Phòng cháy chữa cháy cho nhà hàng, quán cafe: Chi tiết từ A đến Z

Ngành dịch vụ ăn uống, với sự phát triển mạnh mẽ của các nhà hàng, quán cafe, tiềm ẩn nhiều nguy cơ cháy nổ do mật độ tập trung đông người, sử dụng nhiều thiết bị điện, bếp núc. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn những thông tin chi tiết về phòng cháy chữa cháy cho nhà hàng, quán cafe giúp doanh nghiệp tuân thủ đúng quy định và chủ động trong công tác phòng chống cháy nổ.

Quy định về giấy phép phòng cháy chữa cháy cho nhà hàng, quán cafe

Theo Luật Phòng cháy chữa cháy 2001 và Nghị định 136/2020/NĐ-CP, mọi cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, bao gồm nhà hàng, quán cafe, bắt buộc phải có giấy phép phòng cháy chữa cháy cho nhà hàng, quán cafe trước khi hoạt động. Việc cấp phép nhằm kiểm soát và đảm bảo an toàn phòng cháy chữa cháy cho cơ sở, hạn chế tối đa thiệt hại về người và tài sản trong trường hợp xảy ra cháy nổ.

Tầm quan trọng của giấy phép phòng cháy nhà hàng và quán cafe

Theo quy định của pháp luật hiện hành, mọi cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống đều bắt buộc phải có giấy phép phòng cháy chữa cháy trước khi đi vào hoạt động. Điều này không chỉ là yêu cầu pháp lý mà còn là biện pháp quan trọng nhằm:

• - Đảm bảo an toàn cho khách hàng và nhân viên
• - Bảo vệ tài sản và cơ sở vật chất
• - Hạn chế tối đa thiệt hại khi có sự cố xảy ra

​

Việc không có giấy phép phòng cháy chữa cháy cho nhà hàng, quán cafe có thể dẫn đến những hậu quả nghiêm trọng như:

• - Bị phạt tiền theo quy định của pháp luật
• - Bị đình chỉ hoạt động kinh doanh
• - Phải chịu trách nhiệm pháp lý nếu xảy ra hỏa hoạn

Điều kiện để được cấp giấy phép phòng cháy chữa cháy:

Để được cấp giấy phép phòng cháy chữa cháy, nhà hàng, quán cafe cần đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn, quy định về phòng cháy chữa cháy theo quy định của pháp luật, cụ thể bao gồm:

• - Trang bị đầy đủ phương tiện, thiết bị phòng cháy chữa cháy cho nhà hàng, quán cafe
• - Lực lượng chữa cháy cơ sở được huấn luyện, đào tạo đầy đủ, đáp ứng tiêu chuẩn.
• - Có kế hoạch, phương án phòng cháy chữa cháy phù hợp với đặc thù hoạt động của cơ sở.

​

Quy định về phòng cháy chữa cháy cho nhà hàng, quán cafe

Theo quy định tại khoản 1 Điều 5 Nghị định 136/2020/NĐ-CP, nhà hàng, quán cafe cần đáp ứng các yêu cầu cụ thể về phòng cháy chữa cháy sau:

• - Có nội quy, biển cấm, biển báo, sơ đồ hoặc biển chỉ dẫn về phòng cháy chữa cháy và chữa cháy thoát nạn phù hợp với quy chuẩn tiêu chuẩn về phòng cháy chữa cháy cho nhà hàng, quán cafe.
• - Có lực lượng phòng cháy chữa cháy cơ sở chuyên ngành tương ứng với loại hình cơ sở được huấn luyện nghiệp vụ phòng cháy chữa cháy và tổ chức sẵn sàng chữa cháy.
• - Có phương án chữa cháy được cấp có thẩm quyền phê duyệt.
• - Hệ thống điện, chống sét, chống tĩnh điện, thiết bị sử dụng điện sinh lửa, sinh nhiệt được sử dụng một nửa nguồn nhiệt phải đảm bảo an toàn về phòng cháy chữa cháy và chữa cháy phù hợp với quy chuẩn tiêu chuẩn về phòng cháy chữa cháy hoặc theo quy định của Bộ Công an.
• - Có hệ thống giao thông cấp nước, thông tin liên lạc, phục vụ chữa cháy, hệ thống quản lý cơ sở dữ liệu về phòng cháy chữa cháy và truyền tin báo sự cố hệ thống báo cháy chữa cháy lan cháy, ngăn khói, thoát nạn, phương tiện phòng cháy chữa cháy và chữa cháy khác, phương tiện cứu người để đảm bảo về số lượng chất lượng phù hợp với quy chuẩn tiêu chuẩn về phòng cháy chữa cháy và chữa cháy theo quy định của Bộ Công an.
• - Có giấy chứng nhận thẩm quyền thiết kế và văn bản thảo duyệt thiết kế văn bản chất lượng kết quả nghiệm thu về phòng cháy chữa cháy của cơ quan cảnh sát phòng cháy chữa cháy đối với dự án công trình thuộc danh mục quy định của pháp luật.

Các trang bị, phương tiện phòng cháy chữa cháy theo tiêu chuẩn

Để đảm bảo an toàn phòng cháy chữa cháy cho nhà hàng, quán cafe cần trang bị đầy đủ các phương tiện, thiết bị phòng cháy chữa cháy theo các tiêu chuẩn như hệ thống báo cháy tự động; hệ thống chữa cháy cố định; phương tiện chữa cháy di động; hệ thống chiếu sáng thoát nạn. Các phương tiện này cần đạt chuẩn, đúng quy định để tránh những rủi ro không đáng có.

