Tư vấn thiết kế quán cà phê đẹp, phù hợp với khách hàng

Mấu chốt của thành công khi kinh doanh quán cafe là không gian thưởng thức cafe phải đẹp và ấn tượng. Việc thiết kế quán cà phê là công việc quan trọng và cần thiết để chuẩn bị trước khi mở quán cafe. Với mong muốn giúp tất cả các chủ đầu tư có thể sở hữu những quán cafe đẹp nhất, các kiến trúc sư của KenDesign sẽ chia sẻ 4 bước cơ bản để thiết kế quán cafe hiệu quả và nhanh nhất.
 

*Tính điểm hòa vốn khi kinh doanh quán cafe 

*Những sai lầm thường gặp khi mở quán cafe 

*EE EARTH COFFEE & BAKERY tại Hà Nội - Không gian nghệ thuật đương đại đầy sáng tạo
 

Nghiên cứu thị trường, khách hàng, mong muốn thiết kế của chủ đầu tư

Thiết kế quán cà phê là công việc lên ý tưởng trên bản vẽ kỹ thuật để làm nền tảng cho quá trình thi công quán cafe. Trước kia, khi công nghệ chưa phát triển thì có rất nhiều chủ đầu tư lựa chọn phương án vừa nghĩ ra ý tưởng rồi thi công luôn, điều này gặp rất nhiều khó khăn về cách bố trí không gian, phong cách. Việc bạn thiết kế quán cafe là công việc vô cùng quan trọng giúp bạn dễ dàng tạo được quán cafe đẹp nhất phù hợp với khách hàng. Quá trình thiết kế quán cafe sẽ gồm rất nhiều giai đoạn và nhiều hạng mục khác nhau đòi hỏi trình độ chuyên môn và sự sáng tạo của kiến trúc sư.
 

Đầu tiên bạn cần phải hiểu được mong muốn về không gian quán cafe, mặt bằng và thị trường của người tiêu dùng. Công việc này giúp bạn đem đến không gian quán cafe đúng theo nhu cầu và mong muốn của khách hàng. Đầu tiên là thị trường, yếu tố về khách hàng ảnh hưởng rất nhiều cảnh quan của quán cafe. Với mỗi đối tượng khách hàng khác nhau sẽ có phong cách để bạn áp dụng: hiện đại, cổ điển, Vintage, Retro...Ngoài ra, mong muốn của chủ đầu tư sẽ là tiền đề quan trọng để bạn thiết kế kiến trúc, nội thất của quán cafe theo hướng cao cấp, bình dân, cầu kỳ hay đơn giản...Cuối cùng bạn cần phải tổng hợp các yêu cầu đó để tìm phong cách phù hợp với mong muốn của chủ đầu tư.
 

Thiết kế kiến trúc quán cafe dựa trên mô hình kinh doanh

Giai đoạn tiếp theo bạn cần thực hiện là thiết kế kiến trúc quán cafe. Đây là công việc quan trọng để tạo phần khung tạo nền tảng để bố trí đồ nội thất theo nhu cầu sử dụng của khách hàng. Với những quán cafe được xây dựng từ mặt bằng có sẵn sẽ không phải thiết kế thi công kiến trúc tuy tiết kiệm được chi phí và thời gian nhưng bạn sẽ khó làm chủ được phong cách gặp nhiều khó khăn trong quá trình thiết kế thi công nội thất. Với những quán cafe kinh doanh lâu dài, bạn nên chọn những mặt bằng từ đất trống để giúp tổng thể quán cafe đồng nhất và hài hòa.
 

Việc thiết kế kiến trúc quán cafe phụ thuộc rất nhiều vào mô hình kinh doanh: cà phê thưởng thức hay cafe mang đi (take away) dành cho những khách không có thời gian. Đối với những quán cafe thưởng thức thì kiến trúc phải rộng rãi, hạn chế phân ngăn để tạo không gian rộng rãi và thoải mái cho khách hàng thưởng thức cafe. Ngoài ra, phong cách thiết kế cũng ảnh hưởng rất nhiều đến kiến trúc của quán cafe. Ví dụ những quán cafe theo phong cách cổ điển châu Âu thì bạn cần thiết kế kiến trúc sang trọng, lịch sự quan trọng nhất là các chi tiết cầu kỳ qua các hoa văn đối xứng. Nguyên tắc đối xứng phải được tuân theo khi áp dụng thiết kế và thi công quán cafe.
 

