Bật mí tiêu chuẩn thiết kế quầy bar quán cafe bạn đã biết chưa?

. Giúp tạo một không gian quầy bar cafe nổi bật, tinh tế và tạo ấn tượng với khách hàng khi đến với quán cafe của bạn.

Sắp xếp dụng cụ khi thiết kế quầy bar quán cafe 

Tủ làm đá, tủ đựng đá cần đặt cách xa với máy pha cafe vì hơi nóng lạnh và bụi dễ rơi vào đá. Đông thời đặt xa thùng rác vì tránh khả năng những rác vụn có thể rơi vào đá, Thùng rác nên được thiết kế âm tức là phía ngoài không nhìn thấy và có lỗ hổng ở phía trên để dễ thao tác. Thường là cuối cùng của chiều vận hành. Khu vực bồn rửa có thể đặt cạnh khu vực xay để vừa xay xong có thể thao tác rửa ngay. Khi lắp đặt tủ ướp lạnh nên đặt ở vị trí mà người phục vụ có thể dễ dàng lấy được, giúp khi mở tủ vẫn thuận tiện mà không vướng người phục vụ. Lối đi nên thiết kế thêm tấm đệm cách ngăn với mặt đất để chống trơn, đồng thời giúp giảm sự căng thẳng của nhân viên khi phải đứng trong thời gian khá dài.

Máy pha cafe là một dụng cụ quan trọng trong quán, bên cạnh công dụng máy nên được bố trí hướng ra ngoài, đặt ở khu vực trung tâm. Điều này giúp quầy bar cafe thu hút, có thiết kế đẹp, và show được phong cách của quán (thể hiện sự đầu tư, chuyên nghiệp và chất lượng cafe trong quán).



 

Quầy thu ngân nên hướng ra phía ngoài, tạo độ mở để tiếp khách hàng. Bên cạnh quầy bạn nên để thêm tủ bánh, tủ trưng bày các loại cafe… Có thể là gợi ý để khách hàng mua thêm sản phẩm, giới thiệu chương trình khuyến mãi, hay nét đặc trưng đồ uống… giúp tăng doanh số cho quán.

Cần lưu ý phía sau quầy bar là khu vực thường tập trung ánh mắt của khách hàng và thể hiện sự tinh tế trong thiết kế quầy bar. Để có quầy bar hu hút, ấn tượng tốt với khách hàng. Bạn nên phân chia phía sau quầy bar làm 2 phần. Phía trên không nên sắp xếp quá nhiều dụng cụ mà nên để một số dụng cụ đặc trưng, một số vật dụng trang trí. Phía dưới quầy bar thông thường là nơi đặt tủ, ở những nơi mà khách không nhìn thấy có thể đặt cốc và các dụng cụ khác.

Lựa chọn chất liệu thiết kế quầy bar quán cafe

Ba chất liệu dùng cho thiết kế quầy bar quán cafe phổ biến hiện nay là gỗ, đá và kim loại.

Thiết kế quầy bar quán cafe bằng đá

Đá là chất liệu có bề mặt được mài nhẵn, bóng cho cảm giác sang trọng, sạch sẽ, tươi mát. Khả năng chịu lực tốt đồng thời không thấm nước, dễ lau chùi nên việc dọn dẹp và giữ vệ sinh sẽ rất nhanh, thuận tiện. Đặc biệt độ bền của đá cũng là một ưu điểm vượt trội của chất liệu này.

Thông thường, trong thiết kế quầy bar quán cafe chỉ cần ốp mặt quầy bar bằng đá là đủ, các bộ phận còn lại có thể xây dựng bằng gạch kết hợp vữa. Để trang trí, bạn có thể chọn việc sơn, vẽ hoặc ốp gạch hoa. Tùy theo phong cách thiết kế mà chọn kiểu trang trí quầy bar bằng đá phù hợp.





