Kinh doanh cafe thành công, tự thiết kế hay thuê thiết kế không gian?
Kinh doanh cafe đang là xu hướng phát triển mạnh trong ngoài nước. Tuy nhiên ai cũng hiểu chi phí đầu tư để bắt đầu ra nhập thị trường này không hề nhỏ. Nhiều chủ đầu tư muốn giảm thiểu chi phí triệt để, đã dùng cách tự thiết kế không gian quán cafe. Vậy tự thiết kế hay thuê thiết kế là lựa chọn tối ưu? Hãy cùng Kendesign đi tìm câu trả lời!
Thực tế, bạn hoàn toàn có thể tự thiết kế quán mà không cần phải đi thuê. Khi bạn bắt đầu hình thành ý tưởng quán thì bạn cũng đã có những ý tưởng sơ khai về không gian quán rồi. Bạn có thể dựa vào đó, cùng với internet, bạn có thể tìm thấy rất nhiều những bản vẽ hay kiến thức cần để hoàn thiện thiết kế của mình.
Tuy nhiên, khi bạn tự thiết kế cũng nảy sinh theo đó nhiều vấn đề. Đó là đa phần chúng ta chưa được đào tạo về thiết kế một cách bài bản. Những ý tưởng mà chúng ta có được đa phần là do cóp nhặt từ những quán cà phê khác, mỗi thứ một ít, sau đó mang về và đưa vào thiết kế của mình một cách thô sơ, không có sự điều chỉnh. Dẫn đến khi sản phẩm hoàn thành thì nhìn tổng thể rất xấu và khó sử dụng được.
"Trăm hay không bằng tay quen", kể cả bạn là người nghĩ ra ý tưởng độc đáo thú vị ban đầu, bạn tự tìm hiểu, đọc tài liệu, đi tham khảo nhiều nơi. Nhưng bạn lại chưa từng làm bao giờ, không nắm được về bố cục hay cách sắp xếp khoa học. Ví dụ, khi quan sát có thể bạn đinh ninh răng ở vị trí đó có thể đặt bốn bàn chẳng hạn, nhưng đến lúc lên bản vẽ chi tiết thì chỉ được 3 bàn thôi, hoặc bạn nghĩ rằng phong cách, bàn ghế hay đồ dùng này đẹp và bạn muốn mang về quán của mình nhưng đến khi mang về lại không hợp lý nữa.
Bạn nên biết rằng giữa tưởng tượng và thực tế luôn có một khoảng cách nhất định. Chưa kể đến việc chúng ta phải sử dụng các phần mềm chuyên dụng trong thiết kế, khi đó chúng ta phải tốn thêm nhiều thời gian để học và làm quen với các phần mềm này.
Việc tiết kiệm chi phí là tốt, nhưng chỉ tiết kiệm với những công việc mà mình có thể hiểu và làm được. Nếu không, bạn nên thuê đối tác ngoài thì tốt hơn, tuy thêm chi phí nhưng kết quả nhận lại là tốt hơn nhiều. Một thiết kế quán cà phê đẹp thì bạn có thể sử dụng ổn định trong 3-5 năm nên nếu thiết kế ban đầu mà không ưng ý thì bạn sẽ phải chịu cái không gian đó một thời gian dài, việc thiết kế lại hay sửa chữa đều khó khăn do chi phí đội lên, xáo trộn trong việc phục vụ khách hàng.
Những người thiết kế hầu hết là những người có chuyên môn nghiệp vụ, được đào tạo bài bản. Họ biết sắp xếp như thế nào là hợp lý, công năng của từng vật dụng nhỏ nhất. Họ hiểu rằng có thể ý tưởng nào đó độc đáo, nhưng không hẳn mặt bằng nào cũng áp dụng được. Bởi vì trên mọi loại sáng kiến hay ho, thì phù hợp vẫn là lựa chọn hiệu quả hơn.
Ví dụ, khoảng cách lối đi bao nhiêu để được tối ưu, trong một quán cà phê với thiết kế bó hẹp, việc xác định kích thước là bao nhiêu để hai người đi qua lại không cảm thấy khó chịu. Việc sắp xếp các công trình nhỏ trong quán, vị trí nào đặt bàn, đặt bếp, sắp xếp như thế nào để việc di chuyển trở nên dễ dàng và thuận tiện nhất.