Thiết kế nội thất quán cà phê dựa trên kiến trúc và nhu cầu của khách hàng

Bước tiếp theo là thiết kế nội thất quán cà phê tạo không gian thưởng thức cafe quan cách bố trí đồ nội thất: bàn ghế, quầy bar, đèn chiếu sáng...Bạn phải đảm bảo 2 yếu tố chính là công năng và thẩm mỹ phù hợp với đối tượng khách hàng mà bạn hướng đến. Với những chủ đầu tư không có nhiều kinh nghiệm thì bạn nên bố trí công năng sau đó là tìm ý tưởng mới lạ để tạo điểm nhấn cho không gian gây chú ý với khách hàng. Đối với những quán cafe phục vụ dành cho khách hàng có thời gian thì bạn cần phải tập trung thiết kế khu vực chỗ ngồi cho khách hàng. Có thể tận dụng những khu vực gần cửa sổ để bố trí chỗ ngồi cho view đẹp để tạo cảm giác thoải mái. 
 

Khu vực quầy bar được set up theo hướng hoạt động, pha chế của nhân viên để tạo không gian làm việc chuyên nghiệp tạo cảm giác thoải mái cho nhân viên và giúp cho khách hàng có đánh giá tốt về quá trình pha chế. Theo kinh nghiệm của các kiến trúc giàu kinh nghiệm thì sẽ phân chia diện tích các khu vực theo tỷ lệ như sau: 60% diện tích cho khu phục vụ chung, 40% diện tích cho khu pha chế, thu ngân và khu vệ sinh. Nên để khu pha chế đồ uống ở trung tâm quán càe để bố trí chỗ ngồi của khách. Việc bố trí này giúp cho quá trình di chuyển trở nên dễ hơn, tạo không gian mở. Nếu bạn thiết kế quán cafe take away thì nên để khu pha chế chiếm diện tích lớn.
 

Lựa chọn chất liệu, màu sắc phù hợp cho quán cafe 

Bước cuối cùng là lựa chọn vật liệu, màu sắc cho quán cafe. Dựa trên phong cách thiết kế và chi phí đầu tư để bạn mua đồ nội thất có chất liệu phù hợp. Với những quán cafe có vốn đầu tư thấp thì bạn nên dùng những đồ nội thất làm từ công nghệ hiện đại có kích thước nhỏ gọn, thuận tiện cho việc set up bàn ghế tạo ra nhiều chỗ ngồi cho khách hàng. Còn những quán cafe có mức đầu tư cao hơn thì bạn nên dùng bàn ghế có chất lượng cao hơn, được gia công tỉ mỉ có giá trị thẩm mỹ và độ bền cao. Nói đến lựa chọn màu sắc cho quán cafe sẽ có tác động trực tiếp đến cảm nhận của khách hàng.
 

Theo nguyên tắc dùng màu cho quán cafe, đầu tiên bạn cần dùng những màu sắc chủ đạo theo phong cách thiết kế, sau đó áp dụng theo công thức 60-30-10. Ví dụ bạn thiết kế quán cafe theo phong cách hiện đại thì bạn nên dùng những màu đơn sắc: trắng, đen, xám làm màu chủ đạo sau đó kết hợp với những màu nổi bật như đỏ, xanh để giúp không gian có điểm nhấn.
 

KenDesign là công ty thiết kế thi công quán cà phê uy tín được nhiều chủ đầu tư tin tưởng. Với đội ngũ kiến trúc sư giàu kinh nghiệm, luôn luôn sáng tạo. Chúng tôi sẽ giúp bạn tạo ra những quán cafe đẹp nhất và ấn tượng tiết kiệm chi phí. Nhanh tay liên hệ với chúng tôi để được chuyên viên tư vấn miễn phí về dịch vụ thiết kế quán cà phê.