Thiết kế quầy bar quán cafe bằng gỗ

Có thể nói gỗ là chất liệu phổ biến trong thiết kế quầy bar, vừa đơn giản, tự nhiên mà tạo vẻ đẹp không bao giờ lạc hậu; phù hợp với đa dạng quán cafe khác nhau từ bình dân đến cao cấp. Gỗ tự nhiên hoặc gỗ công nghiệp đều mang trong mình vẻ đẹp mộc mạc, tự nhiên, mang màu sắc dễ chịu. Bạn sẽ tiết kiệm được thời gian trong việc lựa chọn cũng như phối hợp sử dụng với những chất liệu khác khi thiết kế quầy bar quán cafe. Gỗ luôn dễ dàng kết hợp trong bất kỳ không gian nội thất nào.
 

Thiết kế quầy bar quán cafe bằng kim loại

Thép không gỉ, inox hoặc nhôm đúc nguyên khối là chất liệu phù hợp với quán phục vụ đồ uống nói chung và cafe nói riêng bởi độ bền cũng như góp phần tạo gam màu lạnh. Kết hợp với việc tạo hình bằng những hình khối vuông vức, khỏe khoắn sẽ tạo ấn tượng cho khách hàng. Những chất liệu này phù hợp với những quán cafe thiết kế theo phong cách công nghiệp (industrial). Bạn muốn tạo hình ảnh cao cấp hơn cho quán cafe thì có thể sử dụng kim loại mạ đồng hoặc vàng gold sẽ làm quầy bar của bạn trở nên sang trọng, thu hút, điểm sáng nổi bật trong quán.
 

Kích thước thiết kế quầy bar cafe phù hợp với người Việt

Mặt ngoài quầy bar quán cafe 

Mặt ngoài quầy bar quán cafe thường có chiều cao từ 1m – 1,2m. Ở độ cao này, khách hàng có thể dễ dàng giao tiếp với nhân viên. Việc order, gọi món cũng sẽ trở nên nhanh chóng, thuận tiện hơn. Tầm nhìn của nhân viên phục vụ và khách hàng nên thiết kế sao cho ngang tầm nhau, giúp thể hiện sự bình đẳng, vì thế ghế ngồi của khách nên cao hơn ghế của nhân viên 1 chút. Khi thiết kế cần chú ý đến chiều cao, để không tạo cảm giác vị trí khách hàng “thấp” hơn so với nhân viên. Từ đó tạo sự thân thiện, hòa nhã trong quán.

Kích thước mặt trong quầy bar quán cafe 

Mặt trong cao từ 80 – 90cm. Đây là kích thước phù hợp tiêu chuẩn chuẩn để nhân viên không phải cúi thấp người hay với cao mỗi khi làm việc. Với độ cao này, nhân viên làm việc sẽ thao tác được dễ dàng & nhanh hơn. Đồng thời tạo sự thoải mái, thuận tiện cho các thao tác ghi chép, pha chế, chuẩn bị của nhân viên. Bề rộng của quầy bar thường cần đạt từ 60 – 80cm để đủ diện tích đặt các thiết bị, máy móc, đồ uống… và một số dụng cụ khác mà không làm ảnh hưởng đến công việc của nhân viên.

Kích thước sàn trong khu vực quầy bar cafe

Khu vực quầy bar là nơi làm việc từ 2 – 5 nhân viên tùy quy mô quán cafe. Do đó bạn không thể thiết kế một quầy bar quá chật hẹp, gây khó khăn trong việc di chuyển cũng như các hoạt động của nhân viên. Độ rộng của mặt sàn cần đạt tối thiểu 120cm (không bao gồm diện tích đặt tủ, kệ, quầy). Với kích thước này, sẽ giúp tạo không gian cho nhân viên pha chế, đi lại trong quầy thoải mái dễ dàng hơn. Việc dọn dẹp, vệ sinh quầy cũng không có khó khăn. Một không gian quầy bar  rộng, thoáng đãng cũng tạo nên môi trường làm việc chuyên nghiệp, tối ưu, sạch sẽ tạo được thiện cảm với khách hàng đến với quán.

Lựa chọn đơn vị thiết kế uy tín

 Với đội ngũ kiến trúc sư cũng như nhà thi công dày dặn kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế quán cafe, KenDesign luôn sẵn sàng tư vấn, giải đáp thắc mắc bất cứ khi nào chủ đầu tư cần, hãy liên hệ ngay với chúng tôi để có những thiết kế quày bar và cả quán cafe khoa học, tinh tế.