy truyền tải thông điệp thiết kế của mình thành sự thật một cách dễ dàng và hình tượng khóa hơn khi bạn sự dụng dịch vụ thiết kế quán cafe chuyên nghiệp. Họ sẽ giúp bạn biến mọi ý tưởng thành sự thật.
3. Phải xác định đúng khách hàng mục tiêu
Khi mở quán cafe, kinh nghiệm cho bạn là phải cụ thể hóa được trong đầu và luôn giữ ý định trong việc chọn lựa khách hàng để từ đó có thể chọn lựa mặt bằng và thiết kế cho mình. Khách hàng ở những lứa tuổi khác nhau có phong cách tiêu dùng khác nhau, về gu cảm nhận cuộc sống cũng ảnh hưởng đến văn hóa sử dụng đồ uống khác nhau. Nếu là quán dành cho giới trẻ, không gian quán nên bắt mắt, phong cách trẻ trung, đồ uống có sự pha trộn nhiều vị mang tới sự tò mò muốn thử nhiều cái mới của giới trẻ. Ngược lại nếu khách hàng bạn định hướng tới là người đi làm, nhân viên văn phòng thì gợi ý sự yên lặng hay dịch vụ tốt là điều họ luôn quan tâm.
4. Tương tác tốt với khách hàng.
Nhân viên phục vụ thiếu thân thiện khi tiếp xúc với khách hàng: vào quán cà phê mà nhân viên phục vụ mặt lạnh nhìn mình chằm chằm nói lí nhí thì chắc bạn không vào lần sau đâu nhỉ.
Bạn mới mở quán bạn muốn hút khách bên ngoài nhưng menu không treo bên ngoài: thế thì làm sao khách biết giá cả bạn thế nào, làm sao khách dám bước vô quán bạn nếu không biết giá trước. Hãy đào tạo nhân viên trở thành những người phục vụ chuyên nghiệp, biết nói lời cảm ơn hay lời xin lỗi khi cần thiết. Bạn nên nhớ khách hàng chính là nguồn thu nhập chính nên đừng bao giờ quên phục vụ khách hàng như thượng đế nhé.
5. Sau thiết kế quán cafe đẹp là chất lượng đồ uống tương xứng
Điều tiếp xúc tiếp theo sau khi khách hàng đến quán của bạn vì nghe đến tên hay, phong cách thiết kế quán độc đáo, dịch vụ tốt chính là chất lượng đồ uống của quán cafe. Đây là yếu tố quyết định tập khách hàng quen thuộc của quán. Mà như bạn biết đấy khách hàng quen luôn là một yếu tốt giữ được doanh thu của quán được ổn định và kéo thêm được nhiều khách hàng mới.
6. Quán cafe cũng cần chiến lược marketing
Nếu bạn có nguồn tài chính dồi dào, hãy đầu tư mạnh vào PR, marketing. Đó là cách nhanh nhất kéo khách ùn ùn tới quán bạn. Hãy nhìn những thương hiệu đồ uống như Heekcaa, Heytea để thấy họ đã lớn mạnh chóng mặt đến thế nào khi đầu tư mạnh tay vào Marketing dù là thương hiệu mới toanh tại Việt Nam. Tuy nhiên nếu nguồn vốn hạn hẹp, bạn có thể đi chậm và chắc với những chiến lược dài hạn. Hãy thử các chương trình như mua 1 tặng 1 , khuyến mãi 50%, tạo chương trình quảng cáo đặc biệt để khách hàng biết đến và ủng hộ quán của bạn nhiều hơn.
Những yếu tố trên là những điều bạn nên chú ý khi mở quán cafe. Chất lượng đồ uống quan trọng như chính lượng khách đến quán của bạn. Thiết kế phong cách của quán luôn là điểm đầu tiên hướng sự chú ý quán cafe đến khách hàng.
>> Xem thêm:
Thiết kế quán cafe theo phong thủy giúp phát đạt đông khách
Bật mí chiến thuật Marketing quán cafe: Tối thiểu chi phí, tối đa hiệu quả
Mặt bằng phải đảm bảo được 2 vấn đề. Đó là phù hợp với tài chính của bạn và phù hợp với đối tượng khách hàng mục tiêu. Có một số lưu ý khi đi lựa chọn mặt bằng mà không phải ai cũng tinh ý nhận biết được:
Chọn đường 1 chiều: nếu bạn đặt bạn là khách hàng bạn lỡ đi qua một quán cafe được nhắc đến bạn sẽ cất công đi một vòng để đến đó chứ? 80% là sẽ không. Trong trường hợp được cân nhắc là quán của bạn có view quán thật đẹp, độc đáo và lạ, thì khách hàng sẽ đến vì để được ngắm vẻ đẹp của nó.