Người thiết kế có là yếu tố khiến quán cafe của bạn thất bại?
Có một số chủ quán than phiền là việc thiết kế không đạt kết quả tốt và ảnh hưởng đến công việc làm ăn của họ. Nhưng thực tế thì rất khó xảy ra việc này, vì người thiết kế chỉ là người thể hiện ý tưởng của chủ đầu tư ra thành sản phẩm. Việc một quán cà phê thua lỗ là do rất nhiều yếu tố khác như vị trí, đối tượng khách hàng, giá bán… chứ không chỉ đơn thuần là do thiết kế. Mặt khác, trước khi bắt đầu thi công công trình, người thiết kế phải được sự chấp nhận bản thiết kế cuối cùng từ chủ đầu tư. Chủ đầu tư có hài lòng thì mới thực hiện bản vẽ đó.
Tóm lại là, tùy thuộc vào khả năng bản thân và chi phí đầu tư hiện có,bạn có thể chọn tự thiết kế hoặc đi thuê. Tuy nhiên, thuê thiết kế có thể tiết kiệm được nhiều thời gian và công sức của bạn. Giúp bạn hoàn hiện quán cà phê nhanh và chất lượng nhất. Cũng như giảm thiểu những sai sót hay phát sinh không đáng có. Và những người có chuyên môn, kinh nghiệm thì luôn có thẩm mỹ về kiến trúc tốt hơn, tạo nên một không gian tuyệt vời hơn, góp phần vào sự thành công trong kinh doanh của bạn.
Tuy nhiên, khi bạn tự thiết kế cũng nảy sinh theo đó nhiều vấn đề. Đó là đa phần chúng ta chưa được đào tạo về thiết kế một cách bài bản. Những ý tưởng mà chúng ta có được đa phần là do cóp nhặt từ những quán cà phê khác, mỗi thứ một ít, sau đó mang về và đưa vào thiết kế của mình một cách thô sơ, không có sự điều chỉnh. Dẫn đến khi sản phẩm hoàn thành thì nhìn tổng thể rất xấu và khó sử dụng được.
Bạn nên biết rằng giữa tưởng tượng và thực tế luôn có một khoảng cách nhất định. Chưa kể đến việc chúng ta phải sử dụng các phần mềm chuyên dụng trong thiết kế, khi đó chúng ta phải tốn thêm nhiều thời gian để học và làm quen với các phần mềm này.
Những người thiết kế hầu hết là những người có chuyên môn nghiệp vụ, được đào tạo bài bản. Họ biết sắp xếp như thế nào là hợp lý, công năng của từng vật dụng nhỏ nhất. Họ hiểu rằng có thể ý tưởng nào đó độc đáo, nhưng không hẳn mặt bằng nào cũng áp dụng được. Bởi vì trên mọi loại sáng kiến hay ho, thì phù hợp vẫn là lựa chọn hiệu quả hơn.
Ví dụ, khoảng cách lối đi bao nhiêu để được tối ưu, trong một quán cà phê với thiết kế bó hẹp, việc xác định kích thước là bao nhiêu để hai người đi qua lại không cảm thấy khó chịu. Việc sắp xếp các công trình nhỏ trong quán, vị trí nào đặt bàn, đặt bếp, sắp xếp như thế nào để việc di chuyển trở nên dễ dàng và thuận tiện nhất.
Có một số chủ quán than phiền là việc thiết kế không đạt kết quả tốt và ảnh hưởng đến công việc làm ăn của họ. Nhưng thực tế thì rất khó xảy ra việc này, vì người thiết kế chỉ là người thể hiện ý tưởng của chủ đầu tư ra thành sản phẩm. Việc một quán cà phê thua lỗ là do rất nhiều yếu tố khác như vị trí, đối tượng khách hàng, giá bán… chứ không chỉ đơn thuần là do thiết kế. Mặt khác, trước khi bắt đầu thi công công trình, người thiết kế phải được sự chấp nhận bản thiết kế cuối cùng từ chủ đầu tư. Chủ đầu tư có hài lòng thì mới thực hiện bản vẽ đó.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