Yêu cầu về thiết kế thi công đảm bảo cho công tác phòng cháy chữa cháy

Ngoài những quy chuẩn và phương tiện phòng cháy chữa cháy cần tuân thủ theo, thì thiết kế thi công cũng là 1 phần vô cùng quan trọng. Cũng là một vấn đề then chốt trong công tác phòng cháy chữa cháy cho nhà hàng, quán cafe.

Thiết kế 

Kiến trúc:

• - Lựa chọn vật liệu xây dựng có khả năng chống cháy tốt như bê tông cốt thép, gạch chịu lửa, v.v.
• -Thiết kế hệ thống khung, dầm, sàn đảm bảo chịu lực tốt, hạn chế nguy cơ sập đổ trong trường hợp xảy ra cháy.
• - Bố trí hợp lý các khu vực bếp, kho, khu vực ăn uống, khu vực vệ sinh, v.v. để đảm bảo an toàn và thuận tiện cho việc di chuyển.

Hệ thống thoát nạn:

• - Thiết kế hệ thống thoát nạn bao gồm cầu thang, cửa thoát hiểm, lối đi an toàn đáp ứng tiêu chuẩn về kích thước, số lượng và vị trí bố trí.
• - Đảm bảo hệ thống thoát nạn thông thoáng, dễ dàng di chuyển và không bị vật cản che chắn.
• - Bố trí biển chỉ dẫn thoát nạn rõ ràng, dễ nhìn tại các vị trí quan trọng.

Hệ thống điện:

• - Sử dụng dây dẫn điện, ổ cắm, bảng điện có chất lượng tốt, đảm bảo an toàn về điện.
• - Lắp đặt hệ thống chống sét, chống đoản mạch để hạn chế nguy cơ chập, cháy điện.
• - Định kỳ kiểm tra, bảo dưỡng hệ thống điện để đảm bảo hoạt động an toàn.

Hệ thống gas:

• - Sử dụng bình gas an toàn, có nguồn gốc rõ ràng.
• - Lắp đặt hệ thống đường ống dẫn gas đạt tiêu chuẩn, đảm bảo kín khít, không rò rỉ.
• - Bố trí hệ thống thông gió tốt để đảm bảo an toàn khi sử dụng gas.

Hệ thống bếp:

• - Sử dụng bếp nấu có khả năng chống cháy tốt.
• - Lắp đặt hệ thống hút khói hiệu quả để đảm bảo thông thoáng và an toàn cho khu vực bếp.
• - Bố trí bình chữa cháy phù hợp tại khu vực bếp.

​

Thi công

• - Cần thi công đúng theo bản vẽ thiết kế đã được duyệt.
• - Sử dụng vật liệu xây dựng, thiết bị phòng cháy chữa cháy có chất lượng đảm bảo, có nguồn gốc rõ ràng.
• - Thi công hệ thống điện, gas, hệ thống bếp đảm bảo an toàn theo quy chuẩn.
• - Kiểm tra nghiệm thu kỹ lưỡng các hạng mục công trình liên quan đến phòng cháy chữa cháy trước khi đưa vào sử dụng.

​

Thủ tục, hồ sơ cần phải thực hiện để xin giấy phép về phòng cháy chữa cháy

Bước 1: Chuẩn bị hồ sơ

• - Đơn đề nghị cấp giấy phép phòng cháy chữa cháy cho nhà hàng, quán cafe
• - Bản vẽ, tài liệu kỹ thuật về phòng cháy chữa cháy
• - Kế hoạch và phương án phòng cháy chữa cháy
• - Chứng nhận trang bị phương tiện phòng cháy chữa cháy cho nhà hàng, quán cafe
• - Chứng nhận huấn luyện nghiệp vụ phòng cháy chữa cháy

Bước 2: Nộp hồ sơ

• - Liên hệ cơ quan Cảnh sát phòng cháy chữa cháy cấp tỉnh/thành phố
• - Nộp hồ sơ trực tiếp hoặc qua đường bưu điện

Bước 3: Thẩm định và kiểm tra

• - Cơ quan chức năng sẽ thẩm định hồ sơ
• - Tiến hành kiểm tra thực tế tại cơ sở

Bước 4: Cấp giấy phép

• - Nếu đủ điều kiện, giấy phép sẽ được cấp
• - Trường hợp chưa đạt, sẽ có hướng dẫn khắc phục

• - Thường xuyên kiểm tra, bảo dưỡng thiết bị phòng cháy chữa cháy
• - Tổ chức diễn tập phòng cháy chữa cháy định kỳ
• - Cập nhật kiến thức, quy định mới về phòng cháy chữa cháy
• - Đảm bảo lối thoát hiểm luôn thông thoáng
• - Quản lý chặt chẽ nguồn lửa, nguồn nhiệt trong cơ sở

An toàn phòng cháy chữa cháy cho nhà hàng, quán cafe là trách nhiệm quan trọng của các chủ cơ sở nhà hàng, quán cafe. Việc tuân thủ các quy định về phòng cháy chữa cháy sẽ góp phần bảo vệ an toàn cho người và tài sản, tạo dựng môi trường kinh doanh an toàn và bền vững. Hy vọng bài viết này chúng tôi đã cung cấp những thông tin hữu ích nhất đến cho bạn.