Chọn mặt bằng mà vỉa hè rất là nhỏ: thế thì chỗ để xe của khách bạn sẽ để ở đâu? Điều quan trọng là nếu vĩa hè của bạn lớn và không bị bụi do xe cộ đi ngang bạn có thể để bàn ghế ra vỉa hè. Việt Nam là văn hóa cafe vỉa hè, bạn không thể tránh được văn hóa. Điều này cũng là một điểm lợi thế khi quán của bạn đông khách bạn có thể tận dụng được phần vỉa hè rộng lớn.
Chọn mặt bằng mà buổi tối là con đường chết (ít người qua lại), thế thì bạn đã để mất một lượng khách rất là đông vào buổi tối. Buổi tối là thời gian khách hàng uống cà phê nhiều nhất sau một ngày làm việc mệt nhọc và căng thẳng. Đây là thời điểm lý tưởng để bạn có thể thu được số tiền có thể là nhiều nhất trong ngày.
Hãy cân nhắc khi chọn địa điểm cho quán cafe của bạn, làm sao có thể gần đông dân cư, ngã ba, ngã tư để hướng tầm mắt đến khách hàng, là nơi tiện cho sự di chuyển thuận lợi cho văn hóa uống cafe nhất của khách hàng.
2.Thiết kế quán cafe đẹp chắc chắn là yếu tố then chốt quyết định thành công
Nếu bạn lại cho rằng cứ bắt chước phong cách thiết kế quán cafe của một thương hiệu nổi tiếng nào đó thì bạn lại đi vào vết xe đổ của nhiều người. Nghĩ xem, khi bạn kinh doanh một ngành nghề nào bạn phải tạo ra được một phong cách cho chính mình, nếu không bạn đã tự đánh mất mình trong đó rồi, không chỉ riêng lĩnh vực quán cafe. Khi đã quyết định mở quán cafe là bạn phải tạo được phong cách riêng của bạn, để khách hàng nói đến bạn thì họ nhớ ngay đến hình ảnh quán của bạn. Hãy truyền tải thông điệp thiết kế của mình thành sự thật một cách dễ dàng và hình tượng khóa hơn khi bạn sự dụng dịch vụ thiết kế quán cafe chuyên nghiệp. Họ sẽ giúp bạn biến mọi ý tưởng thành sự thật.
3. Phải xác định đúng khách hàng mục tiêu
Khi mở quán cafe, kinh nghiệm cho bạn là phải cụ thể hóa được trong đầu và luôn giữ ý định trong việc chọn lựa khách hàng để từ đó có thể chọn lựa mặt bằng và thiết kế cho mình. Khách hàng ở những lứa tuổi khác nhau có phong cách tiêu dùng khác nhau, về gu cảm nhận cuộc sống cũng ảnh hưởng đến văn hóa sử dụng đồ uống khác nhau. Nếu là quán dành cho giới trẻ, không gian quán nên bắt mắt, phong cách trẻ trung, đồ uống có sự pha trộn nhiều vị mang tới sự tò mò muốn thử nhiều cái mới của giới trẻ. Ngược lại nếu khách hàng bạn định hướng tới là người đi làm, nhân viên văn phòng thì gợi ý sự yên lặng hay dịch vụ tốt là điều họ luôn quan tâm.
4. Tương tác tốt với khách hàng.
Nhân viên phục vụ thiếu thân thiện khi tiếp xúc với khách hàng: vào quán cà phê mà nhân viên phục vụ mặt lạnh nhìn mình chằm chằm nói lí nhí thì chắc bạn không vào lần sau đâu nhỉ.
5. Sau thiết kế quán cafe đẹp là chất lượng đồ uống tương xứng
Điều tiếp xúc tiếp theo sau khi khách hàng đến quán của bạn vì nghe đến tên hay, phong cách thiết kế quán độc đáo, dịch vụ tốt chính là chất lượng đồ uống của quán cafe. Đây là yếu tố quyết định tập khách hàng quen thuộc của quán. Mà như bạn biết đấy khách hàng quen luôn là một yếu tốt giữ được doanh thu của quán được ổn định và kéo thêm được nhiều khách hàng mới.
6. Quán cafe cũng cần chiến lược marketing
Nếu bạn có nguồn tài chính dồi dào, hãy đầu tư mạnh vào PR, marketing. Đó là cách nhanh nhất kéo khách ùn ùn tới quán bạn. Hãy nhìn những thương hiệu đồ uống như Heekcaa, Heytea để thấy họ đã lớn mạnh chóng mặt đến thế nào khi đầu tư mạnh tay vào Marketing dù là thương hiệu mới toanh tại Việt Nam. Tuy nhiên nếu nguồn vốn hạn hẹp, bạn có thể đi chậm và chắc với những chiến lược dài hạn. Hãy thử các chương trình như mua 1 tặng 1 , khuyến mãi 50%, tạo chương trình quảng cáo đặc biệt để khách hàng biết đến và ủng hộ quán của bạn nhiều hơn.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
